Ingrédients :
ü
1 tasse de yogour nature (facultatif:faible en
gras)
ü
1 tasse de mayonaise (facultatif: légère)
ü
1 sachet de potage aux légume de marques KNORR
Préparation :
Mélangé le tous ensembles, se conserve plus de 3 semaines aux réfrigérateur....
Le côté léger de cette recettes est aussi bon que régulier mais le gras en moins, et le potage au légume peut être changé pour soupe à l'oignon KNORR....tous les personnes qui on goûté à ma trempette l'on adoré....donc la personne qui cherchait une trempette à base de yogourt j'espères qu'elle vous conviendras...
Ingrédients :
ü
2 tasses de chou râpé
ü
2c. à table de vinaigre
ü
2c. à table de mayonnaise
ü
2c. à table de lait
ü
3c. à table de miel (ou de sucre)
ü
Oignons au goût (moi j'en mets pas)
ü
Sel, poivre
Préparation :
Colorant alimentaire vert au goût (c'est peut-être juste ça le secret du colonel!)
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir..... moi je te conseille même de la faire la veille. De toute façon tu auras sûrement pas le temps de tout faire la journée même je crois.
___________________________________
Ingrédients :
ü
1 chou moyen, hachée finement
ü
1 carotte, râpée
ü
1/2 oignon rouge moyen, émincé finement
ü
1/3 tasse sucre
ü
1/2 tasse de vinaigre blanc
ü
1/4 tasse huile végétale
ü
2 gousses d'ail, émincées
ü
1/2 c. à thé sel
ü
poivre au goût
ü
1/2 c. à thé graines de carvi(facultatif)
Préparation :
Dans un grand bol en verre ou en plastique, mélanger le chou, la carotte et l'oignon.
Pour la vinaigrette, porter à ébullition, dans une casserole de 1 litre, le sucre, le vinaigre, l'huile, l'ail, le sel et le poivre et les graines de carvi, le cas échéant.
Verser rapidement la vinaigrette bouillante sur la préparation de chou et bien mélanger.
Réfrigérer au moins 2 hres, en remuant de temps en temps.
Ingrédients :
ü
1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
ü
3/4 tasse de lait
ü
1 c. à soupe de beurre
ü
1/3 tasse + 1 c. à soupe de vinaigre
ü
1 c. à soupe de moutarde forte
ü
1 oeuf battu
ü
1 c. à soupe de sucre
ü
1 pincée de sel
ü
1/2 chou haché finement
ü
1 oignon haché finement
Préparation :
Dans un verre, délayer la fécule de maïs dans un peu de lait. Réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Tout en brassant, ajouter le vinaigre, la moutarde, l"oeuf battu, le sucre, le sel, la fécule de maïs et le reste du lait. Cuire à feu doux, tout en mélangeant jusqu'à épaississement.
Ajouter le chou et l'oignon. Poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes, à feu moyen, en remuant constamment.
Laisser tiédir à la température ambiante, puis réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
Ingrédients et préparation :
Vous prenez un boîte macaroni au fromage, faire cuire, bien rincer à l'eau froide et égouter. mettre ¼ tasse de mayonnaise un peu d'huile d'olive et les sachets de fromage.
Vous pouvez aussi assaisonner à votre goût (persil, sel, poivre, poudre d'ail, épices italienne, ect...)
Une salade d'accompagnement que j'aime bien servir durant l'été car c'est frais et ça fait changement.
Salade
de tomates La-grande
Ingrédients :
ü
6-8 tomates
ü
1 oignon rouge
ü
2 gousses d'ail
ü
Basilic frais
ü
Persil frais haché
ü
2 c. à soupe de câpres égouttés
ü
1 t. huile olive
ü
1/3 t. vinaigre de vin
ü
Sel et poivre au goût
Préparation :
Couper les tomates et les oignons en tranches et déposer dans un bol
Mettre tous les autres ingrédients dans un pot et mélanger- la vinaigrette est prête. Verser sur les tomates et mettre au frigo au moins 3 heures.
Sortir du frigo environ 30 minutes avant de servir.
Pour le basilic... moi j'aime ça quand il y en a pas mal, mais c'est au goût. Même chose pour le persil.
Cette salade, je la fais presque tous les jours... c'est super bon surtout avec des grillades. On sert avec du pain et on trempe le pain dans la vinaigrette miammmmm
Salade
de concombre Souris Verte
Ingrédients :
ü
concombre pelé et coupé en cubes
ü
vinaigre de vin
ü
huile d'olive extra-vierge
ü
un peu de sucre (pour atténuer l'acidité)
ü
du sel et du poivre.
___________________________________
Salade
de tomates Souris
verte
Ingrédients :
ü
tomate coupée en cubes
ü
huile d'olive extra-vierge
ü
sel d'ail
ü
poivre et origan.
Remarque
de *Vénus*
Souris verte, dans ta salade au tomates, je fais la même recette moi, mais je mets de l'ail, BEAUCOUP d'ail (HUMMMM!)
Salade
de lentilles sucrées moi-meme
Ingrédients :
ü
3 cannes (pois chiche-lentille-fève rouge)
ü
1/2 tasse d'huile d'olive
ü
1/2 tasse de vinaigre
ü
1/2 tasse de sucre
ü
poivron rouge
:Mélanger le tout et mettre au frigo 24 hr (ne pas manger avant parce que c'est pas bon, ca goûtera les lentilles sinon...
Moi-même, du vinaigre ordinaire ou bien aromatisé, genre vinaigre de vin?
Pour le vinaigre oui, mais tu dois prendre moitié de vin et moitié ordinaire car c'est meilleur mais c’est comme tu le sens ;-)))))
Très délicieux en effet cette recette,
j'ai eu le privilège d'y goûter
Sauce
jardinière aux tomates et aux fines herbes
Ingrédients :
ü
2 c. à s. huile d'olive 100% pure PRIMO
ü
25 ml 2 oignons, hachés
ü
2 1/2 tasse céleri, haché
ü
125 ml ½ tasse
carotte, hachée
ü
125 ml 1 petite courgette, hachée
ü
2 gousses d'ail, hachées finement
ü
2 1 boîte de 796 ml
(28 oz) de tomates entières PRIMO
ü
1 c. à t. chacun des ingrédients suivants: sel,
basilic et origan séché
ü
½ c.
à t. poivre
ü
2 c. à s. pâte de tomates PRIMO 25 ml
ü
4 tasses bocconcini PRIMO 1 litre fromage 100%
ü
Parmesan râpé PRIMO
Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen vif ; y faire revenir les oignons, le céleri, la carotte, la courgette et l'ail 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les tomates, le sel, le basilic, l'origan et le poivre; remuer pour briser les tomates. Incorporer la pâte de tomates et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 9 â 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Servir les pâtes chaudes, nappées de sauce et saupoudrées de parmesan.
Préparation :15 minutes
Cuisson :20 minutes
Donne : 4 à 6 portions.
Trempette
aux piments doux rôtis mamanlouve
Ingrédients :
Ø
1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g
(1/2 lb)
Ø 2
gousses d'ail, hachées finement
Ø 2
à 3 piments doux rôtis PRIMO, bien égouttés
Préparation
Au robot culinaire, réduire en une pâte lisse le fromage à la crème, l'ail et les piments doux rôtis. Peut se préparer un jour à l'avance.
Préparation : 5 minutes
Donne 375 ml (1 ½ tasse)
Ingrédients :
ü
1canne de crème de champignon (Campbell)
ü
1 tasse de lait
ü
1/2 tasse de crème sure
ü
de l'ail
Préparation :
Griller l'ail dans du beurre à même le chaudron, ajouter la canne de crème de champignon, la crème sure, bien mélanger jusqu'à une substance homogène.
Super avec des côtelettes de porc ou des lanières de porc, du steak coupé en lanière et de préférence servie avec des pâtes 3 couleurs ;-)))
PS; J'ai tellement aimé que j'en ai manger jusqu'à m'en écœuré, t'sais genre 3 fois semaine, pendant 3 semaines hihihiii... beurkkk!!!
Sauce
aux oeufs (en anglais) Souris Verte
Mamanlouve, en voici une que j'ai trouvé sur un site américain du Net :
Ingrédients :
ü
Egg Sauce
ü
1/4 teaspoon dry mustard
ü
1/4 teaspoon salt
ü
2 cups milk
ü
1 hard-cooked egg, chopped
ü
2 tablespoons butter
ü
2 tablespoons flour
ü
1 tablespoon chopped
ü
few grains pepper
ü
parsley
Préparation :
In a
saucepan combine melted butter, flour, mustard, 1/4 teaspoon salt and the pepper.
Stir in 1 cup hot milk. Cook and stir over moderate heat until smoothly
thickened. Add egg and parsley; mix well. Pour sauce over fish and reheat for
several minutes.
Temps de préparation total : 25 minutes
8 à 10 portions
Ingrédients :
ü
4 gros oeufs durs écrasés
ü
2 jaunes d'œufs
ü
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
ü
1 c. à soupe de persil frais haché
ü
1 échalote sèche épluchée et hachée
ü
1 c. à soupe de poivron rouge haché
ü
2 c. à soupe de jus de citron
ü
1/3 tasse d'huile d'olive
ü
sel et poivre fraîchement moulu
1. Dans un bol, bien mélanger les oeufs écrasés, les jaunes d'œufs et la moutarde.
2. Ajouter le persil, l'échalote sèche, le poivron et le jus de citron; mélanger de nouveau.
3. Incorporer graduellement l'huile, en fouettant continuellement. Bien assaisonner et garder au réfrigérer jusqu'à l'utilisation.
Ingrédients :
Aïoli :
ü
Mayonnaise
ü
jus de citron,
ü
ail haché finement
ü
sel et poivre
Aurore :
ü
béchamel légère
ü
sauce tomate
ü
fines herbes au goût
Au bleu :
ü
crème sure ou yogourt nature
ü
fromage bleu émietté
ü
sauce Tabasco
ü
sauce Worcestershire
ü
sel et poivre
Aux câpres :
ü
crème 15% ou yogourt nature
ü
câpres égouttées
ü
moutarde de Dijon
ü
poivre frais moulu
ü
concentré de bouillon de bœuf
Au cari :
ü
crème sure
ü
yogourt ou mayonnaise
ü
cari et cardamome moulus
ü
persil frais haché
Ingrédients :
ü
1/3 de tasse de mayonnaise
ü
2 c. à soupe de jus de citron
ü
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
ü
1 c. à thé de moutarde de Dijon
ü
Poivre
ü
2 filets d'anchois, hachés fin [ou 1 c. thé de pâte
d'anchois]
ü
1 filet de sauce Tabasco
ü
1 gousse d'ail, hachée fin
ü
1/4 de tasse d'huile d'olive
ü
1/2 tasse de crème aigre
ü
1/4 de tasse de parmesan frais râpé
Préparation :
Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec le jus de citron, la sauce Worcesterhire , la moutarde, le poivre, les anchois, la sauce Tabasco et l'ail; incorporer l'huile graduellement en fouettant. Incorporer la crème aigre et le parmesan. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Se conserve au réfrigérateur pendant 1 jour.
Ingrédients :
ü
8 onces de tofu [nature ou fines herbes]
ü
1 oignon moyen finement haché
ü
1 1/2 c. à table de vinaigre de cidre
ü
1 c. à thé de sel
ü
1/2 c. à thé d'ail en poudre
ü
2 c. à table de persil frais
ü
1/2 tasse de mayonnaise
Préparation :
Battre tous les ingrédients au mélangeur [à vitesse moyenne] jusqu'à consistance crémeuse
P.S. vous pouvez remplacez la mayonnaise par du yogourt c'est très bon :-)))
Trempette
au fromage cottage
Ingrédients :
ü
1 tasse ou un contenant de 250 g de fromage
cottage
ü
2 c. à soupe d'échalotes hachées finement
ü
2 c. à soupe de sauce Chili
ü
1/4 tasse de yogourt nature
ü
1/4 tasse de mayonnaise [ordinaire ou basse en
calorie]
ü
Sel, poivre et persil au goût
Préparation :
Mettre tous les ingrédients ensemble dans le récipient d'un mélangeur. Mélanger jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Ingrédients :
ü
2 avocats
ü
300 ml de crème sure ou de crème sur légère
ü
1 enveloppe d'assaisonnements à tacos
ü
12 olives noires tranchées minces
ü
6 échalotes tranchées minces
ü
1 tomate coupée en petits dés
ü
Nachos
ü
3 onces de fromage cheddar jaune et blanc râpé
Préparation :
Détacher la chair d'avocat, la mettre dans un mélangeur et y ajouter la crème sure et les assaisonnements à tacos. Bien mélanger. Mettre la sauce dans une grande assiette et garder au réfrigérateur, couverte d'une pellicule plastique. Au moment de servir, étaler les échalotes, les olives noires, la tomate et le fromage râpé. Placer les tacos dans une autre assiette.
Ingrédients :
ü
1/2 lb de tofu, égoutté, émietté
ü
1 petite carotte râpée
ü
1 échalote française hachée finement
ü
3 c. à soupe de mayonnaise
ü
Sel et poivre
ü
1 pincée de curcuma
Préparation :
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Servie avec des craquelins de céréales entières avant le repas, cette entrée contient beaucoup moins de matières grasses animales qu'une trempette au fromage à la crème. 4 portions.
Ingrédients :
1/4 tasse Huile (de soya)
1/4 c. à café clou de Girofle
1/4 c. à café Gingembre frais
1/4 tasse Sirop d'érable
1/4 tasse Vinaigre de cidre
3 c. à soupe jus frais Citron
2 tranches Ananas en conserve (découpé en tranches dans son jus) 1 au goût
Sel de mer
3 c. à soupe fleurs de Pomme de terre
Préparation :
Mélanger le tout au mélangeur électrique
Ingrédients :
ü
1 tasse Ketchup
ü
1 tasse Huile végétale
ü
1/2 tasse Sirop d'érable
ü
1 c. à café Moutarde sèche
ü
1 entier échalote française
ü
1 gousse Ail haché
ü
3 c. à soupe jus frais Citron 1 au goût
ü
Persil
Préparation :
Mélanger le tout. Donne environ 2 tasses de trempettes. Peut se servir avec des légumes ou de la fondue chinoise
(délicieuse!!!)
Ingrédients :
ü
1 paquet de fromage à la crème
ü
½ tasse de mayonnaise
ü
sauce à tacos
ü
1 oignon
ü
tomates
ü
poivrons rouges et verts
ü
fromage cheddar
Préparation :
Mélanger le fromage et la mayonnaise . Mettre dans le fond d’un plat . Verser la sauce à tacos . Recouvrir avec les oignons, les tomates et les poivrons . Saupoudrer généreusement de fromage
Servir avec des tacos petits et ronds pour bien agripper le mélange...
Salade
de fusili au poulet mamanlouve
Ingrédients :
ü
2 tasses de fusilli ou rotini cuit al dente
ü
11/2 tasse de poulet cuit coupé en dés
ü
½ tasse de céleri finement tranché
ü
½ tasse de courgettes tranchées
ü
¼ de poivron jaune en dés
ü
1 tomate en cubes
ü
3 oignons vert tranchés
ü
2 cuil a table de persil frais
sauce :
ü
¼ de tasse d'huile d’olive
ü
1 cuil a table de vinaigre de vin blanc
ü
1 gousse d’ail finement haché
ü
1 cuil a table de parmesan râpé
ü
½ cuil a thé de sel
ü
1 pincée de poivre
ü
¼ de cuil a thé de romarin
Préparation :
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Dans un petit bol, mélanger ceux de la sauce. Verser la sauce sur la salade. Réfrigérer quelques heures avant de servir.
Trempette
pour chips et viande
La puce !
Ingrédients :
ü
un pot de taziki
ü
un peux d'ail
ü
un peux d'huile
ü
un peux d'orégan
ü
bien mélangé le tout
________________________________________________
Tartinade
au haricots à l’italienne Huggies
Ingrédients :
ü
1/4 de tasse de tomate séchées et coupées en
morceaux
ü
2 c. à table d’huile d’olive
ü
2 c. à table de jus de citron
ü
2 c. à table de basilic ou de persil frais haché
ü
2 gousses d’ail hachées
ü
une pincée de sel et poivre
ü
1 boite de 19 oz de haricots blancs rincés et égouttés
Préparation :
Combiner les tomates, l’huile d’olive , le jus de citron, le basilic , l’ail , le sel et le poivre dans un robot culinaire. Ajouter les haricots et faire fonctionner le robot en marche arrêt rapide jusqu’à homogénéité du mélange. Servir avec des crudités , des craquelins , des morceaux de pain pita .
Salade
de chou avec sirop d'érable Poutchi
6 à 8 portions
Ingrédients :
|
En
métrique : ü
1 chou
|
Impérial ü
1 chou
|
Préparation :
Hacher tous les légumes de la salade. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Bien mélanger et servir.
Salade
appétissante mamanlouve
Ingrédients :
ü
1 boîte de 398 ml de cœur
d’artichauts
ü
1 tasse de petits champignons entier frais
ü
½ poivron rouge en cubes
ü
1 boîte de 398 ml d'épis de maïs miniatures
ü
8 olive noires dénoyautées et coupées en 2
ü
2 cuil a table de persil frais
vinaigrette :
ü
¼ de tasse d'huile d’olive
ü
1 cuil a table de vinaigre de framboise
ü
1 cuil a thé de moutarde de dijon
ü
1 gousse d’ail émincée
ü
½ cuil a thé de sel
ü
¼ de cuil a thé de poivre.
Préparation :
Couper les cœurs d'artichauts en 4. Mettre dans un saladier les artichauts, les poivrons, les champignon, les épis de maïs , les olives et le persil. Bine mélanger. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. La verser sur les légumes. Servir sur de grande feuille de laitue.* repas complet si accompagner d'une tranche de pain et d’un morceaux de fromage.
Sauce
au yogourt pour poulet huggies
Ingrédients :
ü
1 contenant de yogourt nature
ü
2 gousses d'ail hachées
ü
1/4 de tasse de jus de citron
ü
3 c. à table d'huile d'olive
ü
1 c. à thé de cumin moulu
ü
une pincée de sel
Préparation :
Vous n'avez qu'à mélanger les ingrédients ensemble et en mettre ensuite sur vos poitrines de poulet cuites.
Vinaigrette
crémeuse au curry mamanlouve
Ingrédients :
ü
1/3 de tasse de mayonnaise
ü
1/3 de tasse de yogourt nature
ü
1 cuil a table de jus de lime
ü
1 cuil a thé de basilic frais haché
ü
1 cuil a thé de curry
ü
½ cuil a thé de sel
ü
poivre au goût
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et conserver la vinaigrette au frigo dans un récipient bien fermé.
Vinaigrette à l’ail mamanlouve
ü
½ tasse d’huile d’olive
ü
2 cuil a table de jus de citron
ü
4 cuil a thé de vinaigre de framboise
ü
1 cuil a thé de moutarde de dijon
ü
2 gousse d’ail
ü
½ cuil a thé d ' origan
ü
¼ de cuil a thé de sel
ü
poivre au goût
Préparation :
Bine mélanger tous les ingrédients. Conserver dans un bocal hermétique au frigo. Bine agitées avant de servir.
Vinaigrette
crémeuse à la ciboulette Mamanlouve
Ingrédients :
ü
1/2 oignon rouge tranché
ü
2 c. à soupe d'estragon frais haché
ü
3 c. à soupe de ciboulette hachée
ü
1 tasse de yogourt
ü
2/3 tasse de mayonnaise
ü
2 c. à soupe de vinaigre aromatisé au choix
ü
Pincée de sucre
ü
Poivre
Préparation :
Déposer les 6 premiers ingrédients dans le contenant d'un robot culinaire et réduire le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter la pincée de sucre et assaisonner au goût avec le poivre. Bien mélanger. Transférer dans un bol et réfrigérer 1 heure avant de servir
_______________________________________________
Moi la vinaigrette je la fait toujours maison...
ü
2/3 de tasse huile d'olive
ü
1/3 de tasse vinaigre balsamique
ü
ail
ü
moutarde forte
ü
un peu d'eau
ü
sel et poivre
ü
et des fois crème ou yogourt...
Salade
de pâte aux poivrons moi-même
Ingrédients :
ü
125g de pâte cuite égoutter et rincer a l'eau
froide (1-2 minutes de moins que le temps recommandé par le fabricant pour une
cuisson al dente)
ü
½ lb
de saucisse italienne bien doré, cuite et coupé en tranche diagonale et re
cuire pour dorées et éponger
ü
2c. a table huile d'olive
ü
2 poivrons rouges en languette et faire revenir
dans le poêlon
ü
2 poivrons jaunes en languette et faire revenir
dans le poêlon
ü
125g champignons tranchés et faire revenir dans
le poêlon
ü
12 olives noires dénoyautées (facultatif)
ü
4 échalotes vertes hachées (parties verte seul.)
ü
¼ tasse
de vinaigre de balsamique ou de vin rouge
ü
sel au goût
ü
½ tasse
d'huile d'olive
ü
1c. a table de basilic
ü
1c. a thé d'origan
ü
poivre au goût
ü
2 tasses de feuilles d'épinards parées, lavées,
essorées
NB; Cuire toujours dans le même poêlon afin que les ingrédients prennent le goût de chacun...
Préparation :
Mélanger tout ça ensemble et réfrigérer, servir sur les feuilles d'épinards.
Salade
de pâte à la grecque La-grande
Ingrédients :
ü
Feta
ü
olives noires
ü
tomates en dés
ü
concombres
ü
échalote sèche hachée finement
ü
vinaigrette...
ü
huile d'olive
ü
jus de citron
ü
Sel
ü
Poivre
ü
origan sécher... un péché!
Préparation :
Au thon ou saumon: 1 boîte de saumon ou thon, poivrons de couleur, concombre, tomates, aneth frais, câpres (facultatif) Vinaigrette... yogourt nature et mayonnaise, jus de citron, sel et poivre
Au pesto .Ajouter du pesto à des pâtes cuites. Ajouter du parmesan frais en copeaux. Voilà... bien bon avec des tortellinis!
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Ingrédients :
ü
2 œufs cuits
durs
ü
haricots verts blanchis
ü
filets d'anchois (au goût),
ü
tomates
ü
olives
ü
oignon ou échalote sèche
ü
1 gousse d'ail...
ü
vinaigrette...
ü
huile d'olive
ü
vinaigre de vin
ü
sel et poivre