Chucrute garni
3 batatas cozidas
500 g de chucrute temperado
1 peça de joelho de porco
1 pedaço de bacon (150g)
8 costelinhas de porco defumadas molho de mostarda p/
acompanhar
4 linguiças de porco defumadas 8 batatas medias cozidas e descascadas
4 salsichas frankfurter
1 salsichão
1 salsicha Viena
1 linguiça branca
1 cabeça de salsão
1 cabeça de poró
Modo de fazer
Colocar o joelho
de porco (pré-cozido) em uma panela com água, acrescentando salsão e alho
poró, deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos para ficar macio.
Em uma panela, colocar o chucrute para cozinhar, acrescentando bacon derretido,
pimenta preta em grão e linguiça cozida e picada.
Em outra panela com água, colocar o salsichão , salsichas frankfurt, salsicha
Viena, linguiça branca e deixar ferver, para então acrescentar as batatas
e o molho de mostarda.