Sate Goreng Sotong
Bahan � bahan
1 kg sotong kereta (sotong bulat)- dipotong
2 ulas bawang besar - potong baji
1 biji timun - dipotong kecil2
2 ulas bawang merah }
2 ulas bawang putih }dihiris
4 sudu besar mentega
sedikit serbuk kunyit
beberapa biji ketupat
Bahan untuk sos kacang
200 gm kacang tanah - goreng tanpa minyak dan ditumbuk halus
5 cawan air
10 tangkai cili kering }
2 ulas bawang putih }
1 sm belacan } dikisar
1 cawan perahan air asam jawa
3 hingga 5 sudu besar mentega
2 sudu besar gula kabung
garam secukup rasa
Cara membuat sate
1. Panaskan mentega dalam kuali. Masukkan bawang hiris diikuti sotong serta serbuk kunyit .Goreng selama lima minit atau sehingga kering airnya .
2. Angkat dan sejukkan kemudian cucuk dengan lidi sate, bahagian hujungnya cucukkan timun serta bawang besar.
3. Hidangkan bersama kuah kacang serta ketupat .
Cara membuat sos kacang
1. Panaskan mentega dalam kuali, goreng bahan yang digiling halus hingga wangi . Masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih .
2. Masukkan sedikit gula kabung dan garam, masak hingga pekat dan ketepikan.
3. Dengan menggunakan kuali yang sama masukkan kacang dan air ...rebus hingga kembang dan pecah minyak . Masukkan lebihan gula kabung dan garam . Masak lagi hingga pekat .
4. Apabila hendak menghidangkannya , masukkan rebusan kacang dalam mangkuk ,sendukkan kuah sambal ditengahnya . Jika suka taburkan sedikit bawang goreng
Sign My Guessbook
Thank You |
|
All Rights Reserved © 2002 Yusnida
|
