1 poireau tranché mince

2 c à table d'huile

1 gousse d'ail écrasée

2 c à table de basilic frais haché ou 2 c à thé si séché

1/4 c à thé de piment de Cayenne, moulu

1 boîte 28 on. de tomates italiennes

1 c à table de pâte de tomate

sel et poivre

11 livre de coquillettes (pâtes) cuites

1 livre de poissons blancs à chair ferme, parés et coupés en cubes de 1 po.

4 on. de fromage râpé mozzarella

1 brocoli en bouquets, blanchi 1 min.

parmesan râpé

Fondre l'oignon et le poireau dans l'huile à feu doux, sans leur laisser prendre couleur

Ajouter, l'ail, le basilic, le piment de Cayenne, les tomates et la pâte de tomate.

Saler et poivrer

Ajouter les coquillettes cuites, le poisson et le fromage mozzarella. Bien mélanger

Verser cette préparation dans un plat résistant à la chaleur

Faire cuire au four, 20 min.

Après ce temps, ajouter les bouquets de brocoli, en les disposant en couronne.

Poursuivre la cuisson 10 min.

Pour servir, saupoudrer chaque portion de parmesan