Bolivia
situada en el corazón del continente sud americano es un
país de violentos contrastes.
Las
dos cadenas de Cordilleras gigantes la atraviesan de norte a sud
paralelamente. Las mismas que erigen sus imponentes formas
ondulantes sobre los impresionantes paisajes.
Las
cumbres nevadas se detallán majestuosamente entre los 6000m. y
7000m. sobre el azul profundo del cielo.
Entre
las dos cordilleras, se extiende una planicie alta, llamada
Altiplano situada a un promedio de 3700 m. de altura. El Altiplano
llamado también "El techo del mundo"... con inmensas
planicies amarillas llena de desniveles.
El
Altiplano es la cuna de culturas milenarias como los Aymaras,
Quechuas (incas) y Uru
Chipayas
De
estas tres culturas, que son muy apreciadas por los indígenas de la
región desde hace miles de años y son consideradas culturas
sagradas, se destacan dos plantas alimenticias muy sabrosas y
altamente nutritivas:
La
QUINOA y la CAÑAHUA
|