CORTES DE VACUNO O RES
1. Huachalomo 11. Palanca
2. Lomo Vetado 12. Posta Negra
3. Lomo Liso 13. Choclillo
4. Asiento Picana 14. Posta Paleta
5. Punto de Ganso 15. Malaya
6. Pollo Ganso 16. Posta Rosada
7. Sobrecostilla 17. Tapabarriga
8. Asado Carnicero 18. Lagarto
9. Plateada 19. Tapapecho
10. Filete 20. Osobuco
CORTES DE CERDO
1. Lomo 6. Cogote
2. Chuletas 7. Cabeza
3. Filete 8. Perniles
4. Costillar 9. Patitas
5. Jamon Paleta 10. Cadera y Cola
| PALTAS MADURAS: si tiene paltas demasiado duras y verdes y necesita usarlas urgentemente, recurra a este dato: caliente el horno y ap�guelo, ponga ah� las paltas envueltas en papel de diario y d�jelas durante toda la noche. Al d�a siguiente podr� consumirlas. |
| PELAR ALMENDRAS: sum�rjalas unos minutos en agua caliente, enfr�e bajo la llave y podr� retirar la c�scara muy f�cilmente. |
| PARA EVITAR QUE LAS VERDURAS SE DESCOMPONGAN:coloque toalla de papel en la base del dep�sito. Esta absorbe la humedad y los vegetales duran mucho m�s. |
| PAPAS FRITAS:�sab�as que para que tus papas fritas queden m�s crujientes y doradas, antes de fre�rlas, hay que secarlas bien con un pa�o limpio y luego espolvorearles un poco de harina?. |
| MANCHAS DE VINO:debe frotar inmediatamente la mancha con jugo de lim�n y despu�s lavar la prenda como de costumbre. Otro sistema muy bueno es echar en el agua en que va a lavar, unas gotas de agua oxigenada. |
| MANCHAS DE FRUTA:qu�telas con una mezcla de una cucharada de agua oxigenada con una taza de agua y unas gotas de amon�aco. Tambi�n da excelente resultado remojar la mancha en leche caliente antes de tratarla con otro producto. |
| SOPA SALADA: pele una papa grande y sum�rjala en la sopa. D�jela unos 10 minutos para que absorba el exceso de sal. Ret�rela y sirva. |
| SANDWISHES FRESCOS POR MAS TIEMPO: para que este tipo de alimentos se mantengan frescos, cubra la bandeja con un pa�o h�medo y bien estrujado. |
| MANCHAS DE MARGARINA: para sacar las manchas de mantequilla de lana o seda, espolvoree inmediatamente talco para que absorba. Sobre g�nero sint�tico, limpie con bencina blanca o lave la prenda con agua muy caliente y detergente. |
