Tips & kjerringråd!

Mat!

Brune eplebiter:
For å unngå brune eplebiter til f.eks. fruktsalaten, kan du legge eplebitene i appelsinjuice et par timer før salaten blandes. Eplebitene holder seg hvite, og juicen kan drikkes etterpå.

Dill som henger med hodet:
Fyll en mugge med glovarmt vann og sett dillen oppi, slik at den nesten drukner. Sett muggen inn i kjøleskapet minst en time, og dillen vil strutte frisk og fin igjen. ( gjelder kun dill. Går ikke med persille eller andre grønsaker)

Egg som ikke sprekker:
Putt eggene i en plastpose som tåler koking. Tvinn en fryseklips mellom hvert egg. Skulle noen av eggene sprekke, renner ikke innholdet ut. Det vil være lengre koketid.

Fløteskvetter:
Når jeg har fløteskvetter til overs , heller jeg den på en av de nye plastposene som brukes til "icecubes" og putter den i fryseren. Da har jeg alltid en "fløtespiss" til supper og sauser. En eller flere kan brukes etter behov.

Gule påskeegg:
Skrell av en stor løk, og legg det opp i vannet samtidig med eggene. Gir en fin gulfarge, og setter ikke smak på eggene.

Klissete matpapir:
Hvis du pensler litt olje på papiret før maten pakkes inn unngår du f.eks. søl med majones.

Hakkede mandler:
hvis du putter mandlene i en frysepose, og bruk f.eks. kjøtthammeren å slå med. Slipper søl over hele kjøkkenet og får mendlene i passe biter.

Malte mandler:
Hvis du ikke får malt mandlene godt nok, så maldem først til de er finfordelt og ha så i melis. Kjør så videre til du får en finfordelt masse som er fin til marsipan og kransekaker.

Melkeglass:
Sett noen gummistrikk rundt melkeglasset, så blir det lettere for de minste å holde i .

Mykt knekkebrød:
blir som nytt etter en liten stund på svak varme i brødristeren.

Myk ost:
Ferske eller litt myke oster, f.eks. ridderost, kan skjæres pent av og unngår å smitte over på hverandre og henge fast i ostehøvelen hvis du legger et mellomleggspapir i ostehøvelen. For å få papiret til å holde seg på plass, kan det også være lurt å ta litt smør under papiret som " lim".

Pent smør:
I stedet for smørkuler kan du sprøyte ut mykt smør med en kakesprøyte. Settes i kjøleskapet til de skal serveres.

Potetmos:
Ikke ha salt i vannet. Tilsett saltet etter mosing ,da unngår du seig potetmos.

Pynting av bløtkaker:
Når kaker skal pyntes med krem, ta en plastpose, klipp av det ene hjørnet fyll i krem, putt den i kremposen og dett sprøytespissen på. Dermed holder posen seg tørr og fin.

Svidde kjeler:
Fukt restene med vann og strø enten bakepulver/natron eller pulver til oppvaskmaskina oppå. La stå et par timer.

Saftigere kake:
Hvis du lar formkaken stå til avkjøling med formen over seg, vildampen slå inn, og fuktigheten holder seg i kaken.

Sjokoladepålegg:
Hvis det har sukret seg, varm det forsiktig opp, og la det koke litt. Hell det tilbake i boksen og la det stivne. Nå er det som nytt.

Sjokoladespon:
Det er lettere å lage med en potetskreller.

Vasne poteter:
Når potetene er myke og vasne, så skjær et lite stykke av toppen før koking. Da blir den bedre dampet, og fastere.
------------------------------------------------------------------------------------------ Tilbake

Copyright © 2003 Rolen Corp. Ltd, All rights reserved.