Bahan � bahan

500 gm udang galah, dibuang kulit
30 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah }
1 camca besar jintan putih } di kisar
1 inci halia }
� biji kelapa dijadikan kerisik
1 cawan santan pekat
1 labu bawang besar (dimayang)
Air asam jawa secukupnya
Garam dan gula,
Sedikit serbuk ketumbar
Minyak untuk menggoreng


Hiasan :
Daun sup dan daun bawang, dihiris

1.Goreng cili kering dengan sedikit minyak dan angkat. Kisarkan bersama-sama bawang merah, jintan dan halia.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tadi hingga garing, kemudian masukkan serbuk ketumbar.
3. Masukkan udang, santan, air asam jawa, kerisik, serta bawang besar yang di mayang tadi. Angkat bila udang telah kelihatan kemerah-merahan.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Hiaskan dengan daun bawang dan daun sup.

Sign My Guessbook Thank You

All Rights Reserved © 2002 Yusnida