Kasertorte - Torta de Ricota
Ingredientes:
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de margarina
Farinha de trigo até dar ponto
Recheio:
700 gr de Ricota passada numa peneira
1 colher de sopa de casca de limã
3 colheres de sopa de maionese
5 ovos
2 gemas
4 colheres de sopa de creme de leite fresco
Preparo da Massa: em uma tigela, junte o açúcar, a manteiga,
o ovo e misture até formar um creme. Acrescente a farinha. Unte uma
forma de abrir de 24cm de diâmetro com manteiga. Pré-aqueça
o forno em temperatura de 180°. Forre o fundo da forma com a mistura,
apertando bem com as mãos.
Preparo do Recheio: em uma tigela, junte a ricota peneirada, a casca de limão
ralado, a maionese, os ovos, as gemas, o creme de leite condensado e bata
bem. Coloque a mistura na forma. Leve a torta ao forno pré-aquecido
e asse por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para branda (125°)
e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos ou até o recheio firmar. Retire
a torta de forno e deixe esfriar por cerca de 3 horas. Desenforme num prato
de servir e leve à mesa.