NEKAJ RECEPTOV

BELU�Ni ZVITKI S �UNKO

SESTAVINE:

40 dag belih belu�ev
40 dag zelenih belu�ev
3 jedilne �lice limoninega soka
liter vode
malo soli in sladkorja
2 jedilni �lici masla
6 dag topljenega sira (20%)
0,6 dl sladke smetane
4 tanke rezine kuhane �unke
zrna zelenega popra za okras
drobnjak za povezovanje zvitkov

PREDPRIPRAVA:

Bele belu�e olupimo, operemo in odre�emo olesenele dele. Zelene belu�e prav tako operemo in konce odre�emo. Liter vode zavremo s soljo, limoninim sokom in �lico masla ter belu�e kuhamo pribli�no 10 minut; poberemo jih iz prevretka in na toplem prihranimo. Tudi belu�no osnovo prihranimo.

PRIPRAVA:

Sir raztopimo v malo belu�ne osnove. Dodamo sladko smetano in počasi gladko zme�amo. Omako začinimo s soljo in poprom ter kuhljamo nekaj minut. Rezine �unke spečemo na maslu. Po tri bele in tri zelene belu�e pove�emo in ovijemo z rezino �unke. Belu�ne zvitke pove�emo z drobnjakom, pokapamo s sirovo omako in serviramo na zelenjavnem ri�u. Jed okrasimo z zrni zelenega popra.