Sauce à spag à la salade de fruits Aleatha
1ère partie :
Ingrédients :
ü
1/3 de tasse d'huile
ü
4 à 4 1/2 livres de steak haché
ü
3 gros oignons
ü
3 gousses d'ail
ü
3 à 4 branches de céleri
ü
1 poivron vert
ü
4 carottes
Préparation :
Faire revenir dans l'huile les ingrédients ci-haut et ajouter les ingrédients suivants:
2e partie
Ingrédients :
ü
28 oz de tomates déchiquetées
ü
15 oz de pâtes de tomates
ü
1 tasse de sauce Chili (ou ketchup)
ü
3 pommes râpées (ou en petits morceaux)
ü
20 oz de salade de fruits (avec le jus)
ü
1 casseau (1/2 lbs) de champignons, si désiré
ü
48 oz de jus de tomates
ü
15 ml de sucre
ü
5 ml de cannelle
ü
3 ml d'épices mélangées
ü
3 ml de poivre
ü
3 ml de Cayenne
ü
3 ml de paprika
ü
30 ml de sel
ü
15 ml de Tabasco
ü
3 ml de thym
ü
3 ml de muscade
ü
3 ml de basilic
ü
3 feuilles de Laurier
Préparation :
Mijoter 2 heures et demi et savourez ! Je vais justement m'en faire une recette cette semaine... Elle est écœurante!!
ü
2c.à table de beurre
ü
2lbs ou plus de bœuf
haché maigre
ü
2 tasses de 8oz d'oignons hachés
ü
1 boite de 48 oz de jus de tomates
ü
1 boite de 28 oz de tomates entières défaites à
la main
ü
1 sachet de 4oz de mélange el-ma-mia
(personnellement j'en met la moitié parce que c'est très salé)
ü
2 tasses de 8oz de céleri haché
ü
1 piment vert haché
ü
2 boites de 5oz de pâte de tomates
ü
4 oz d'huile d'olive
ü
1 boite de 10 oz de champignons
ü
1 carotte en petit cubes
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une grande marmite. Ajouter le bœuf haché ainsi que les oignons, brunir et cuire durant 10 minutes .Bien défaire la viande et ajouter tout le reste des ingrédients sauf l'huile .Ajouter l'huile 10 minutes après le début de la cuisson , bien mélanger et cuire à feu bas .Laisser mijoter à découvert durant 3 heures , brasser souvent.
Personnellement je fais cuire ma sauce au four parce que je la trouve plus rôtie , dans ce cas je la met dans une grosse rôtissoire avec le couvercle. À 300F aussi pendant 3hres.
Donc je fais des pâtes avec du pain français et du beurre à l'ail avec ça !
Ingrédients :
ü
1 ½ lb. de viande hachée
ü
1 oignon haché
ü
½ lb. de champignons (moi j’en met plus, hi !hi !hi !)
ü
2 c. à tab. de farine
ü
½ c. à thé de sel
ü
poivre
ü
1/8 de poudre d’ail (je mets une vraie gousse
d’ail)
ü
½ c. à thé de sauce Worcestershire
ü
1 boîte de crème de champignon
ü
250 ml de crème sure
ü
spaghetti
Préparation :
1.
Sauter l’oignon, l’ail les champignons.
2.
Ajouter la viande et cuire. Ajouter la farine, sel, poivre et Worcestershire
mélanger.
3.
Ajouter la boîte de soupe et faire cuire 10 minutes.
4.
Ôter du rond et mélanger la crème sure. Réchauffer un peu mais ne pas
bouillir à cause de la crème.
5.
Servir sur spaghetti.
MMMMMMMMMM Super bon ! Vous m’en donnerez des nouvelles
Faire
une sauce béchamel ordinaire (lait, farine, sel, poivre, autre épice au goût)
puis vous ajouter
l'œuf
cuit dur que vous
écraser. Vous faite chauffer un peu et vous ajoute des rondelles d’œufs
. Ah, oui un peu de moutarde aussi.
Désoler
j'ai pas de quantité encore une fois j'y vais a l’œil.
Note
:
Je
crois qu'il y a la grande qui avais donner une recette de béchamel.....tu la
fait, tu ajoute un œuf écrasé, un soupçon de moutarde et le reste des œufs
en décorations....désoler j'ai pas de recette de béchamel.
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Voici une
recette de sauce aux œufs , je la fais souvent et elle est très bonne.
Ingrédients :
ü
2
c. à table
de beurre
ü
2
c. à
table de farine
ü
1/2
c. à thé de sel
ü
1/4
de c à thé de poivre
ü
1
3/4 tasse de lait
ü
4
œufs durs,
hachés ou coupé en tranches
Préparation :
Fondre
le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, le sel et le poivre, mêler
et laisser bouillonner un peu. Retirer du feu et ajouter le lait, d'un seul
coup.
Bien
mêler et continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant constamment,
jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse. Ajouter les œufs .
De
mon côté, j'aimerais avoir une recette de ketchup maison fait avec des
tomates de tomates de jardin.
Sauce
pour fondues bourguignonnes
AILLOLI
ü
l tasse de
mayonnaise
ü
l/2 c. à
table de moutarde sèche
ü
3 gousses
d’ail écrasées
ü
Zeste et
jus de l citron
ü
l c. à
table de sel
ü
l/4 de
tasse d’oignons émincés
ü
3 branches
de persil haché
CATALANE
ü
l tasse de
mayonnaise
ü
l/3 de
tasse de ketchup
ü
Raifort ou
moutarde sèche
ü
Sauce
Worcestershire
BARBECUE
ü
2 c. à
table d’huile
ü
l/2 tasse
de vinaigre
ü
l/2 tasse
d’eau
ü
l c. à
table de jus de citron
ü
l c. à
table de sauce Chili
ü
l c. à
table d’oignons émincés
ü
l gousse
d’ail
ü
l c. à
table de sauce Tabasco
ü
l/3 de
tasse de cassonade
250g
de fromage Philadelphia (température pièce)
250
ml de crème sûre
1
enveloppe de potage aux légumes Knorr
Battre
à la mixette.
Délicieux avec des légumes ou Miche de pain vidée et fourrée avec la
trempette, qu'on déguste avec la mie.
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Faire le mélange suivant :
ü
4 c. à
table de fécule
ü
3/4 de
tasse d'eau
ü
50 ml de
vinaigre
Dans une assiette, étendre un paquet de fromage Philadelphia à la température de la pièce. Par-dessus, ajouter de la salsa mexicaine, douce ou piquante, selon votre goût. Par-dessus, étendre une couche d'oignon coupé très finement.
Encore par-dessus, étendre une couche de piment vert ou jaune, coupé très finement. Et encore par-dessus, étendre une couche de tomates fraîches coupées très finement.
Servir comme trempette avec des nachos ! Un succès avec les grands comme avec les petits!
Commentaire
de Toutatis
Moi je fais le même genre de trempette. Mais je mélange le philadelphia avec de la mayo... sur le dessus je met la salsa... ensuite un mélange de tomates, poivrons multicolores et oignons... et sur le dessus du cheddar râpé....c'est très très bon..........
Commentaire de K@shmir
Moi je fais la même que Toutatis mais j'ajoute avant les légumes, des crevettes... hummm! Un pur délice, que de très bon commentaires.
Préparation : 15 minutes
Portions : 4
Ø
1 tasse (250 ml) de ketchup
Ø
¼ tasse (65 ml) de sauce soya
Ø
½ tasse (125 ml) d'huile végétale
Ø
1 gousse d'ail
Ø
1 c. à table (15 ml) de vinaigre
Ø
1 c. à thé (5 ml) de poivre
Ø
1 tasse (250 ml) de champignons
Ø
4 c. à thé (60 ml) de jus de citron
Ø
2 tasses (500 ml) de riz cuit
Ø
½ paquet (environ 125 g) d'épinards
Ø
2 tasses (500 ml) de fèves germées
Ø
¾ tasse (190 ml) de poivron vert
Ø
¾ tasse (190 ml) de poivron rouge
Ø
¾ tasse (190 ml) de céleri
Ø
¼ tasse (65 ml) d'échalotes
Ø
Noix d'acajou au goût
Méthode
1. Mélanger ketchup avec sauce soya. Ajouter l'huile en fouettant. Ajouter enfin l'ail, le vinaigre et le poivre et mélanger afin de bien émulsionner le tout.
2. Mettre au réfrigérateur au moins une heure. Arroser les champignons avec le jus de citron et réserver.
3. Mélanger le riz avec les légumes. Ajouter à cette salade, l'échalote et la moitié des champignons.
4. Arroser la salade avec la vinaigrette, décorer avec le reste des champignons et les noix d'acajou.
Merci à Monik Gagnon pour cette recette!
BONJOUR J'AI FAIS CETTE RECETTE 3 FOIS CETTE SEMAINE J’AIMERAIS SAVOIR D'OU VIENS SON NOM QUELQU'UN LE SAIS MERCI.
Ingrédients :
Ø
2 tasses de riz cuit
Ø
2 tasses de fèves germées crues
Ø
½ paquet
d'épinards
Ø
2 branches de céleri
Ø
¼ tasse de raisins secs
Ø
1 tasse de champignons
Ø
1 tasse d'échalotes
Ø
1 tasse d'avelines concassées
Vinaigrette :
Ø
2 c. à table de sauce soya
Ø
2 c. à table d'huile
Ø
2 gousses d'ail (245 calories)
VOICI UNE AUTRE VERSION DE CETTE SALADE SANS KETCHUP
Ingrédients :
Ø
2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
Ø
1 gousse d'ail hachée fin
Ø
1 oignon moyen haché
Ø
1 bte (28 oz) de tomates aux fines herbes
Ø
1 c. à thé (5 g) de sucre
Ø
1 1/2 c. à thé (7 g) de thym séché
Ø
1/2 c. de thé (2 g) de sel
Ø
1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter
Ø
3 tasses (750 ml) de pâtes cuites
Préparation :
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile pendant 3 minutes. Ajouter tomates, sucre, thym et sel. Porter à ébullition. Mijoter 20 à 25 minutes. Incorporer la crème dans le mélange à la toute fin. Napper vos pâtes déjà cuites.
Je fais ma recette au pif (voici comment je procède)
Ingrédients :
Ø
Je hache 2 oignons
Ø
5-6 gousses d'ail
Ø
1 grosse aubergine.
Ø
Tomate italienne Mais en les faisant blanchir 1
minute ou 2, on passe sous l'eau froide et la peau s'enlève toute seule.
Ø
Viande si désirer
Ø
thym, origan, romarin, sauge, laurier, basilic
frais
Ø
sel et poivre
Ø
piment fort
Ø
Tabasco
Ø
saucisses italiennes que je coupe en dés (des
fois pour faire changement)
Préparation :
Je fais revenir les légumes dans l'huile d'olive. Lorsque les légumes sont "transparents", j'ajoute les tomates italiennes que j'ai pris le soin de hacher grossièrement.
Les tomates italiennes ont très peu de pépin et de jus, alors pas besoin d'épépiner - je les coupe en morceaux assez petits pour que ça ne soit pas désagréable quand on mange la sauce... (les enfants souvent aiment pas avoir des morceaux de tomates dans la sauce). On peut aussi faire cuire les tomates séparément puis passer le tout au robot ou au mélangeur avant d'ajouter aux légumes.
Si on veut mettre de la viande, j'ajoute la viande avant les tomates. Je met alors des herbes: thym, origan, romarin, sauge, laurier, basilic frais... Sel et poivre ainsi que du piment fort ou Tabasco... juste pour que ce soit plus goûteux, sans être piquant! De temps en temps, j'ajoute des saucisses italiennes que je coupe en dés... ça fait changement!
Il y a quelque temps vous vous demandiez ce que vous mangiez comme sauce avec les brochettes de poulet et bien je vous donne la mienne. Simple et très bonne!
Ingrédients :
Ø
1/4 tasse de cassonade
Ø
1 c. à thé de sel
Ø
2 c. à table de farine
Ø
1 c. à thé de sauce Chili
Ø
1 c. à thé de graine de céleri (facultatif)
Ø
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Ø
1 tasse de ketchup
Ø
2 tasses d'eau
Préparation :
Mélanger ensemble les ingrédients secs. Mettre dans une casserole, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger. Amener au point d'ébullition en brassant puis laisser bouillir à feu doux 15 minutes en brassant de temps en temps.
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Ingrédients :
Ø
laitue
Ø
une boite de thon égouttée
Ø
pleins de beaux légumes santé
Ø
mayo ou vinaigrette légère;-))
Trempette
vraiment écœurante
Ingrédients et préparation :
Tu mélanges un paquet de
philadelphia avec une demi tasse de mayonnaise... Tu
mets dans le fond d'un plat... Sur le dessus tu verses de la salsa
Sur le dessus tu rajoutes un mélange de poivrons verts-rouges , des tomates et un oignons coupés en morceaux
Tu finis avec une généreuse couche de fromage cheddar râpé....c'est vraiment vraiment très bon... tu manges ça avec des chips tortillas...
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Salade
de betteraves
Pour celles qui aiment les betteraves, vous allez adorer cette recette toute simple.
(Ah que j'aime cette salade! C'est une recette française. Délicieux avec du rôti ou des grillades ou avec n'importe quoi d'autres. Mais moi c'est ma salade rôti. Une autre recette que je fais depuis bien des années.)
Ingrédients :
Ø
2 tasses de betteraves coupées en cubes
Ø 1
oignon moyen haché fin
Ø vinaigrette
Ø 5
c. à table d'huile d'olive
Ø 1
c. à thé de moutarde forte
Ø 1
c. à table de vinaigre de vin rouge
Ø sel
et poivre au goût
Ø Persil
frais
Ø Ail
au goût
Préparation :
Faire cuire les betteraves. Mettre les betteraves et l'oignon dans la vinaigrette. Préparer quelques heures à l’avance afin de mariner, c’est meilleur.
p.s. L’hiver j’utilise des betteraves en conserve, pas aussi bon, mais c’est quand même très bien.
Salade
de macaroni et de crabe
Ingrédients
:
Ø
Macaroni cuit et refroidi 2t
Ø
Oignon haché finement 1 petit
Ø
Échalote hachée finement 1
Ø
Céleri haché finement 1/2t.
Ø
Piment rouge haché finement 1/2t.
Ø
Crabe 16 onces
Ø
Sel et poivre
Ø
Mayonnaise légère 8c. à thé
Préparation :
Dans un grand bol à salade, Mélanger délicatement tous les ingrédients. Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
Sauce Sparibs et mayo,subblime.
Ingrédients :
Ø
1/2 tasse de yogourt nature
Ø
1/2 tasse de crème sûre
Ø
et un sachet de soupe à l'oignon je laisse
reposer toute la nuit ... pour que les oignons ramollissent
Disons que j'ai inventé ce ti mix...
Moi je fais une 1 boite de crème de champignons mélangé avec seulement un peu de lait pour que ça fasse une sauce ou crème 15% et du poivre.
J'ai pas de quantité exacte j'y vais à l'œil
La première fois que j'ai parlé de ça ... du monde m'ont trouvé étrange mais des sauces aux légumes c'est très bon Plusieurs variantes possibles :
sauce aux carottes persil
sauce aux épinards
sauce aux choux-fleur
sauce au brocoli ...
Dans le fond pas très compliqué à préparer
Tu fais une purée lisse de tes légumes et ensuite tu fais une sauce soit béchamel ou au fromage et tu ajoutes ta purée de légumes ... et tu éclaircis le tout avec de la crème .Salés poivrés au goût.
Vinaigrette
maison
Vénus, j'en ai quelques-unes dans mon site, mes préférées sont la vinaigrette a Mousseline, bon je fais pas mal toujours celle-la et celle de La grande, la vinaigrette aux noix mais maintenant je met moins d'ail, juste deux gousse en fait.
Mais moi c'est simple je tripe sur le vinaigre balsamique... ah c'est vrai j'en ai une autre excellente que je n'ai pas encore mis sur mon site, je te la donne rapidement, hyper-délicieux.
1/3 de tasse d'huile d'olive 3 gousses d'ail haché finement 2 c. a soupe de vin rouge 2 c. a thé de miel liquide (t'inquiète pas ça ne fait pas du tout sucré) sel et poivre au goût
C’est absolument délicieux!
En tout cas, cela t'en fait 3 très excellentes. Je n'achète jamais de vinaigrettes commerciales, ce n'est pas bon, et c'est tellement rapide à préparer. :)
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Je fais aussi mes vinaigrettes maison... elles ne sont jamais pareilles car je fais ça au pif.. mais elles sont toujours bonne...
Huile d'olive
vinaigre balsamique
moutarde Dijon
ail
sel, poivre
des fois crèmes
des fois basilic frais
des fois sirop d'érable
des fois jus de pomme
Ça dépend de mon humeur... des fois je vais juste mélange de l'huile, du sel et du jus de citron directement dans ma salade...
Moi je mélange le tofu directement dans mes crèmes de légumes... ça paraît pas et ça goûte la même chose... je prend le tofu Mori-nu (le mou)...
Garniture
à la Ricotta
Ingrédients :
Préparation :
Bien mélanger tout les ingrédients. Déposer sur les boulettes végétariennes.
Ingrédients :
2 c.à table de beurre ou margarine
2 c. à table de farine ou plus...
1½ tasse de lait
Sel et poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre et ajouter la farine, (la farine doit absorber tout le gras). Ajouter le lait sel et poivre, et remuer constamment, jusqu'à consistance!
PS. Quand je fais ça pour la garderie je double les portions!! Et au lieu de mettre deux tasses de lait j'en mets juste une et j'ajoute une tasse de bouillon de poulet.. .hummmm, ça donne un bon goût!!:-))
Bonne bouffe :-)
Question de Martinep : Juste une petite question: Si tu double ta quantité de lait, ça doit donner 3 tasses de lait... Alors si je veux mettre 1 tasse de bouillon de poulet, ça me donne 2 tasse de lait?? C'est ça?? Parce que tu as écrit 1 tasse de lait et 1 tasse de bouillon de poulet... ça te fais juste 2 tasses au total... Éclaire-moi STP
Réponse de Cailloudou
hihihihihi, t'as raison Martinep... c'est moi qui c'est trompé.. hihihihihi 2 tasses de lait et une de bouillon!!! S 'cusez...lollllllll
Salade
de haricots noir, piments rôtis et câpres
Ingrédients :
Préparation :
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, l'ail,le sucre, le sel,le poivre et la sauce aux piments, en fouettant. Verser le mélange sur les haricots, tourner pour bien les enrober
Couper les piments rôtis en dés et les ajouter aux haricots avec l'oignon, le céleri et les câpres. Bien mélanger le tout
Réfrigérer couvert pendant 3 hrs. Servir froid ou a température ambiante, garnir de persil haché
Salsa
aux haricots noirs
(Donne env 3 tasses)
Ingrédients :
Préparation :
Dans un bol en verre, combiner les haricots, les tomates, les oignons, l'ail, la coriandre, les poivrons et le jalapeno, le vinaigre et le sucre; bien mélanger
Saler et poivrer au goût. Laisser reposer pendant 1 heure avant de servir, en remuant de temps en temps
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Salade
de lentilles au thon
(4 a 6 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Mélanger les ingrédients et réfrigérer une nuit
Hier je me suis fait une salade écœurante. J'étais parti pour faire une salade de pâte mais finalement j'ai même pas mis de pâte dedans.
Ingrédients :
J'ai fait une petite vinaigrette maison (quantité au goût jusqu'à ce que ça goûte a mon goût)
Vinaigrette :
J'ai mélanger le tout et envoyer ça au frigo une 30aine de minutes... C’était écœurant
Trempette
aux épinards dans un pain ! Cailloudou
Voici une trempette très très adoré ici pour toutes les occasions!!
Ingrédients :
Préparation :
Bien mélanger l'enveloppe Knor, la crème sûre et la mayonnaise. Ajouter les épinards et encore bien mélanger. Mettre au réfrigérateur 12 à 24 heures. Couper le dessus du pain et enlever la mie pour faire des morceaux à tremper. Mettre le mélange dans le pain et mettre au four 5 à 10 minutes à 250°F. Servir tiède avec les morceaux de mie... c'est délicieux!!!
Trempette
(qui fait fureur ici)
Ingrédients :
Préparation :
Dans le fond d'un plat tu mets un mélange de 1 paquet de fromage a la crème philadelphia et trois quart de tasse de mayonnaise....
Sur le dessus tu étends de la salsa...
Sur la salsa tu mets un mélange de poivrons (rouges - verts... les jaunes et oranges c'est encore meilleur mais plus cher), oignons (un demi ou plus au goût) et tomates coupés en dés....
Sur le dessus tu râpes du cheddar....
Tu manges ça avec des tortillas de maïs... c'est très très bon... simple et pas cher... mes amis me demandent constamment la recette et je suis obligée de la faire quand la majorité de mes connaissances viennent pour des BBQ chez moi....;-))
Tu peux aussi faire des saucisses roulés dans de la pâte feuilletée... tu achètes de la pâte feuilletée congelé... tu roules des saucisses hot-dog dedans, tu coupes en 3-4 et tu mets dans le four... tu sers avec du ketchup ou de la moutarde....
Tu peux aussi faire des oeufs mimosa... tu fais des oeufs durs... tu coupes dans le sens de la longueur... tu vides le jaune... tu mélanges les jaunes avec de la mayo... tu remets dans le trou et tu saupoudres de paprika....simple...