Jersey

Dentre as numerosas raças bovinas utilizadas para a produção de leite existe uma de porte pequeno a médio. pelagem geralmente baia e originária de uma ilha do Canal da Mancha (entre a França e a Inglaterra), chamada raça Jersey que tem um crescimento incomparável e um melhoramento genético à altura de sua importância no cenário lácteo mundial.

A raça Jersey tem qualidades indiscutíveis, que paulatinamente estão sendo notadas por mais criadores Brasil afora, os quais almejam uma produção eficiente, econômica e, sobretudo, um produto de altíssima qualidade. Na seqüência do texto vamos, abordar, de maneira sucinta, algumas dessas qualidades.

• Adaptabilidade - A vaca Jersey é encontrada em todos os quadrantes do mundo contemporâneo, sob as mais diversas condições climáticas e geográficas Suporta o forte calor do verão tropical pastejando, enquanto exemplares de outras raças de origem européia nem sempre conseguem fazê-lo. Sobe e desce morro bem como enfrenta várzeas e frio intenso. Adapta-se a regimes confinados, semiconfinados, freestall ou no pastoreio direto e permanente. 

• Eficiência - Com peso médio de 707-473 Kg as vacas jersey produzem mais leite por quilo de peso que qualquer outra raça. Exigem menos área, o que permite, conseqüentemente, o aumento da carga animal e do lucro. |

• Precocidade - As novilhas Jersey, se submetidas a manejo e alimentação adequados, estarão aptas para a reprodução aos 14-15 meses tem o primeiro parto aos 24 meses. O novilho Jersey já e capaz de aos 12 meses, fertilizar as fêmeas e produzir descendentes. Isso significa retorno mais rápido do investimento.

• Qualidade do leite - O produto apresenta um maior teor de sólidos totais, 20% a mais de proteína, 15% a mais de cálcio, rendendo, em médio 20-25% a mais de queijo e 35% a mais de manteiga.. Sem falar em outros derivados do leite, como sorvetes e iogurtes.

• Longevidade - A raça Jersey tem a mais longa vida produtiva, fazendo com que o retorno do capital investido seja mais seguro. |
  
• Docilidade e habilidade materna - A vaca Jersey é muito dócil e dificilmente dá coices ou cabeçadas. Pode ser ordenhada por mulheres ou jovens que já tenham idade legal para o trabalho.

• Seleção genética - O apuro genético da raça Jersey tem acrescentado, ano após ano, aumentos notáveis na produtividade e melhorias no tipo físico. Enfim, embora não tenhamos descrito todas as qualidades dessa notável raça especializada para produzir leite, acreditamos que ela representa uma real alternativa, seja pura ou mestiça, para a produção econômica de leite nos trópicos, imbatível nas pequenas e médias propriedades.