Ingredientes
4 berinjelas grandes com casca
3 colheres de sopa de TAHINE
2 colheres de sopa de suco de limão
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
Modo de fazer
Coloque as berinjelas de molho em água com sal e limão, para
tirar o
amargor e não escurecer.Depois descasque-as e asse-as no forno, em
uma
forma de vidro com azeite de oliva por cerca de 15 a 20 minutos.
Depois de frias, pique as berinjelas e passe a polpa no
liquidificador.Passe para uma tigela e acrescente o Tahine, o suco de
limão, o alho e o sal á gosto.Decore com pedaços da casca.Sirva
com pão
árabe.