את הצוף אוספות הדבורים בתוך הזפק -קיבת הדבש שלהן-
שם חלים בו שינויים כימיים ע"י אנזימים המצויים בקיבתם

הדבורה מגלגלת את הצוף על לשונה
מכניסה ומוציאה אותו מקיבת הדבש
עד אשר הצוף הופך להיות דבש נוזלי

בחוזרה אל הכוורת היא פולטת את הדבש על לשונה
ומעבירה אותו לפועלות שבקן
והן מכניסות אותו לתאי אכסון מתאימים
וזוהי חלת הדבש
כאשר הדבש מוכן בכוורת הן חותמות את התאים המכילים דבש בחותמת דונג

פעם הכוורן היה מוריד את חתימות הדונג בעזרת סכין מחוממת כדי למנוע פגיעה בתאים




את החלות המוכנות היה מכניס הכוורן למיתקן צנטרפוגה אשר סובב את החלות במהירות הולכת וגוברת
הכח הצנטרפוגלי הנוצר כתוצאה מהסיבוב המהיר גורם להעפת הדבש מהחלות אל דפנות המיכל ומשם הוא נוזל אל התחתית וניגר למיכל איסוף
את הדבש הניגר העבירו דרך רשת כדי לנקותו משאריות הדונג וליכלוך אחר

כיום ישנם עדיין מקומות שעובדים כך ,באיזורים נחשלים ובמכוורות קטנות
אך לרוב הכל ממוכן כשהמכונות עובדות על אותו עיקרון





Hosted by www.Geocities.ws

1