Bahan � bahan

Sekilo beras Basmathi � dibersihkan dan ditoskan
6 ulas bawang merah }dimayang .
2 ulas bawang putih } halus
2 cm halia
3 cm ulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
2 sudu besar tomato puri
50 gm daging kambing � dipotong dadu
2 sudu besar minyak sapi
Secawan susu cair
Seliter air dan garam secukup rasa.

1.Panaskan marjerin PLANTA dan tumiskan bahan-bahan yang telah dimayang.
2.Setelah naik baunya, masukkan beras dan kacau.
3.Campurkan serbuk badam dan susu masam (cara membuat susu masam ialah, susu cair dipukul dengan jus limau nipis). Masukkan juga air dan garam.
4.Biar sehingga nasi hampir masak.
5.Biarkan nasi terus di dalam periuk. Buatkan lubang di bahagian tengahnya.
6.Ambil satu senduk gulai daging serta daun ketumbar, bubuhkan di dalam tengah-tengah nasi. Tutup dengan nasi kembali dan biarkan nasi masak.

Cara Memasak Daging

1. Pukul susu dengan jus limau supaya menjadi susu masam.
2.Daging dipotong ikut suka.Bersihkan dan diperapkan dengan halia.
3.Panaskan marjerin PLANTA dan tumis bawang besar.
4.Setelah naik baunya, masukkan pula kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, kas-kas, jintan putih, jintan manis, lada sulah, garam dan daging. Kacau hingga sebati.
5.Masukkan daging dan masak hingga daging menjadi lembut.
6.Masukkan susu masam. Masak hingga kari pekat dan bolehlah diangkat.

Sign My Guessbook Thank You

All Rights Reserved © 2002 Yusnida