Ingredientes:

• 4 Postas de cação

• 1 Cebola grande

• 1 Dente de alho

• 1 Folha de louro

• 1Dl de azeite

• 500 g de amêijoas pretas

• 1 Molho de coentros

• 1 Copo de vinho branco

• 2 a 3 colheres de sopa de natas

• Sal e pimenta

• Pão frito em fatias e arroz branco para acompanhar

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Confecção:

Lave e arranje o peixe cortando-o em postas da grossura de um dedo.

Lave as amêijoas e mete-as em água com um punhado de sal para soltarem a areia.

Pique a cebola e o alho e leve-os ao lume com o azeite e a folha de louro até começar a murchar.

Adicione alguns coentros grosseiramente picados, o vinho branco e as postas de cação ligeiramente temperadas de sal.

Adicione as amêijoas bem lavadas, tape o tacho e sacuda-o de vez em quando para não pegar ao fundo e as amêijoas abrirem por igual.

Adicione agora as natas e os restantes coentros picados.

Frite as fatias de pão em óleo e coloque-as no fundo da travessa de serviço.

Deite por cima o cação e as amêijoas e sirva bem quente acompanhado com o arroz branco solto.

Filipa Vacondeus