Ingredientes:

•  Massa folhada

• 750 g de maçãs ( reinetas de preferência)

• 50 g de açúcar

• 100 g de geleia de maçã

Confecção:

Estenda a outra metade da massa folhada num tabuleiro  ou prepare metade da receita que indicámos, deixando-a com cerca de 8 mm de espessura; dê-lhe algumas picadelas com a ponta da faca ou garfo na parte central.

Descasque e limpe bem as maçãs, corte-as ao meio e depois em lâminas que colocará regularmente sobre a massa, deixando a toda a volta um bordo de 3 cm de largo. Polvilhe as maçãs com o açúcar. pinte o bordo com um pouco de ovo batido e dê-lhe depois uns golpes regulares .Leve a forno forte (200º aproximadamente) e, 10 minutos depois, reduza para metade.

Deixe cozer bem durante cerca de 35 m. Retire depois e deixe arrefecer. Pinte as maçãs com geleia e pode, eventualmente, polvilhar o bordo com açúcar em pó.

Esta tarte (tal como todos os folhados depois de prontos) não deve ir ao frigorífico.

 In Tele-culinária chefe António Silva