Lasanha Vegetariana

Categoria: Massas
Ingredientes para Lasanha Vegetariana:
1 x�cara (ch�) de prote�na de soja granulada
2 x�caras (sopa) de extrato de soja
� x�caras (ch�) de molho de shoyo
1 kg de beringela
100 ml de molho de tomates ( de prefer�ncia org�nica)
450 gr de ricota fresca (ou toffu)
1/2x�caras (ch�) de creme de leite desnatado
� x�caras (ch�) de iogurte natural
150gr de queijo ralado
Como Preparar Lasanha Vegetariana:
Corte as beringelas em fatias no sentido do comprimento, ponha em uma panela e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, apague o fogo e deixe por aproximadamente 5 minutos.
Retire e coloque em papel toalha para absorvera �gua.

Recheio:
Bata no liq�idificador a ricota, o creme de leite e o iogurte, mais o extrato de soja, o sal e tempero a gosto.
Reserve

Molho:
Refogue a prote�nas de soja granulada, com temperos a gosto.
Junte o molho de tomate, e deixe no fogo por 5 minutos

Montando a lasanha:
Espalhe uma camada fina de molho no fundo de um refrat�rio.
Cubra com fatias de berinjela. Coloque � x�cara do recheio de ricota e espalhe.
Cubra novamente com o molho.
Repita seq��ncia at� terminar.
Polvilho com o queijo ralado e leve ao fogo at� que queijo tenha gratinado.
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.



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