1 Abaisse de pâte brisée

1 Tasse de beurre doux non salée

1/3 Tasse de café fort

1/2 lb de chocolat mi-amer européen

3/4 Tasse de sucre

6 Jaunes d'oeufs

2Cuil. à table de liqueur de café

1 Tasse de crème 35%

Cacao et grains de café en chocolat pour garnir

Chauffer le beurre et le café. Broyer au robot culinaire, le chocolat et le sucre, en poudre

grossièrement, environ 1 minute. Incorporer le mélange de beurre et café chaud

au mélange chocolat et sucre dans le robot en marche jusqu'à l'obtention d'un mélange très lisse.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois dans le robot en marche et la liqueur de café.

Réserver environ 2 à 3 c. à table de ce mélange pour décorer.

Etendre la moitié de la préparation sur le fond de tarte déjà cuit.

Incorporer la crème fouettée à l'autre moitié de la préparation, l'étendre sur

la première partie et réfrigérer le tout quelques heures.

Saupoudrer de cacao réservé et de grains de café au chocolat