- Pagina
de Información Ganadera de Ray Del Pino
- Raciones
Suplementarias para Terneros de Carne Lactantes
-
Índice
de materias
Antecedentes
Nutrición del Ternero
Índice de Conversión de la Ración suplementaria
Beneficios de la Ración Suplementaria
Alimentación de la Ración Suplementaria como parte
de un efectivo Programa de Destete
Raciones Suplementarias
Comederos para la Ración Suplementaria
Resumen
Consejos de Manejo
Referencias Selectas
- Antecedentes
- La ración
suplementaria es la práctica de proveer a los terneros
la oportunidad de comer un alimento, al cual las vacas no tienen
acceso. La ración suplementaria puede suministrarse de
muchas formas, incluyendo como heno seco, ensilajes, o pastos,
pero generalmente se presenta en forma de una mezcla de granos
de cereales. El objetivo más común de esta ración
suplementaria es el de aumentar la tasa de crecimiento de los
terneros lactantes. Hay otros beneficios que incluyen; la producción
de un lote de terneros más uniforme, reducción
del estrés durante el destete, y además esta ración
ayudara a los terneros a entrar en la fase siguiente pos destete
con una mejor condición corporal. La ración suplementaria
de los terneros también reducirá los requerimientos
de alimentación de las vacas en lactación, al mismo
tiempo que sigue manteniendo o mejorando el crecimiento de los
terneros lactantes.
-
- Nutrición
del Ternero
- La mayoría
de las vacas de carne que tengan un adecuado programa de alimentación
producirán suficiente leche durante los primeros 90 días
de lactación para satisfacer los requerimientos nutricionales
de crecimiento del ternero. Después de este tiempo, la
producción de leche, puede no ser suficiente para cubrir
los crecientes requerimientos nutricionales del ternero durante
su rápido desarrollo. Si se desea mantener este rápido
crecimiento es necesario suministrar al ternero una ración
suplementaria.
- En los campos de
pastoreo convencionales, la producción de leche de las
vacas que han parido en la Primavera comúnmente alcanza
su pico de lactación, y comienza a declinar cuando la
calidad y la disponibilidad de los pastos van reduciéndose
al ir acabándose la temporada de los pastos. En esos momentos
los terneros no son capaces de consumir la leche suficiente ni
tampoco de comer la calidad de pastos suficientes para cubrir
sus necesidades para su rápido crecimiento. Si los terneros
nacen en el Otoño, no tendrán acceso a los pastos.
La alimentación invernal que se suele suministrar a las
vacas de carne lactantes suele ser de calidad media y no son
muy apetitosas ni muy nutritivas para los jóvenes terneros.
La producción de leche de las vacas durante el invierno
suele ser limitada, debido a la cantidad y calidad de su dieta.
En ambas situaciones el crecimiento de los terneros solamente
puede ser mantenido al añadir nutrientes adicionales en
forma de una ración suplementaria.
Índice
de Conversión de Alimentos de la Ración suplementaria
-
- A. Ración
suplementaria de mezcla de cereales a libre disposición.
-
- Existe un extenso
numero de investigaciones realizadas para comparar la tasa de
crecimiento de los terneros que han sido alimentados con una
ración suplementaria de cereales suministrada a libre
disposición con la de los terneros que no han recibido
ningún tipo de ración suplementaria. La ración
suplementaria convencional estaba compuesta por una mezcla de
granos de cereales con un contenido crudo de proteína
de 14-16% (MS) ( en base a la materia seca).
- Los investigadores
han informado de que el peso promedio de los terneros al destete
mostró un aumento desde 7 a 36 Kg. para aquellos terneros
alimentados con raciones suplementarias. Estas diferencias en
los pesos están relacionadas con la cantidad y calidad
de otros alimentos que estaban disponibles para el ternero (pastos,
leche, comida de la vaca). Los resultados también han
mostrado grandes diferencias entre el índice de conversión
de las raciones suplementarias con respecto a la ganancia adicional
(comparación del peso corporal entre los terneros que
consumieron y los que no consumieron raciones suplementarias)
La conversión de alimentos ( Kg de ración suplementaria
: Kg. de ganancia de peso adicional del ternero) puede oscilar
desde 5:1 para los terneros consumiendo pastos de pobre calidad
a 17:1 para los terneros que han consumido pastos de óptima
calidad (Tabla 1). En estos estudios se midió el consumo
de la ración suplementaria, pero no se midió el
consumo de leche y de pastos por los terneros.
Los resultados de los cálculos de la conversión
de los alimentos no es una medida real de conversión biológica,
sino más bien " una medida de observación"
de la conversión de la ración suplementaria con
respecto a la ganancia adicional del ternero. Sin embargo esta
observación de la conversión de alimentos es un
factor económico importante en determinar los beneficios
que pueden obtenerse al usar estas raciones suplementarias.
-
- Tabla
1
- Conversión
de alimentos de la ración suplementaria a Libre disposición
*
- con
la Ganancia Adicional de peso del Ternero
|
Situación |
Kg
de alimento ( Tal cual) : Kg de peso ganados adicionales |
| 1.
Pastos de calidad óptima, producción de leche superior
a la media. |
14
- 17:1 |
| 2.
Pastos de calidad media, producción de leche media. |
8
- 10:1 |
| 3.
Pastos de calidad baja, producción de leche más
baja que la media, o terneros nacidos en el Otoño. |
4.5
- 6:1 |
- * Mezcla
de cereales, 14-16% PC (MS), 70% TDN (MS)
Parece ser que cuando
los `pastos son de buena calidad y las vacas tienen un buen nivel
de producción de leche, los terneros sustituyen a la ración
suplementaria por los pastos y la leche disponible. Esto da como
resultado un aumento pequeño en el valor de la ganancia
de peso y una conversión de alimentos relativamente baja
(situación 1, Tabla 1). Con pastos de baja calidad y con
una producción de leche más baja que la media,
la ración suplementaria se convierte eficientemente en
una ganancia de peso adicional ( situación 3, Tabla 1).
En esta situación, la conversión eficiente observada
y el aumento superior en el valor de la ganancia de peso, indica
que la ración suplementaria esta abasteciendo los nutrientes
adicionales que de otra manera no estarían disponibles.
Esta situación sería la típica en muchos
campos de pastoreo de Ontario durante el final del Verano y en
el Otoño. En la mayoría de las situaciones de los
campos de pastoreo es de esperar que los terneros nacidos en
la Primavera convertirán la ración suplementaria
de mezcla de cereales y suministrada a libre disposición
en una ganancia de peso adicional con un valor de 3.500 a 4.500
Kg de alimento por cada Kg de ganancia de peso.
-
- *(Todos los valores
de los nutrientes se dan sobre la base de la materia seca (MS)
a no ser que se indique de otra manera)
-
La Tabla 2 muestra
el consumo esperado de una mezcla de cereales estándar
cuando se suministra a libre disposición en los campos
de pastos de calidad media. El consumo de la ración suplementaria
esta influido por varios factores: Tales como, la cantidad y
la calidad de otros alimentos disponibles (pastos, ración
de las vacas) y cuando estos aumentan, el consumo de la ración
suplementaria de los terneros declinara. El consumo de la ración
suplementaria se reducirá, si el nivel de producción
de leche de las vacas es alto. El consumo de la ración
suplementaria aumentara según se vaya aumentando el grado
de palatibilidad de la ración.
- Tabla
2
- Consumo
de la ración suplementaria de tipo convencional por terneros
alojados
- en campos
de pastoreo de calidad media
| |
Consumo
de la ración suplementaria |
|
Edad
de los Terneros (Meses) |
Kg/día |
Kg/mes |
|
1-2 |
0.227 |
6.800 |
|
2-3 |
0.680 |
20.450 |
|
3-4 |
1.135 |
34.050 |
|
4-5 |
1.590 |
47.670 |
|
5-6 |
2.270 |
68.100 |
|
6-7 |
3.180 |
95.340 |
-
- B.
Alimentación controlada de Raciones suplementarias de
alto contenido proteínico
-
Los estudios recientes
han mostrado que la alimentación controlada de raciones
suplementarias de alto contenido proteínico (18% + PC)
puede ser convertida eficientemente por el ternero en una ganancia
adicional de peso. La tabla 3 muestra los resultados de un estudio
realizado en Oklahoma en donde se compararon los crecimientos
de los terneros con una ración suplementaria de alta proteína
(40% CP) controlada la ingestión por la inclusión
de sal en la ración, una ración suplementaria a
libre disposición de mezcla de cereales y un grupo de
control en donde los terneros no tuvieron acceso a ninguna ración
suplementaria. Durante un período de aproximadamente 4
½ meses, la conversión de la ración suplementaria
de alta proteína con respecto a la ganancia de peso adicional
tuvo un promedió 3.3:1, en comparación con la conversión
de 7.8:1 obtenida con la ración suplementaria de mezcla
de cereales a libre disposición.
-
- Tabla
3:
- Efectos
de la Ración Suplementaria de Proteína con control
de la ingestión
- por
la inclusión de Sal sobre el rendimiento de
los Terneros (Oklahoma)*
| |
Sin Ración
Suplementaria |
Ración
suplementaria Proteínica con limitación por la
Sal** |
Ración
suplementaria de mezcla de cereales a libre disposición |
|
Ganancia
sobre el grupo control (Kg) |
-- |
+ 13.620 |
+ 35.866 |
|
GDE
(133d) (Kg) |
0.785 |
0.885 |
1.053 |
|
Ración/ternero/día
(kg) |
-- |
0.336 |
2.093 |
|
Índice
de Conversión
Kg.ración/Kg
ganancia adicionales
|
|
3.3 |
7.8 |
|
Costo estimado
de la ración/ternero
(133 días)
($)(USA)
|
|
9.75 |
30.70 |
- * Lusby (1986)
- ** 90% Harina de
semilla de algodón, 10% sal
- GDP: Ganancia de
Peso Estimada
-
-
- Los investigadores
de Kansas han experimentado con una ración suplementaria
de alta proteína (18% PC) la cual contiene sal y rumensina
para limitar la ingestión (Tabla 6, Parte 3º). Esta
ración se alimentó durante las 6 semanas anteriores
al destete. Los terneros a los que se suministro esta ración
suplementaria ganaron 0.115 Kg /día más que los
del grupo del control ( sin ración suplementaria)durante
un periodo de seis semanas. La conversión de alimentos
observada con respecto a la ganancia adicional de peso del ternero
fue de 4.4 : 1.
- Aunque con la alimentación
controlada de una ración suplementaria de alta proteína
(0.450-0.900 Kg/ día) no aumentará mucho la ganancia
de peso del ternero cuando se la compara con la alimentación
libre de la misma ración: Sin embargo puede resultar ser
más económico. La mejor conversión del alimento
(2.5:1 a 4.5:1) obtenida con la alimentación controlada
de la ración puede ser que produzca mejores beneficios,
después de que los costos de la alimentación se
hayan deducido, que la de la alimentación de la ración
suplementaria a libre disposición. También, el
control de la cantidad de la ración debería minimizar
ciertos problemas potenciales, tales como los trastornos digestivos
y el engorde excesivo de los terneros de complexión media.
Beneficios
de la Ración Suplementaria
Los beneficios de
alimentar una ración suplementaria están directamente
relacionados con:
-
La tabla 4 muestra
los ingresos calculados una vez deducido el costo de la ración
suplementaria, para los terneros en pastos de calidad media y
considera tres diferentes costos de la ración suplementaria,
comparados con los terneros que no recibieron ninguna ración
suplementaria. Esta tabla sugiere que en esta situación
los ingresos de una ración suplementaria convencional
de mezclas de cereales suministrada a libre disposición,
que el programa puede ser marginal o negativo sobre la base de
la gama de precios usados.
-
- Tabla
4:
- Ingresos
después de deducir los Costos de la Ración Suplementaria
- para
terneros consumiendo Leche y Pastos de nivel medio
| |
Sin
ración suplementaria |
Ración
suplementaria a libre disposición |
Ración
suplementaria* |
| Costo
de la Ración (centavos ($) /kg) |
|
13 |
18 |
22 |
| Peso
del ternero ( Kg) |
250 |
272 |
272 |
272 |
|
Precio de venta ($) /kg)** |
1.98 |
1.96 |
1.96 |
1.96 |
| Ingresos
/ cabeza( $ ) |
495 |
534 |
534 |
534 |
| Consumo
de la Ración / cabeza (Kg) |
-- |
227 |
227 |
227 |
| Costo
de la Ración / cabeza ( $ ) |
|
30 |
40 |
50 |
| Ingresos
netos una vez deducido el costo de la ración ( $ ) |
495 |
504 |
494 |
484 |
* Se asume una conversión de alimentos (Kg ración
suplementaria: Kg ganancia de peso adicional, de 10:1)
** Se asume un descuento
de 2¢/Kg del precio de venta por cada 100 Kg adicionales
de aumento de peso en la venta de los terneros
La Tabla 5 muestra
los ingresos proyectados después de deducir los costos
de las raciones suplementarias para los terneros consumiendo
pastos de calidad baja. Estas cifras indican que el suministro
de una ración suplementaria de tipo convencional, es más
probable que muestre unos ingresos positivos cuando los pastos
son de baja calidad y la producción de leche de las vacas
es más baja que la normal.. Las cifras más positivas
son debidas a una mejor conversión de alimentos de la
ración suplementaria con respecto a la ganancia adicional
de peso.
-
- Tabla
5
- Ingresos después de
deducir los Costos de la Ración Suplementaria para terneros
- alimentados
con un nivel bajo de producción de leche y pastos de baja
calidad
| |
Sin
ración suplementaria |
Ración
suplementaria a libre disposición |
Ración
suplementaria* |
| Costo
de la Ración (centavos ($) /kg) |
|
13 |
18 |
22 |
| Peso
del ternero ( Kg) |
205 |
227 |
227 |
227 |
|
Precio de venta ($) /kg)** |
2.02 |
2.00 |
2.00 |
2.00 |
| Ingresos
/ cabeza( $ ) |
414 |
454 |
454 |
454 |
| Consumo
de la Ración / cabeza (Kg) |
-- |
136 |
136 |
136 |
| Costo
de la Ración / cabeza ( $ ) |
|
18 |
24 |
30 |
| Ingresos
netos una vez deducido el costo de la ración ( $ ) |
414 |
437 |
431 |
425 |
- * Se asume una
conversión de alimentos (Kg ración suplementaria:
Kg ganancia de peso adicional, de 6:1
- ** Se asume un
descuento de 2¢/Kg del precio de venta por cada 100 Kg adicionales
de aumento de peso en la venta de los terneros
El costo de la ración
y los precios de los terneros varían de granja a granja
y fluctúan con el tiempo. Los cálculos en las Tablas
4 y 5 pueden fácilmente ser recalculados con los costes
específicos de su operación.
Como se describió
en la sección previa, los índices de conversión
obtenidos con la alimentación controlada de las raciones
altas de proteína pueden ser significativamente más
inferiores que los obtenidos con la alimentación libre
de raciones suplementarias convencionales.
El descuento de
precio que es usado en las Tablas 4 y 5 es equivalente a 2¢/Kg
por cada 100 Kg. de aumento de peso en la venta del ternero.
Este tipo de descuento ha sido común para terneros entre
180 - 365 kg. en mercados locales y en los precio de lonja nacionales
( EN USA)
Con los terneros
de media complexión, puede existir algún descuento
extra, si los terneros muestran una excesiva condición
corporal (Engrasamiento).
La excesiva condición
corporal ( Engrasamiento) de los terneros de complexión
pequeña puede menoscabar su futura capacidad de producción
lechera. Esta condición corporal excesiva puede evitarse
asegurándonos que el contenido de energía de la
ración suplementaria sea moderado y de que el nivel de
proteína en la ración sea el suficiente para balancear
el contenido de energía, o bien controlando la ingestión
diaria de la ración.
Alimentación
de la Ración Suplementaria como parte de un efectivo Programa
de Destete
La alimentación
de una ración suplementaria a los terneros durante las
3-4 semanas anteriores a su destete ayuda a minimizar el estrés
a que están sometidos los terneros al ser destetados y
conseguir que comiencen a comer los alimentos secos almacenados.
Al minimizar este estrés se reducirán los problemas
de las enfermedades que comúnmente ocurren durante el
destete, reducción de los costos de los tratamientos terapéuticos
y un mejoramiento de los rendimientos de crecimiento después
del destete.
Raciones
suplementarias
Mezclas de cereales
El contenido óptimo
de proteína y energía de una ración suplementaria
esta relacionado con muchos factores.
Estos incluyen:
-
- Las raciones para
los terneros que pesen (menos de 180 Kg ) deberían contener
sobre un 16% PC (MS). Para los terneros pesados (con más
de 180 Kg ), el contenido de proteína puede reducirse
a 14%PC (MS).
-
- Las raciones con
niveles más altos de PC y TDN pueden usarse si la cantidad
de la ración suplementaria consumida por cabeza y por
día es controlada. El consumo de la ración suplementaria
puede ser controlado, suministrando manualmente la ración
diaria o por la adición de limitantes de la ingestión,
tal como el añadir sal a la ración.
-
- La tabla 6 contiene
raciones suplementarias para diversas situaciones. El ejemplo
#3b de Mesa 6 " Ración Suplementaria de Proteína
Bypass " es una ración compleja, de alta proteína,
alta energía y que contiene un balance de proteínas
solubles en el rumen y de proteínas Bypass ( que no se
degradan en el rumen).
- Raciones como la
descrita y que contienen sal para limitar su ingestión,
hacen aumentar la demanda de fluidos de los terneros. Las vacas
deben tener un buen nivel de producción de leche o deben
tener un abastecimiento de agua abundante para que estas raciones
sean efectivas.
-
- Uso
de los pastos como raciones suplementarias
-
- Se ha mostrado
cierto interés en el uso de los pastos como fuente de
las raciones suplementarias para los terneros. Si las vacas y
los terneros están en un sistema de rotación de
campos de pastos, se les puede permitir a los terneros entrar
los primeros en la próxima pradera de pastos en la rotación.
Los terneros son muy selectivos con los pastos y consumirán
el forraje más sabroso y nutritivo disponible cuando no
están forzados a competir con las vacas.
-
- Comederos
para la Ración suplementaria
- Los comederos para
las raciones suplementarias de mezclas de cereales pueden comprarse
en las casas comerciales dedicadas a la ganadería o pueden
ser construidos en la granja. Hay muchas variaciones de diseño
que son fáciles de fabricar.
- El comedero debe
permitir el fácil acceso de los terneros a la ración
suplementaria y prevenir al mismo tiempo el que las vacas puedan
acceder a la ración. El propietario que construya los
comederos debe tener en cuenta la disponibilidad de los materiales
y costos de los materiales ha usar en su localidad. Si los terneros
van ha ser alimentados con la ración suplementaria en
los campos de pastos, la movilidad de los comederos es un aspecto
a tener en cuenta, especialmente si se utilizan en un sistema
de rotaciones de praderas de pastos.
- Si se utiliza un
campo de pastoreo con un área central de suministro de
agua (abrevadero) un comedero de tipo convencional ubicado en
el área central, y que este vallado de tal manera que
solo permita el paso a los terneros podría servir.
- Para los terneros
nacidos en el otoño o en otras situaciones donde las vacas
están cerca de las naves, puede ser posible restringir
el acceso exclusivo de los terneros en ciertas áreas dentro
o fuera de las naves. Esto puede hacerse fácilmente al
reducir la anchura y/o altura de la puerta o puertas de acceso
para que las vacas no puedan pasar, pero que permitan el paso
de los terneros. Puede usarse un comedero de tipo convencional
en el área restringida.
-
- Resumen
- La alimentación
de raciones suplementarias es un procedimiento que puede usarse
para mantener o aumentar el valor de crecimiento de los terneros
lactantes. La alimentación de raciones suplementarias
será más efectiva cuando los alimentos disponibles
para el ternero (leche materna, pastos, ración de la vaca)
estén limitados por la cantidad o por la calidad.
- Los beneficios
de la alimentación de raciones suplementaria dependen
directamente del costo de la ración suplementaria, el
precio de venta de los terneros y de la conversión de
la ración con respecto a la ganancia adicional de peso
conseguida.
-
- Tabla
6:
- Ejemplos
de Raciones Suplementarias
-
|
- PC = Proteína
Cruda
- TDN = Nutrientes
Digestibles Totales (Energía)
- Ración-
PC y TDN ( sobre la base del % en materia seca)
|
| 1.
Para suministrar a libre disposición |
|
Ingredientes |
%
de la Ración (Tal cual) |
| (a
) Avena partida |
84 |
| 32%
Suplemento Proteínico |
16 |
| PC
16% TDN 65% |
|
| |
| (
b) Avena partida |
42 |
| Cebada
partida |
42 |
| 32%
Suplemento Proteínico |
16 |
| PC
16% TDN 68% |
|
| |
| (
c) Avena partida |
92 |
| 32%
Suplemento Proteínico |
8 |
| PC
14% TDN 73% |
|
| |
| 2.
Para raciones de suministro controlado - Máximo 1.360
Kg/cabeza/día |
| Ingredientes |
%
de la Ración (Tal cual ) |
| (a
) Cebada partida |
50 |
| Avena
partida |
50 |
| PC
12.5% TDN 78.5% |
|
|
| (b)
Avena partida |
57 |
|
Maíz partido |
40 |
| 32%
Suplemento Proteínico |
3 |
| PC
12% TDN 80% |
|
| |
| 3.
Raciones Suplementarias con limitación de la ingestión
por la inclusión de Sal |
| (a
) Ración Suplementaria de Kansas* (Ref. Brazle) |
|
| Ingredientes |
%
de la Ración (Tal cual ) |
| Granos
de Maíz |
72.5 |
| Harina
de Soja 48% |
20 |
| Cal-phos |
2.5 |
| Sal |
5 |
| Rumensina
agregada por prescripción veterinaria a razón de
110mg/kg |
| PC
20% TDN 76% |
| *
Si la toma excede de 0.910 Kg/cabeza/día, aumentar la
Sal al 8-10% de la ración |
| |
| (
b) Ración Suplementaria con Proteína Bypass* (
Proteína no degradable en el rumen) |
| Ingredientes |
%
de la Ración (Tal cual ) |
| Granos
de Maíz |
18 |
| Avena |
20 |
| Cebada |
20 |
| Harina
de Soja 48% |
16 |
| DDG
de Maíz |
15 |
|
Melaza |
5 |
| Fosfato
Dicalcico |
2 |
| Caliza
molida |
2 |
| Sal |
2 |
| PC
20% TDN 76% |
|
| *
Si la toma excede de 1.365 Kg/Cabeza/día aumentar la Sal
o límitar la ingestión suministrando la ración
a mano. |
| |
| (
c) Ración Suplementaria del estudio de Oklahoma (Ref.
Lusby) |
| Ingredientes |
%
de la Ración (Tal cual ) |
| Harina
de semilla de algodon |
90 |
| Sal |
10 |
| PC
40% TDN 58% |
Consejos
de Manejo
Cuando se comience
ha suministrar una ración suplementaria a los terneros
hay que mantener siempre la ración fresca para animar
el apetito de los terneros y limpiar y deshechar los restos de
la ración del comedero todos los días.
La inclusion de
Melaza y/o el afrecho mezclado con la ración fomentará
su consumo.
El grano debería
partirse o molerse en particulas gruesas para impedir finos y
polvo.
Ubique el comedero
cerca un sombrajo o de una area sombreada en donde la manada
tiende a congregarse
Mantenga un espacio
de comedero de unos 15 cm por ternero en los comedores a granel
y de unos 36 cm por comedero cuando se suministra la racion a
mano.
-
- Ray Del Pino
- Traducción
del Articulo: : Creep Feeding Beef Calves
- Escrito por:: Tom
Hamilton and Doug Dickie
Selected References
Brazle, F.K., 1986. In "Does it pay to buy preconditioned
feeder cattle?", by H. Ritchie and S. Rust; Feedstuffs,
April 13, 1987.
Dickie, D., 1983. Creep Feeding Beef Calves. Breeder and Feeder
#145.
Lusby, K.S., 1986. Comparison of limit-fed high protein creep
feed and free-choice grain creep for springborn calves on native
range. Oklahoma Agr. Exp. Sta. Res. Rep. MP-118.
Martin, T.G. et al, 1981. Creep Feed as a Factor Influencing
Performance of Cows and Calves. Journal of Animal Science 53:33.
Mondragon, I. et al, 1983. Stage of Lactation Effects, Repeatabilities
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Milk in Beef Cattle. Canadian journal of Animal Science 63:751.
Ritchie, H.D., 1987. Limited creep feeding, grazing may offer
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