Assiette du valais com raclette e viande des grisons
Ingredientes:
300g de viande des grisons (espécie de carne curada) finamente fatiada
400g de queijo para raclette (gorgonzola, fontina, queijo fundido)
8 pepinos em conserva (cornichons)
8 cebolinhas
8 batatinhas cozidas com casca
pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Sobre a metade de 4 pratos rasos e de bom tamanho, espalhe a viande des grisons.
Abra os pepinos em leque no sentido do comprimento. Coloque 2 em cada prato,
assim como 2 cebolinhas e 2 batatinhas.
Corte o queijo em fatias finas. Aqueça bem a frigideira antiaderente.
Coloque metade do queijo, deixe derreter bem e divida nos 4 pratos, repita
a operação com o restante e complete todos os pratos.
Salpique a pimenta-do-reino sobre a carne e o queijo derretido e sirva imediatamente