Ingredientes:

• 2 chávenas de caldo de peixe

• 1 gema

• 750 g de linguado

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 pacote de natas

• pimenta branca e sal q.b.

• 1 colher de chá de tomilho

Preparação:

Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente e frite os filetes de peixe até que dourem por igual. Retire-os e passe-os para uma travessa. Na mesma frigideira, adicione o caldo de peixe a ferver e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Bata as natas com a gema e despeje na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre para as natas e os ovos não talharem. Quando o molho começar a engrossar, tempere com tomilho moído, sal e pimenta a gosto. Mexa muito bem, leve a aquecer e despeje sobre os filetes de peixe. Sirva imediatamente, acompanhados de batata cozida polvilhada com salsa e azeite e uma boa salada de tomate.

Fonte. comezainas