Ingredientes:

750 g de salsichas frescas

1 Couve lombarda

2 Batatas médias

2 Cenouras médias

1 Nabo grande

1 Cebola

125 g de “bacon”

125 g de chouriço de carne

½ l de água

2 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de sopa de banha

1 Cubo de caldo de carne

Confecção:

Arranje a couve, separando e lavando as folhas uma a uma e colocando-as num alguidar.

Escalde as folhas de couve com água a ferver e abafe-as com uma tampa durante 15 minutos.

Na panela de pressão (leva menos tempo e fica mais saboroso) faça um refogado com a cebola picada, o azeite, a banha, o “bacon” e o chouriço cortado às rodelas.

Acrescente a água ao refogado, deixe ferver e junte o cubo de carne.

Escorra as folhas de couve. Deite-as uma a uma no refogado.

Com uma faca, faça cortes até ao fundo do tacho.

Coloque as salsichas, previamente picadas com um alfinete, nos cortes.

Deite por cima as cenouras cortadas em palitos, os nabos e as batatas em quartos. Feche a panela e deixe cozinhar durante cinco minutos.

Lena Crato em TVmais