Frango Xadrex

INGREDIENTES:
500 g de peito de frango sem osso e pele
Amido de milho
Óleo para fritar
1/2 xícara de chá de amendoim sem casca
1 colher de sopa de óleo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 talos de salsão cortados em cubos
1 cebola média cortada em cubos
Cebolinha verde
1 colher de sopa de gengibre picado

Molho: 
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
3 colheres de chá de molho de soja
1 pitada de açúcar
1 pitada de aji-no-moto
1 colher de sopa de maisena

MODO DE PREPARO:

Corte o frango em cubos e passe-os na maisena. Corte os legumes do mesmo tamanho do frango. Esquente o óleo numa panela e frite rapidamente os amendoins. Escorra e reserve-os. Frite os cubos de frango no óleo até ficarem dourados. Reserve e escorra sobre papel absorvente. Numa frigideira, esquente uma colher de sopa de óleo e refogue rapidamente os legumes e o gengibre, deixando-os crocantes. Reserve.

Molho:

Numa vasilha, coloque todos os ingredientes e separadamente, dissolva a maisena em 1/2 xícara de chá de água. Misture tudo e leve ao fogo até ferver e engrossar. Acrescente o frango e os legumes, aqueça e sirva logo com arroz branco.

Rendimento : 5 porções