Se a comida está salgada demais, ponha sobre o tacho ou caçarola, que está ao lume, um pano húmido polvilhado de farinha.

Para tirar o cheiro do peixe frito ou grelhado da cozinha, queime uma colher (chá) de açúcar, sobre uma superfície muito quente.

Para evitar a humidade no sal, ponha no saleiro uns grãos de arroz.

Molhe o pão duro rapidamente em agua fria, leve ao forno quente durante 5 minutos, voltará a ficar mole.

Para evitar que a tigela se mova quando faz uma maionese ou bate as claras em castelo, ponha debaixo da tigela, um pano dobrado em quatro. Poderá assim trabalhar com toda a facilidade.

Para tirar o cheiro aos tachos de barro, ferva-lhes dentro um pouco de vinagre forte.

O queijo não secará se o envolver num pano humedecido de vinagre ou vinho branco e num impermeável.

Para conservar o queijo no verão, envolva-o num pano branco molhado.

Para tirar o queijo do ralador, sem deixar uma só partícula, passe-lhe um pedaço de batata crua antes de o lavar.

Se precisa dumas gotas de limão, faça-lhe um pequeno orifício com um fósforo ou um palito. O sumo cairá gota a gota.

Para conservar o limão coloque-o dentro duma tigela com água fria e mude a água de vez em quando, conservar-se-á fresco durante mais tempo.

Para aproveitar as nozes e as amêndoas que secaram, ponha-as em água fria durante uma semana, mudando a água todas as 48 horas. Voltarão a ficar frescas.

Para não ter insectos na salada, ponha na água em que a lava umas gotas de limão ou vinagre, os insectos cairão no fundo do recipiente. Enxugue bem a salada antes de a temperar.

Para pelar os tomates com facilidade molhe-os durante una segundos em água fervente.

Para não chorar quando descasca as cebolas, corte-as debaixo de água fria.

Para conservar os vegetais frescos ( cenouras, rabanetes, etc) ponha as folhas na água.

Não ferva os espinafres, lave-os e coza-os a fogo lento com margarina vaqueiro e uma pitada de sal e pimenta, mexendo de vez em quando. Conservam assim o sabor e não perdem os sais minerais.

Conheça a frescura dos ovos: deite 120 g de sal num litro de água. Deite um ovo inteiro. Se não tiver mais de 24 horas vai ao fundo. Se tiver 2 ou 3 dias ficará no meio do líquido, tendo mais de 3 dias flutuará à superfície da água salgada.

  de: Francine Dupré