Nasi Kebuli

Nasi Kebuli memiliki rasa khas, gurih dan nikmat disertai daging kambingnya yang empuk sehingga dijamin menggugah selera makan Anda.Terdapat dua macam yakni nasi kebuli kambing dan nasi kebuli ayam.

Di Indonesia, resep nasi kebuli diperkenalkan oleh orang-orang Kerala, India. Karena kepiawaiannya memasak, mereka memang sengaja dibawa oleh para pedagang dari Gujarat menuju Indonesia. Selain berdagang, orang-orang Gujarat yang populer dengan sebutan orang Koja ini juga menyebarkan agama Islam dan tradisi mereka, termasuk kebiasaan makan nasi kebuli bersama. Selanjutnya seni memasak nasi kebuli banyak mendapat pengaruh budaya Arab. Masyarakat Betawi keturunan Arab di Jakarta biasanya menyajikan khusus nasi kebuli untuk menyambut perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW. Tidak heran jika penyebaran makanan ini berlangsung pesat di pemukiman komunitas Arab, seperti Tanah Abang, Pekojan, Condet, Lagoa, dan sebagainya. Seiring dengan berjalannya waktu, komunitas Arab di Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan daerah-daerah lainnya pun ikut aktif mengembangkan nasi kebuli. Dewasa ini, nasi kebuli telah dikenal luas di seluruh Indonesia dan tidak hanya disajikan saat Maulid Nabi, tetapi juga pada hari Idul Fitri. Bagi masyarakat Betawi, Lebaran tanpa nasi kebuli akan terasa kurang afdol.

Back