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de Información Ganadera de Ray Del Pino
Calostrometro
Un calostrometro es en realidad nada más que un areómetro
con unas (escalas numeradas y zonas de colores) que indican la
cantidad y la calidad,. Con un simple densimetro usado en las
bodegas de vino, se puede realizar una rápida evaluación
del calostro, una lectura menor que 1.050 (a 20 grados centígrados)
nos indica que este calostro contiene menos del 3% de anticuerpos
cuando se la compara a la marca deseada del 10%.
(Ver la tabla de gravedad especifica de Fleenor and Scott's abajo)
- Algunas casas comerciales venden el calostrometro y
el cilindro de cristal como un
conjunto, otras venden esta piezas por separado. Aunque yo particularmente
prefiero usarlo con el cilindro, usted puede usar cualquier recipiente
apropiado que contenga suficiente profundidad para que el calostrometro
flote sin tocar el fondo, cuando marque la mínima concentración
de anticuerpos (ver el diagrama de la derecha).El cilindro o
recipiente se llena con el calostro que debe tener aproximadamente
la misma temperatura ambiente de la habitación (22 grados
C). Cualquier espuma, nata, etc. Debe ser retirada para evitar
errores en la lectura. Se introduce el densimetro con cuidado
y se le deja libre cuando flote ( evitar mojar la parte que no
se sumerge).
- Una vez que este estabilizado, tome la lectura de la escala
numerada o la de los colores situadas en la parte superior del
densimetro. Si solamente se va ha evaluar con la escala de colores,
una ligera variación en la temperatura no alterara apreciablemente
los resultados.
- Nota: Usted puede usar un densimetro
normal para medir la calidad del calostro. Asegúrese de
que no sea muy largo, para no tener que usar mucha cantidad de
calostro durante la prueba de la medición de la gravedad
especifica. Hay varios tipos de densimetros en el mercado con
diferentes escalas. Se necesita uno con una escala cercana a
1.060, porque este es él limite indicador de una buena
calidad del calostro. (>1.060 = buena calidad, 1.050 = calidad
mediana, <1.050 calidad baja,( no debe ser guardado como reserva
ni ser suplementado). Otra opción es la de un densimetro
que se usa para evaluar la progresión de la fermentación
del vino y que se puede encontrar en las tiendas que venden los
componentes para la fabricación del vino.
- Numero de Ordeños
| Descripción |
1 |
2 |
3 |
Leche |
| Peso especifico |
1.056 |
1.040 |
1.035 |
1.032 |
| Solidos % |
23/9 |
17.9 |
14.1 |
12.9 |
| Proteína % |
14.0 |
8.4 |
5.1 |
3.1 |
| Caseína % |
4.8 |
4.3 |
3.8 |
2.5 |
| IgG, g/litro |
48.0 |
25.0 |
15.0 |
0.6 |
| Grasa % |
6.7 |
3.9 |
4.4 |
5.0 |
| Lactosa % |
2.7 |
3.9 |
4.4 |
5.0 |
- Composición del
calostro: Foley and Otterby, J of Dairy Science 61:1033 1978
- Ray Del Pino
- Traducción del Articulo:Colostrum
/ Colostrum Supplementing/Supplements
de: Joyce Lazzaro / Saanendoah Dairy Goats
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