O corpo docente da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos est� composto atualmente de 44 docentes e dever� ter seu n�mero ampliado para corresponder �s necessidades dos cursos. Em 2004 ter� in�cio o curso de Engenharia de Alimentos diurno, aumentando ainda mais o "leque" de grandes profissionais nesta �rea.
Nossos professores desenvolvem trabalhos de pesquisas em muitas �reas, quase todos financiados por entidades como FAPESP, CNPq, CAPES, FINEP. Os acad�micos dos cursos contam ainda com vagas em alojamentos, restaurante, �nibus de circula��o interna gratuito e a possibilidade de conviv�ncia com um meio ambiente diferente das grandes cidades.