Ingredientes:

1 kg de camarões

6 ovos

1 colher (chá) de azeite fino

farinha, manteiga e sal q.b.

Confecção:

Cozem-se os camarões, descascam-se e refogam-se um pouco na manteiga derretida. Batem-se as gemas, junta-se-lhes a farinha suficiente até engrossar como suspiro, as claras em neve, o azeite e sal ao paladar. Misturam-se os camarões a esta massa que se vai fritando às colheradas em azeite ou óleo a ferver.

Fonte. tesouro das cozinheiras