|
|
|
Här kommer så småningom anslag och meddelanden från föreningar, klubbar och lyssnare
.
Till att börja med Får Du Veckans fiberrika recept: Blodpalt på ren.
För 4:a pers
Tag en promenad efter järnvägen.... Nää tag: 1 kg sida av ren Vatten Salta (MYCKET) Koka i två timmar Tag upp köttet och sila buljongen ( om Du är finkänslig) ----------------------------------------------------- 1/2 liter renblod spädes med 1/2 liter vatten Salat lite Rör i vetemjöl så att det knappt rinner Skeda ned blandningen i buljongen från koket av sidan.
Tag upp sedan paltklickarna bundit sig Ät efter hand tillsammans med köttet.
Dryck: Något Du gillar.
SMOLANEDI.
I greut speusbrö I greut mjiulk ell föjle I greut hjåtronsöljt Söjna djira ii: Tä speusbröjne o smola neir he i mjiulka - he ipa söljta å eit! Palt: (Som palt Skall vara! ) Eller hur? Det ultimata receptet! Ingredienser:
2-3 hg rimmat sidfläsk eller rimmad bog. 3 l potatis + (2 - 3 kokta potatisar kan utelämnas). 5 - 8 dl vetemjöl. 6 rågade teskedar salt
Så här gör Du:
Koka upp c:a 7 l vatten i en 10 l panna. Häll i 4 teskedar salt i vattnet.
Skala potatisen och lägg den i vatten i väntan på att den ska malas. Tag bort eventuell svål från fläsket och tärna det i små tärningar. Tag fram köttkvarnen normal- skivan och mal potatisen, även de kokta.
Tag fram en stor skål: Häll i den malda potatisen. Tag 2 teskedar salt i smeten. Häll i vetemjöl och rör om till en jämn, någorlunda fast smet.
Nu ska vattnet ha kokat upp. Skölj händerna under vattenkranen, tag upp smet med en sked och forma en rund boll, smeten får inte rinna ut mellan fingrarna, men -- nästan.
Gör en liten grop i smeten och stoppa in en rejäl nypa fläsk - för över smet och "stäng" palten. Tag en paltslev av trä och stoppa den i det sjudande vattnet - tag upp den lägg på Din palt och sänk ned den försiktigt i det sjudande vattnet. Låt den ligga på skeden i vattnet medan Du tillverkar nästa palt.
När Du har alla paltarna i det sjudande vattnet rör Du - MYCKET försiktigt - runt i grytan så att paltarna inte fastnar i botten.
Låt paltarna sjuda färdigt med öppet lock c:a 45 min, paltarna flyter upp efter c:a 10-15 min.
Palten äts med smör och eller lingonsylt.
Blir det fläsk över kan man steka det och servera till.
Mycket GOTT!
|
