Salada alemã de batatas
Ingredientes
800 g batatas
1 maçã golden
2 salsichas
2 ovos
1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
3/4 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de mostarda em pó
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 talo de salsão
1 cebola média
2 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de salsinha
4 fatias de bacon
Modo de Preparo:
Coloque as batatas em uma panela com água fervente e ferva até
que as batatas estejam macias, porém firmes. Descasque as batatas e
corte em cubos.. Descasque a maçã e corte em cubinhos. Pique
o salsão, salsinha e a cebola. Coloque em uma tigela e acrescente as
batatas cozidas e os ovos cozidos e picados. Corte as salsichas em rodelas,
e o bacon deve ser em pedaços de 1 cm e coloque em uma frigideira para
dourar. Escorra em papel absorvente e mantenha a gordura na frigideira. Misture
o açúcar, sal, pimenta, vinagre, água, ovos levemente
batidos e mostarda em pó. Coloque na frigideira com a gordura do bacon
e leve ao fogo, mexendo bem até que a mistura engrosse, cerca de 10
minutos. Acrescente à salada de batatas, misture e leve à geladeira.