Grogue americano

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar

• 1 cálice de rum

• 1/2 cálice de brandy

• 1 colher (sopa) de triple ou curaçau

• chá quente

• 1 rodela de limão

Deite no copo o açúcar juntamente com o rum, o brandy e o licor e mexa muito bem; junte em seguida o chá bem quente até 3/4 de altura do copo, mexendo sempre; por fim, coloque a rodela de limão e sirva imediatamente.

Grogue francês:

Ingredientes:

• 1 colher bem cheia de açúcar

• 1 cálice de rum

• 1/2 cálice de brandy

• 1 rodela de limão

• água a ferver

Proceda como para o grogue americano, substituindo o chá por água quente.

Se pretender servir os grogues a arder: escalde previamente o copo com água quente, escorra-o e deite o chá ou água a ferver com o açúcar e mexa. Junte a rodela de limão a qual vem ao de cima e, sobre esta, deite as bebidas; depois, com jeito e tomando as devidas precauções, deite-lhe fogo.

Nota: estas receitas estão calculadas para "dose individual".

In Tele-culinária chefe António Silva