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Calzone de Presunto e MussarelaCategoria: Massas |
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Calzone de Presunto e MussarelaCategoria: Massas |
1 receita de massa b�sica de pizza 100 g de ricota 2 colheres (sopa) de parmes�o ralado 1 gema de ovo 2 colheres (sopa) de manjeric�o 100 g de presunto cozido, picado 100 g de mussarela cortada em cubos pequenos Azeite de oliva a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto |
Pr�-aque�a o forno em temperatura alta (220� C). Divida a massa em duas partes e, sobre uma superf�cie enfarinhada, abra-a em dois c�rculos de 18 cm de di�metro. Em uma tigela, misture bem a ricota, o parmes�o, a gema de ovo, o manjeric�o e os temperos. Espalhe o recheio sobre metade de cada c�rculo, deixando cerca de 2,5 cm de margem. Por cima, coloque o presunto e a mussarela. Umede�a as bordas com �gua e dobre a massa, cobrindo o recheio, em meia-lua. Pressione as beiradas firmemente, para sel�-las. Coloque em duas assadeiras untadas, pincele com azeite e fa�a um pequeno furo em cada calzone, para permitir que o vapor escape. Asse por 15 a 20 minutos, at� que estejam dourados. Retire do forno e sirva imediatamente. |