Dans une casserole mélanger les ingrédients secs. Ajouter l'eau et bien mélanger avec un fouet. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en brassant souvent pour que ca ne colle pas au fond.
Servir sur les brochettes de poulet et c'Est aussi délicieux sur du riz. ;-)
Vinaigrette
aux noix de Grenoble La
grande
1/4 tasse de noix de Grenoble
1 gousse d'ail pelée et hachée finement
1/4 tasse de vinaigre balsamique ou vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de
framboises
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
poivre
1/3 tasse d'huile d'olive ou végétale
A l'aide du robot, broyer les noix. Ajouter les autres ingrédients - sauf
l'huile - et bien mélanger. Ajouter l'huile graduellement jusqu'à ce que la
vinaigrette épaississe.
Salade d'épinards et avocats La grande :
Vinaigrette
Voilà!!
Je n'ai pas versé la vinaigrette sur les épinards tout de suite... ça permet à chaque personne de se servir la quantité désirée et d'éviter de jeter les restes!
Salade de pois chiches... La grande
C'est très au pif!
1 boîte de pois chiches
1 concombre (petit) coupé en dés
1 poivron rouge coupé en dés
1 tomate coupée en dés
1 échalote française hachée
Cumin (au goût) 1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive, jus de citron, moutarde de Dijon pour la vinaigrette 4-5 feuilles
de menthe et de basilic frais hachés
On prépare la salade 2-3 heures avant de manger et on laisse "mariner" au frigo... c'est encore meilleur le lendemain!
Avec un bon pain et du fromage, c'est un repas complet!
Vinaigrette
salade à la grecque Atela
2/3 tasse huile olive 1/3 tasse vinaigre 2 c
table miel liquide 1 gousse ail sel poivre 1/2 c thé oregan 1/2 c thé persil
Bien mélanger
Composition de ma salade: Laitue romaine, laitue
"chicorée",oignon rouge, poireau, olive noire, tomate, artichauts,
feta.
Servi seule ou bien avec une grillade sur le BBQ.
j'adore.
Sauce
à spaghetti à l'aubergine Cherubs
Bibi, avec de l'aubergine, je me fais une sauce à spaghetti pas mal bonne et un peu différente au goût!C'est pas compliqué ,je fais revenir de l'oignon de l'ail et du céleri ds une poêle ,je rajoute 1/2 aubergine coupée en dés et je laisse revenir ça environ 5 min. Ensuite j, ajoute 1 canne de tomates et 1 pâte de tomates(nature ou épicée) et je laisse mijoter ça 20-25 min...
Je sers avec du fromage râpé et des pâtes Moisson santé ,c'est pas mal bon!
Mélanger
Une petite salade sucrée et très nutritive que
je suis en train de déguster;
plus petite touche perso:3 c. soupe de yogourt
nature!
;O)
Salade
de tomates et concombres
Messages #7549 de 7552
Pour 4 personnes:
Ingrédients :
Préparation :
Je mets ça dans un saladier et
j'ajoute par-dessus (je n'ai pas les quantités, c'est toujours au pif): Huile
d'olive Vinaigre balsamique Sel assaisonné Poivre
Et voilà!
Pour les quantités, bof, peut-être 3 fois
plus d'huile que de vinaigre. Pour le vinaigre balsamique, moi j'adore mais il a
un goût particulier, c'est pas tout le monde qui aime ça. Si tu n'aimes pas,
un vinaigre de vin peut faire l'affaire mais c'est très différent.
Si tu veux un p'tit truc pour changer:
des fois, j'ajoute à cette salade, une boîte de maïs en grains. C'est très
joli et c'est excellent.
Salade
croquante de chou et brocoli à l’orientale
Temps de préparation : 15 min Prêt en : 15
min Rendement: 12
Préparation
Mélanger 1 bouteille (250 mL) de
vinaigrette balsamique KRAFT avec le paquet d'assaisonnement d'un mélange à
soupe aux nouilles ramen sec. Secouer pour mélanger.
Séparer les nouilles de 1 paquet de 3
oz de mélange à soupe aux nouilles ramen sec; placer dans un grand bol. Jeter
le paquet d'assaisonnement qui reste ou réserver pour un autre usage. Ajouter 2
paquet de 16 oz de mélange de salade de chou et brocoli, 4 oignons verts tranchés
mince, 1/2 tasse de graines de tournesol et 1/2 tasse d'amandes tranchées grillées;
mélanger légèrement.
Ajouter la vinaigrette; remuer pour
bien enrober. Servir immédiatement.
Truc: Versez le paquet de mélange
d'assaisonnement directement dans la bouteille de vinaigrette.
Replacez le couvercle et secouez. On peut préparer la
vinaigrette la veille. Réfrigérez jusqu'au moment d'utiliser.
Ingrédients :
Ingrédients :
Préparation :
Fouetter le zeste râpé d'une orange
avec 5-6 c. soupe de son jus, 1/4 tasse d'huile d'olive et de généreuse pincées
de gingembre en poudre, de sel et de poivre.
Déchiqueter un paquet d'épinards,
Ajouter 1 pomme ou une poire en morceaux (j'ai choisi la pomme), incorporer la
vinaigrette.
Saupoudrer de 1/4 tasses de noisettes
ou d'amandes (des amandes cette fois-ci). J'y ai ajouté 1/4 tasses de raisins
secs et un gros filet de miel!
Hmmmmmm!
Salade
d'épinards et de pomme
Ingrédients :
Préparation :
Dans un saladier mettre les épinards
et les tranches de pommes et d'oignon rouges.
Dans un bol , a l'aide d'un fouet mélanger
la mayonnaise , le jus de pomme , le vinaigre de cidre , la moutarde , le sel te
le poivre. Verser le tout sur la salade et bien mélanger.
Bouillon
pour fondu chinoise:
Ingrédients :
Préparation :
Laisser mijoter 2 heures. Vous pouvez vous en servir 2 fois. Si désiré passez au tamis pour enlever oignons et feuilles de laurier.
Elle est délicieuse, quand on la fait comme il faut hihihi. Finalement hier j'ai rajouté 3 tasses de bouillon de bœuf Bovril dilué) mais ça a enlevé toute la bonne saveur des oignons :O((, enfin ça nous à évité le bouillon en canne hihihi.
Je m'en vais de ce pas à l'épicerie, au rayon des boissons gazeuses hihihi, si ces ça j'étais dans les patates en titi :OPP, méchante différence entre une boisson au citron et du citron pur pouahahahaha... Je connais quelqu'un qui va rire de moi quand je vais l'avoir au bout du fil mdrrrrrr!
Sauce
à spaghetti au thon
Ingrédients :
Préparation :
Chauffer la vinaigrette césar dans un poêlon.
Ajouter l'oignon et l'ail. Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le thon, basilique et piments forts séchés.
Cuire deux minutes.
Ajouter les tomates et le fromage. Saler et poivrer.
Déposer sur les pâtes de votre choix.
Tadam!
Nous mangeons des pâtes de riz, question santé et de couper le blé. C'est délicieux!
Ingrédients :
¨
4 c. à table de beurre ou margarine
¨
4 c. à table de farine
¨
2 tasses de lait + 1 tasse de bouillon de poulet
¨
Sel et poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre et ajouter la farine (la farine doit absorber tout le gras). Ajouter le lait et le bouillon de poulet, le sel et le poivre et remuer constamment jusqu'à consistance voulue. Je trouve que la recette doublée est une bonne quantité pour la garderie et même pour ma famille...
Moi je mets du céleri haché très fin, du piment vert et
rouge (pas souvent le rouge n’est cher hihihi) et la valeur d’une cuillère
à thé ail haché fin ou d'oignon ... mayonnaise pas vraiment je
suis plus sauce à salade ... et je mets souvent une petite touche de sel de céleri
pour le goût...
Salade
de pâtes au thon
Ingrédients :
¨
300g de pâtes alimentaires 1 boîte de 120g de thon égoutté
¨
3 tomates
¨
2 branches de céleri
¨
1 poivron rouge
¨
200 ml de mayonnaise (j'ai mis moitié crème sûre-moitié
yogourt nature)
¨
30 ml de vinaigre de vin blanc
¨
sel et poivre au goût
Préparation :
Cuire les pâtes. Les égoutter et les laisser refroidir. Égoutter aussi le thon et l'ajouter aux pâtes froides.
Couper les légumes en dé et les incorporer aux pâtes. Ajoute la mayonnaise et le vinaigre, bien mélanger.
Assaisonner au goût. Bien mélanger le tout.
Très bon et vite fait!
Salade
libanaise aux lentilles et aux poivrons rouges
Ingrédients :
¨
1 tasse de lentilles sèches
¨
3/4 tasse de poivron rouge coupé en dés
¨
1/3 tasse d'oignon rouge
¨
2 c. à table de menthe fraîche hachée (facultatif mais ça
donne du goût)
¨
6 c. à table d'huile d'olive
¨
6 c. à table de vinaigre de vin
¨
2 gousses d'ail hachées
¨
8 oz de fromage feta émietté
Préparation :
Cuire les lentilles dans 2 tasses d'eau environ 30 minutes à feu moyen. Égoutter et mettre dans un bol. Ajouter les autres ingrédients de la salade.
======
J'ai préparé cette salade environ 2 heures avant de la manger afin qu'elle prenne bien la saveur de tous les ingrédients. On peut aussi y ajouter des olives kalamata, mais j'en avais plus. J'ai aussi rajouté un peu de jus de citron et du persil frais.
Délicieuse salade ... ça m'a fait un gros bol plein mais mon chum en a apporté dans son lunch et j'en ai pour mon dîner aujourd'hui.
Sauce
'Hot Chiken' maison
Ce soir, nous avons mangé des "hot chicken" avec cette sauce (j'veux pas prêcher pour ma paroisse mais on ne veux plus rien savoir des sauces commerciales ;-))...
1.25 L
Ingrédients:
¨
87,5 g [10 cuil. à table] de farine tout usage
¨
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel d'oignon
¨
1 à 2 mL [1/4 à 3/4 de cuil. à thé] de poivre
¨
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
¨
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
¨
1 pincée de clou de girofle moulu
¨
115 g [1/2 tasse] de beurre ou de margarine
¨
1,25 L [5 tasses] de bouillon de poulet
¨
5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement liquide pour brunir la
sauce
Préparation:
Mélanger ensemble la farine, le sel d'oignon, le poivre, le thym, le sel et le clou de girofle moulu. Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer le mélange de farine, puis le bouillon de poulet, en remuant sans arrêt. Porter à ébullition, toujours en remuant. Incorporer l'assaisonnement liquide pour brunir la sauce. Laisser mijoter pendant encore 1 minute.
(Cette recette provient de La Boîte à Recettes Web).
Temps de préparation total : 20 minutes, 4 portions
Ingrédients :
¨
2 pommes de terre moyennes avec pelure, cuites et coupées en dés
¨
2 branches de céleri
¨
1 pomme évidée, pelée et tranchée
¨
2 oeufs durs
¨
184 g (6 1/2 oz) de thon en conserve, égoutté
¨
125 ml (1/2 tasses) de fromage cottage
¨
3 oignons verts hachés (facultatif)
¨
60 ml (1/4 tasses) de graines de tournesol (facultatif)
¨
125 ml (1/2 tasses) de persil frais haché (facultatif)
¨
1 ml (1/4 c. à thé) de paprika
¨
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic séché
¨
45 ml (3 c. à soupe) d'huile polyinsaturée
(carthame, maïs, soya ou tournesol)
¨
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le céleri, la pomme, les oignons verts, le thon, les graines de tournesol, le persil et le fromage cottage.
Dans un petit pot, mélanger le paprika, le basilic, l'huile et le vinaigre. Verser sur la salade et brasser.
Avant de servir, parsemer d'œufs durs hachés. Excellent!
Vinaigrette
italienne maison
Ingrédients :
¨
2/3 tasses huile
¨
1/3 tasses vinaigre
¨
2 c. table miel
¨
1 gousse ail
¨
1/3 c thé persil
¨
1/2 c thé oregan
Préparation :
Bien mélanger.
Salade-repas
de taboulé aux oeufs
Cherubs
Ingrédients :
¨
1 tasse de bouillon de
poulet ou de légumes
¨
4 oeufs légèrement
battus
¨
1 tasse de couscous ou de
riz instant (j’ai choisi le couscous)
¨
2 tasses) de légumes frais mélangés hachés tels que tomate épépinée,
concombre anglais ou épépiné, carotte (j'ai
fait simple:j'ai utilisé 2 tasses de légumes congelés,que j'ai préparé
avant.)
¨
1 oignon vert haché
¨
2 c. à soupe) de coriandre ou de menthe fraîche ou de persil
frais, haché (j'ai mis du persil séché)
¨
½ tasse de vinaigrette italienne
¨
3 c. À soupe de jus de citron ou de limette (j’ai choisi
citron)
¨
1 c. À thé d’assaisonnement au chili
¨
sel et poivre au goût
Préparation :
1. Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole. En remuant constamment, verser lentement les oeufs en filet continu dans le bouillon. Cuire 1 minute, en continuant de remuer, ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
2. Retirer du feu; ajouter le couscous en remuant. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
3. Incorporer les légumes hachés, l'oignon vert et la coriandre.
4. Mélanger la vinaigrette, le jus de citron et l'assaisonnement au chili; remuer avec le couscous jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Saler et poivrer au goût.
5. Répartir la salade dans quatre récipients munis de couvercles hermétiques. Réfrigérer. (Je l'ai mangé encore chaude,miammm)
Ingrédients :
¨
2/3 tasse d’huile
¨
¼
tasse de vinaigre
¨
2 c. à table de miel
¨
1 gousse d’ail hachée
¨
1 c. à thé de persil
haché
¨
sel et poivre
¨
¼
à ½ c. à thé d’origan
Préparation :
1.Bien mélanger.
Vinaigrette
salade de chou
Atela
Ingrédients :
¨
4 c. à table de vinaigre
¨
4 c. à table de
mayonnaise
¨
4 c. à table de lait
¨
4 c. à table de sucre
¨
sel –poivre
¨
persil
Préparation :
1.Bien mélanger.
Vinaigrette
salade césar
Atela
Ingrédients :
¨
2 jaunes d’œuf
¨
2 gousses d’ail hachées
¨
1 c. à soupe de moutarde
de Dijon
¨
2 filets d’anchois
(facultatif)
¨
1 c. à soupe de sauce
Worcestershire
¨
sel-poivre
¨
1 tasse d’huile
d’olive
¨
2 c. à aoupe de fromage
parmesan râpé frais
Préparation :
1.Mélanger œufs, ail, moutarde, anchois (broyé), sauce.
2.En un mince filet ajouter l'huile en fouettant. Terminer avec parmesan, sel et poivre.
3. Terminer avec parmesan, sel et poivre.
Sauce
au fromage bleu
LadyBug+
Ingrédients :
¨
1 bte de consommé de bœuf
¨
oignon
¨
1 morceau de bleu au goût
¨
1 bouteille de vinaigrette
au bleu
Préparation :
1.Couper oignon et cuire au
goût
2.Ajouter le consommé de beouf pas dilué.
3.Couper le bleu en petits mcx pour qu’il fonde plus vite...
4.Ajouter la moitié de la bouteille de vinaigrette au bleu et faire
mijoter.
*Servir avec
un bon steak cuit à votre goût!
Ingrédients :
¨
1 bte (28 oz) tomates
italiennes
¨
1 oignon haché
¨
2 gousses ail hachées
¨
Huile
¨
7-8 feuilles de basilic
frais OU ½ c. à thé sèche
¨
¼
tasse de vin blanc (facultatif)
Préparation :
1.Faire revenir oignon et ail
dans un peu d’huile.
2.Ajouter le vin (si vous en voulez, très bonne sans aussi), réduire 1 minute.
3.Ajouter tomates, sel et poivre.
4.Mijoter 30-40 minutes à feu doux.
5. Passer au robot, remettre à mijoter 5 minutes avec basilic frais (si vous utiliser basilic sèche ajouter avec sel poivre).
* Fétiche car je la sers avec presque tout. Sur des pâtes avec des légumes sautés, Dans une lasagne en alternant avec une préparation béchamel (menoum), vous préparez de petits feuilleté pâte filo (farci avec fromages+légumes, farce de viande) et nappé de cette sauce tomate.
Je m'en fais toujours une énorme quantité que je fais stériliser dans des pots comme sauce spaghetti.
Salade
d’avocats aux pommes
Cherubs
Ingrédients :
¨
2 avocats pelés et
coupés en mcx
¨
3 pommes pelées et
coupées en mcx
¨
1 grosse poignée de
raisins secs
¨
1 grosse poignée
d’amandes effilées (j'en avais des entières que j'ai coupé en petits
mcx)
¨
2 c. à soupe de fromage cottage
¨
2 c. à thé de sucre
¨
¼ tasse d’huile
d’olive
¨
1 c. à thé de moutarde de Dijon
¨
2 c. à table de jus de citron
Préparation :
1. Préparer les avocats et les pommes ,mélanger ds un bol et y ajouter raisins secs, amandes, fromage cottage et saupoudrer de sucre.
2. Préparer la vinaigrette;moutarde de Dijon, huile d'olive et jus citron, mélanger jusqu'à consistance homogène.
3. Verser sur la salade et bien mélanger.
Salade de haricots rouges au Havarti val0
Ingrédients :
¨
540 ml de haricots rouges
¨
250 ml de fromage Havarti
en dés
¨
2 grosses poignées de
feuilles de jeunes épinards
¨
1 grosse tomate en
quartiers
¨
½
concombre anglais non pelé, en rondelles
¨
2 échalottes vertes,
émincées
¨
¼
tasse de vinaigrette « Tomates confites et origan » ou
« Ail et fines herbes » du commerce
¨
sel et poivre au
goût
Préparation :
1.Rincer
et égoutter les haricots rouges.
2.Combiner les haricots aux autres ingrédients dans un grand bol.
3.Saler et poivrer.
4.Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
5.Servir aussitôt ou couvrir et laisser macérer au plus 1 heure au
frigo.