Bahan - bahan A ( untuk kuah )

3 ulas bawang putih }
4 biji bawang merah } dikisar
4 sm halia }
5 batang serai }
200 gm cili giling
80 gm udang kering - kisar kasar
80 gm serbuk kari daging
2 sudu besar serbuk jintan manis
2 sudu besar serbuk jintan putih
Serbuk perisa ayam - secukup rasa
500 gm kentang } rebus dan lenyek
300 gm keledek }
Minyak untuk menumis

Bahan B:
1 kg mi kuning - dicelur
3 keping tauhu - digoreng dan potong kecil
5 biji telur rebus - belah dua
4 biji jemput-jemput kelapa - potong kecil
400 gm taugeh - dicelur
80 gm cili hijau - dihiris

1.Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik baunya.
2. Masukkan cili giling, serbuk kari yang telah dibancuh dengan air, jintan manis dan jintan putih. Kacau rata hingga masak.
3. Masukkan keledek dan kentang yang telah dilenyek, udang kering dan tambahkan sedikit air.
4. Setelah mendidih masukkan serbuk perisa ayam.
5. Untuk menghidang, masukkan mi dan taugeh yang telah dicelur ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah ke atasnya. Kemudian hiaskan dengan tauhu, telur, jemput-jemput kelapa dan cili hijau.

Sign My Guessbook Thank You

All Rights Reserved © 2002 Yusnida