Ingredientes:

• 8 ovos

• 350 g de açúcar

• 1 colher (chá) de farinha de trigo

• sumo e raspa de 1 laranja

• 80 g de margarina derretida

• e margarina para untar o papel vegetal

Confecção:

Primeiro , forre o tabuleiro com papel vegetal, de modo que o papel não tenha furos nem aberturas. Depois do tabuleiro forrado, unte o papel vegetal com margarina.

Misture o açúcar com a farinha e depois com os ovos e a raspa e sumo da laranja. Ligue muito bem até desfazer o açúcar mas sem bater demais para não ganhar espuma. Junte em seguida a margarina derretida, volte a mexer e deite a mistura no tabuleiro.

Leve a cozer, com cuidado, durante cerca de 20 minutos em forno bastante quente. Depois de cozida, tire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a torta e deixe arrefecer.

Não se esqueça que deve virar o tabuleiro sobre o pano com muito jeito e cuidado. Enrole sempre no sentido do comprimento.

Como alternativa, pode substituir a laranja por 2 colheres de mel e uma pitada de canela, e deite apenas 300 g de açúcar.

Obtém assim a torta de mel.

 In Tele-culinária chefe António Silva