Apfelstrudel
Ingredientes para a Massa
½ kg de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara (sopa) de água
Ingredientes para o Recheio
8 a 10 maçãs descascadas e fatiadas bem finas
200 g de uvas passas sem sementes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
farinha de rosca o suficiente
manteiga o suficiente
ovo batido para pincelar
açúcar para polvilhar
Modo de Preparar
Misture bem todos os ingredientes da massa até ela ficar bem trabalhada
e lisa. Deixe descansar por ½ hora. Depois, com um rolo, abra a massa
bem fina e estenda-a sobre uma mesa polvilhada com farinha de trigo. Sobre
o lençol de massa, faça uma camada de fatias de maçã
e, por cima, espalhe as passas sem sementes. Polvilhe com açúcar
e canela em pó. Finalize polvilhando com um punhado de farinha de rosca
bem fina e pedacinhos de manteiga. Enrole com muito cuidado, como se fosse
um rocambole. Dobre as pontas, pincele com ovo batido e polvilhe com açúcar.
Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por
cerca de 40 minutos