Ingrédients :
ü
1/4 tasses d'eau froide
ü
2 c. à soupe de gélatine
ü
1 tasse de morceaux de thon cuit
ü
2 œufs durs,
hachés
ü
1/2 tasses de céleri haché finement
ü
1 c. à soupe d'oignon haché finement
ü
Sel au goût
ü
2 tasses de mayonnaise
Préparation :
Verser l'eau froide dans un bol. Saupoudrer de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
Dans un bol, mélanger le thon, les oeufs, le céleri et l'oignon. Saler au goût.
Mettre la mayonnaise dans un autre bol. Réserver.
Faire fondre la gélatine au bain-marie ou de 15 à 20 secondes au micro-ondes à puissance maximale.
Verser lentement sur la mayonnaise et bien mélanger. Incorporer à la préparation de thon.
Verser dans un moule d'une contenance d'environ 4 tasses, huilé et rincé à l'eau froide.
Réfrigérer au moins 3 heures, jusqu'à ce que l'aspic soit ferme.
Démouler dans une assiette de service tapissée de laitue.
Variante: pour alléger côté gras et calories, remplacer la mayonnaise par de la sauce à salade.
Ingrédients :
ü
3 tasses de tofu émietté
ü
une demie tasse de pommes de terres bouillies en dés
ü
une demie tasse de pois chiches cuits ( en boite
ils sont cuits)
ü
2 échalotes vertes hachées
ü
1 gousse d'ail hachée
ü
une demie cuil. à thé de sauce Worcestershire
ü
une cuil. à thé de persil haché
ü
1 pincée de muscade
ü
sel et poivre
ü
1 tasse de chapelure
ü
2 c. à table d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 375f.
Au robot culinaire réduire en purée le tofu, la pomme de terre, les pois chiches, les échalotes, l'ail, la sauce worcestershire. ,le persil , la muscade , saler et poivrer.
Avec la préparation faire 12 galettes. enrober de chapelure.
Dans une poêle anti-adhésive a feu moyen chauffer l'huile et faire dorer les galettes de chaque côté.
Transférer dans une lèche frite et faire cuire 10 minutes au four.
Servir accompagner de yogourt nature.
Ingrédients :
ü
1 1/2 tasse de gruau
ü
2 tasses de lait
ü
1 tasse de farine (blanche ou autres)
ü
2 c. a table de cassonade
ü
2 c. a table de poudre a pâte
ü
3/4 c. a thé de sel
ü
3 oeufs
ü
1/4 d'huile
Préparation :
Mélanger le gruau avec le lait. Reposer 5 minutes.
Mélanger farine, sucre, poudre a pâte et le sel dans un autre bol.
Ajouter les oeufs et l'huile au gruau.
Combiner les deux préparations. Mélanger.
Et on fait cuire dans une poêle t-fal graissé. J'aime bien les faire petites, alors je met 1/4 tasse de préparation par crêpe.
Servir avec du bon sirop d'érable ou avec ce que vous voulez. J'aime bien aussi avec les confitures aux framboises que ma maman me donne. :))
Ingrédients :
ü
4 poivrons verts moyens
ü
1 oeuf battu
ü
1 tasse de pois chiches cuits
ü
½ tasse de lentilles brunes cuites
ü
¾ tasse fromage
mozzarella râpé
ü
1 petite échalote émincée
ü
2 c. à table
de céleri haché
ü
1 c. à table de persil frais haché
ü
¼ tasse de yogourt nature
ü
¼ c. à thé de moutarde en poudre
ü
¼ c. à thé de sel d'ail sel et poivre au goût
ü
2 c. à table de fromage parmesan râpé
ü
½ c. à thé de paprika
Préparation :
Avec un couteau bien aiguisé, enlever une calotte de 1 cm (½ po¼ sur le dessus de chaque poivron. Vider l'intérieur. Haché finement la partie comestible des calottes.
Placer les poivrons nettoyés dans une marguerite. Cuire à la vapeur de 5 à 6 minutes. Disposer les poivrons dans un plat allant au four.
Mêler ensemble les carottes hachées et tous les autres ingrédients. (sauf parmesan, paprika)
Saupoudrer l'intérieur des poivrons de parmesan râpé. Les farcir avec le mélange de pois chiches et de lentilles.
Cuire au four à 375° environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres. Avant de servir, saupoudrer chaque poivron de paprika et garnir de bouquets de persil frais.
20 tranches de pain dont la croûte a été enlevée
Beurre
Badigeonner les 2 côtés de chaque tranche de pain de beurre fondu; presser dans des moules à muffins. Cuire à 350F, 20 minutes.
Ingrédients :
GARNITURE
ü
1/4 tasse de beurre
ü
1 petit oignon haché
ü
1 tasse de champignons hachés
ü
1 boîte de flocons de jambon égouttés, émiettés
ü
3 c. à table de farine
ü
1 tasse de lait
ü
poivre, 1 c. à thé de jus de citron, persil
préparation :
Fondre le beurre. Sauter l'oignon et les champignons. Incorporer le jambon. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter graduellement le lait et prolonger la cuisson jusqu'à épaississement. retirer du feu. Remplir les croustades.
C'est supposé être une entrée mais moi je le fais souvent comme dîner avec une bonne soupe. Je fais simplement des "toasts" et je mets la préparation dessus. On peut également le faire avec de la dinde ou du poulet au lieu du jambon mais je n'ai jamais essayé!
Ingrédients :
ü
2 livres de bœuf haché
ü
1 gros oignon coupés en morceaux
ü
1/2 poivron vert coupés en morceaux
ü
1 grosse boîte de sauce tomate
ü
1/2 c. à thé d'origan
ü
1/2 c. à thé de basilic
ü
1 aubergine moyenne(ou plus au goût)en dés
ü
Sel et poivre au goût
ü
Fromage mozzarella au goût
Préparation :
Dans un grand chaudron, rissoler la viande. Ajouter l'oignon et le poivron. Ajouter la sauce tomate, le sel, l'origan, le basilic et le poivre. Mélanger et cuire 5 à 10 minutes. Mettre l'aubergine dans un plat beurré allant au four. Répandre le mélange de viande sur les aubergines. Cuire 20-25 minutes à 300F. Déposer le fromage sur la viande. Continuer la cuisson, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
J'ai fait cette recette la semaine passée et tout le monde ici a bien aimé!
Ingrédients :
ü
2 c. à soupe d'huile
ü
2 livres de bœuf à ragoût en cubes
ü
2 oignons en tranches
ü
1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates concentrée
ü
1 boîte de 28 oz de tomates
ü
4 branches de céleri, tranchées
ü
3 carottes, en rondelles
ü
1 poivron vert en lamelles
ü
1 boîte de 10 oz de champignons, égouttés
ü
1 c. à thé de sel
ü
1/4 c. à thé de poivre
ü
1/3 tasse de cassonade
ü
1/4 tasse de vinaigre
ü
2 gousses d'ail hachées
ü
1 c. à thé de gingembre
ü
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F. Faire chauffer l'huile dans un poêlon. y faire revenir les cubes de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés de toute part. réserver dans une cocotte au four et à mesure.
Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire 3 heures, au four.
Spécialement pour Michelle mais profitez-en !
Ingrédients :
ü
12 morceaux environ de pilon de poulets ou de
cuisses
ü
6 tasses de jus de tomates
ü
3 tasses de riz converted oncle ben
ü
1 ou 2 oignons coupées
ü
sel et poivre
Préparation :
Mettre dans un plat qui va au four. Ajouter le jus de tomates, le riz , les oignons, le sel et poivre. Couvrir et cuire à 350 F. Je dirais 40 minutes, vérifier on peut faire revenir le poulet avant et en enlever la peau. Hum c’était bon ça Michelle. Emmanuel me l’as déjà demandée
Ingrédients :
ü
Un beau camembert rond et froid (je l'ai essayé
avec un cheap et un bon et ya pas vraiment de différence, les deux
sont bons).
ü
Seulement si vous n'apprécier pas les fromages
avec un petit goût fort, je vous conseille celui de la
marque Nos compliment (j'aime bien leur produit ça parais-tu?).
ü
Il vous faudra; Un plat avec 2 oeufs battus, un
autre avec 1/4 t. de farine, un autre avec des pistaches
(moi j'aime mieux les amandes;-)
Préparation :
Donc vous passer le camembert dans les oeufs ensuite dans la farine et encore dans le oeufs, pour terminer dans les amandes (ou les pistaches si vous préférez).
Déposer sur une plaque et cuire 10-15 min. à 425 f ou 210 c (jusqu'à ce que le fromage soit mou).
Servir avec des biscottes (les minis rondes ou en forme carré, ça fait fancy!!!)
Pour le camembert, le four à 350 jusqu'à ce que les amandes soient grillées...
Ingrédients :
ü
Foie aux herbes
ü
2c. tables farine
ü
1lb foie (porc ou veau)
ü
2c. tables beurre
ü
2 oignons
ü
½ poivron vert en cube
ü
½ tasse consommé de bœuf
ü
¼ tasse d’eau
ü
2c. tables pâte de tomate
ü
2 tomate coupés en cube
Préparation :
Enfariner le foie et cuire 2 min. Dorer oignon, ajouter piments (cuire3-4min.), ajouter consommé, eau, pâte.. Poivrer, ajouter tomate et cuire 5 min., ajouter le foie .
Ingrédients :
ü
1 livre de bœuf haché
ü
1 petit oignon haché
ü
1/2 tasse de riz minute rice
ü
1 oeuf battu
ü
1/2 tasse de lait
ü
1/4 c. thé de muscade
ü
1 c. table de persil
ü
sel et poivre
Préparation :
Faire des petites boulettes et déposer dans un casserole.
Prendre 1 boite de crème de champignons et mélanger avec 2/3 de tasse d'eau et 1 c. à thé de jus de citron. Verser sur les boulettes. Cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
Je les sert avec des patates pilées ou des pâtes... Vous m'en donnerez des nouvelles
Ingrédients :
ü
1½ lbs bœuf haché
ü
¾ tasse de gruau
ü
1 oeuf battu
ü
1 tasse de lait
ü
sel et poivre
ü
1/3 tasse de cassonade
ü
½ tasse de Ketchup
ü
1c. à thé de moutarde sèche
Préparation :
Préchauffez le four à 350°F. Dans un bol, mélangez les 5 premiers ingrédients, salez et poivrez au goût. Dans un moule à pain beurré (d'environ 30 cm de longueur), pressez la préparation au boeuf. Réservez. Dans un autre bol, mélangez la cassonade, le ketchup et la moutarde sèche jusqu'à consistance homogène. Étendez sur le pain de viande. Recouvrez le moule de papier d'aluminium; faites cuire au four 75 minutes. Environ 45 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la papier d'aluminium. Servez.
Nombre de portions : 6
Temps de préparation : ± 10 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes
Source : Qu'est-ce qu'on mange Vol. 2 (Les cercles de Fermières du Québec)
Ingrédients :
ü
Escalopes
ü
Huile d’olive
ü
Noisette de beurre
ü
Jus de 1 ou 2 oranges
ü
Gingembre
ü
Estragon
ü
Ail
ü
Crème 15% épaisse ou 35%
Préparation :
Dans une poêle chaude, tu verses un filet d'huile d'olives et une noisette de beurre. Tu fais revenir les escalopes, sans trop les cuire. Tu mets les escalopes cuites dans un plat recouvert d'aluminium pour les garder chaudes.
Tu remets la poêle sur le feu et tu déglaces le fond de cuisson avec le jus d'une ou deux oranges. Tu ajoutes une rondelle de 1/4 de pouce de gingembre frais, un peu d'estragon et une gousse d'ail. Tu laisses réduire a feu doux environ 2 minutes.
Quand le mélange a légèrement épaissis, tu l'enlèves de sur le feu. Tu enlèves les morceaux de gingembre et d'ail. Et t'ajoutes un filet de crème 15% épaisse ou 35% (les autres sortes de crème ou le lait tourneraient).
Tu places les escalopes dans une assiette et tu les arroses d'un peu de cette sauce. Tu peux servir avec un saute de légumes (pois mange-tout, carottes tranchées finement et pousse de bambou ou chataigne d'eau) et un peu de couscous cuit dans du jus d'orange et un peu d'estragon ou simplement dans du bouillon de boeuf.
J'espère que ça te va... Bon appétit!! :))
Volaille et/ou crevettes et pétoncles
Ingrédients :
ü
2 livres [1/2 livre par personne] de dinde tranchée
extrêmement mince, [comme le jambon tranché]; demander au boucher à l'avance
si nécessaire, car la viande doit être partiellement congelée pour la couper.
ü
20 crevettes moyennes
ü
20 petits pétoncles
ü
Bouillon
ü
2 boîtes de soupe à l'oignon
ü
1 boîte de consommé
ü
3/4 tasse de mayonnaise
ü
1/4 tasse de ketchup
ü
1 c.à thé de cognac
ü
3/4 tasse de mayonnaise
ü
3 gousses d'ail écrasées
ü
3/4 tasse de mayonnaise
ü
2 c. à thé de cari
ü
3/4 tasse de mayonnaise
ü
1/8 tasse d'échalotes hachées
Préparation :
Bouillon
Verser le contenu des trois boîtes dans un chaudron à fondue qui va sur le poêle ou utiliser un chaudron.
Faire chauffer sur le poêle.
Ne pas ajouter d'eau à la préparation.
Au moment de passer à table, transférer le plat sur un poêle à fondue sur la table. Sauces
Toutes les sauces devront être préparées quelques heures à l'avance et conservées au réfrigérateur.
Mélanger la mayonnaise, le ketchup et le cognac.
Mélanger la mayonnaise et l'ail.
Mélanger la mayonnaise et le cari.
Mélanger la mayonnaise et les échalotes.
Ingrédients et préparation :
Chauffer une poêle en fonte. Le four à 350F.
Dans un mélangeur ou à la main tu casse 12 oeufs tu ajoute en brassant 2 c.à thé de poudre à pâte, du sel, du poivre au goût et environ ¾ de tasse de lait, verser le mélange dans ta poêle que tu auras mis sur un rond et fondu un peu de beurre, il faut qu'elle soit chaude.
Couvrir d'une assiette pour laisser l'omelette monter ou un couvercle de chaudron.
Ensuite pour lui faire prendre couleur tu la met au four et tu enlève le couvercle, ferme la porte aussitôt pour ne pas perdre ta chaleur.
L'omelette sera prête quand elle sera d'un beau doré et qu'un couteau en ressorte propre.
Ingrédients :
ü
1/3 de tasse de beurre de pomme Les Vergers d'Émilie
ü
3c.à soupe de romarin frais haché
ü
Au goût sel et poivre
ü
2c.à soupe d'huile végétale
ü
12 petites côtelettes ou même un rôti de porc désossé
de 2lbs environ
ü
2 oignons espagnols moyens finement
ü
hachés 4c.à soupe de sauce soya
ü
3/4 de tasse de bouillon de légumes ou bouillon
de poulet
ü
3/4 tasse de sirop de pommes Les Vergers d'Émilie
Préparation :
Mélanger le beurre de pommes avec le romarin et une bonne quantité de poivre noir frais moulu. Réserver.
Préchauffer le four à 325f. Faire chauffer l'huile dans une poêle sur un feu moyen-vif et y faire dorer légèrement les côtelettes ( ou le rôti)de tous les côtés. Recouvrir les côtelettes ( ou le rôti) de la préparation au beurre de pommes. Piquer le rôti à l'aide d'un couteau et insérer un thermomètre à viande au coeur de la chair.
Disposer les oignons émincés tout autour des côtelettes ( ou du rôti) , puis verser la sauce soya , le bouillon et le sirop de pommes. Faire cuire au four pendant 1h30 ( pour le rôti jusqu'à ce que le thermomètre indique 160f)
Retirer du four et laisser reposer avant de trancher le rôti. Servir accompagner des oignons.
Note:Tous les rôtis de porc désossés donneront d'excellents résultats avec cette recette, surtout si la cuisson est parfaitement ajustée à l'aide du thermomètre à viande.
Suggestions d'accompagnement : Servir avec un mélange de légumes rôtis ( panais ,carottes, pommes de terres et petits navets).
Légumes
Croustillants à la crème sure
Recette de Montignac Super-débile-écoeurante. Je vous conseille fortement de faire la recette double ou triple, c'est super bon :
Ingrédients :
ü
2 c à soupe d'huile d'olive (première pression
à froid)
ü
1/2 oignon moyen grossièrement haché
ü
1/2 courgette moyenne en fines rondelles
ü
1/3 d'un chou-fleur moyen en petits bouquets
ü
1/3 d'un poivron rouge en lanières
ü
1 grosse gousse d'ail pelée et broyée
ü
1/4 de tasse de bouillon de poulet maison dégraissé
ü
1/2 c. thé de coriandre en poudre
ü
1/2 c. thé de curcuma en poudre
ü
½ c. thé de gingembre moulu
ü
sel et poivre au goût
ü
1/4 de tasse de yogourt nature
ü
1/4 de tasse de crème sure
ü
1c. soupe de persil frais finement haché
Préparation :
Mettre l'huile d'olive dans une casserole
et faire revenir tous les légumes à feu doux pendant 7 ou 8 minutes.
Ajouter l'ail, le bouillon de poulet et les assaisonnements. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Incorporer le yogourt, la crème sure et le persil aux légumes. Bien mélanger et servir.
Ingrédients :
ü
2 c. à table d'huile d'olive
ü
2gousses d'ail hachées
ü
1 sac de 750g de légumes congelés,
ü
décongelés(mélange méditerranéen
ü
Environ 4 tasses de sauce
ü
tomate(votre préférée)
ü
6 feuilles de lasagnes
ü
2 tasses de fromage mozzarella râpé
ü
sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 350 degrés. Dans une casserole faire revenir l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le mélange de légumes. Sauter à feu élevé 2-3mn. Ajouter 1 tasse de sauce tomate. Saler, poivrer. Laisser mijoter 5 mn. Hacher ce mélange en petits morceaux au robot culinaire. Cuire les lasagnes selon les indications puis les refroidir dans l'eau froide. Napper de sauce tomate le fond d'un plat allant au four. Déposer un rectangle de lasagne devant soi et le couper en deux sur le sens de la longueur. Déposer du mélange de légumes à un bout de la pâte. Rouler puis déposer dans le plat de cuisson. Répéter l'opération avec le reste des ingrédients. Napper les lasagnes de sauce tomate. Couvrir de fromage et cuire au four environ 25 mn Bon appétit!
Ingrédients :
ü
1c.à table d'huile d'olive
ü
550g de longe de porc ( un peu plus qu'une lbs)
ü
sel et poivre
ü
trois quart de tasses de bouillon de bœuf
ü
un quart de tasse de sirop d'érable
ü
1 pincée de cannelle
ü
un huitième de cuil. à thé de muscade
Préparation :
Chauffer le four 375f.
Dans un poêlon à feu vif , chauffer l'huile bien saisir la longe de porc de chaque côtés. Saler , poivrer.
Verser le bouillon sur le porc et le reste des ingrédients.
Cuire environ 3hres ( c'est 4hres de cuisson pour un rôti de 3lbs alors juger par vous même) :)
Je sers ça avec des légumes et du riz. Les légumes je les fais cuire avec le rôti , ça donne un bon goût. Pas trop sucré comme j'aurais cru.
Pour la sauce je prends le bouillon et je le verse dessus.
Ingrédients :
ü
1 lb de porc en lanières ( ou en petits dés)
ü
1 oignon haché ou en rondelles
ü
1 branche de céleri haché
ü
2 carottes moyennes en bâtonnets ( ou en petits dés)
ü
3 c. à table de sauce soya
ü
1 tasse de bouillon de votre choix
ü
1 c .à table de farine
ü
2 tasses de pois mange-tout ( particulièrement je
n'en met pas)
ü
1 poivron rouge
ü
1 c. à table de gingembre frais haché
ü
poivre au goût
Préparation :
1- Cuire sans gras à feu moyen les 4 premiers ingrédients dans un chaudron environ 10 minutes. Mouiller avec un peu de bouillon au besoin.
2- Mélanger ensuite les 7 autres ingrédients et déposer avec le porc.
3- Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 10 minutes.
servir sur du riz ou des pâtes.
Ma fille adore ce plat! C'est d'ailleurs ça que je lui donne le plus souvent ces temps-ci parce que je croyais qu'elle n'avait pas d'appétit! que je suis contente qu'elle aime! :)
Ingrédients :
ü
2 cuillères à soupe (30 ml) de
farine tout usage
ü
1 lb de foie de veau en tranches minces
ü
1 tasse de graisse végétale
ü
1 oignon émincé
ü
½ poivron vert, émincé
ü
(10 oz) soupe aux tomates en conserve
ü
1 tasse d’eau
ü
1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
Préparation :
Saupoudrez la farine sur les tranches de foie. Réserver
Dans un poêlon, faites fondre la graisse végétale. Incorporez le foie, l’oignon et le poivron; faites saisir. Versez la soupe aux tomates, l’eau et le jus de citron. Couvrez; à feu doux, faites mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que le foie soit tendre. Servez.
Ingrédients :
ü
1 lbs de poitrine de poulet (désossé, sans peau)
ü
1 oignon haché
ü
sel et poivre
ü
3/4 de tasse de ketchup
ü
1 tasse de Coke (oui, oui, mais pas du Pepsi :-))
ü
optionnel: légumes tel que carottes, céleri.
Préparation :
Préparation: Mélanger tout les ingrédients et verser sur le poulet. Cuire au four 1 heure ou plus à 350F.
J’ai rajouter des carottes et céleri :))) servit avec du riz brun, sauce sucré. miammmmmmm!!!
Surprenant, mais délicieux...!
Commentaire :
Bonsoir,... Poulet au Coke,...bien ma copine as refait la même recette mais avec des côtelette de porc,...elle m'as dit que ces aussi bon qu'avec du poulet,...donc si vous avez le goût de l'essayer....
ü
6 demi-poitrines de poulet désossées
ü
1/3 de tasse de moutarde de Dijon
ü
2 c. à soupe d'huile végétale
ü
1 oignon haché finement
ü
¼ tasse de vin blanc
ü
1 tasse de bouillon de poulet
ü
¼ de tasse de crème épaisse (35% ou 15%)
ü
sel et poivre
Dans un bol mélanger le poulet et la moutarde. Couvrir et laisser macérer de 3 à 4 heures, ou plus. Dans une poêle, chauffer l'huile et y dorer l'oignon. Réserver. Dans la même poêle, dorer le poulet de chaque côté. Saler et poivrer. Déglacer avec le fin blanc. Ajouter le bouillon de poulet et l'oignon réservé. Couvrir et cuire à feu moyen doux environ 25 minutes. Retirer le poulet. Amener la sauce à ébullition et ajouter la crème. Laisser épaissir 1 minute. Rectifier l'assaisonnement. Accompagner de riz et de légumes verts.
C'était dans le calendrier d'IGA je l'ai fait mercredi soir.. et c'est très très très bon!!
Ingrédients :
ü
3 tasses céleri en cubes
ü
3 c. à s. beurre
ü
¼ tasse oignon haché
ü
1 gousse ail émincée
ü
¼ tasse poivron vert en cubes
ü
2 c. à s. farine
ü
1 tasse lait
ü
1 c. à s. persil
ü
½ c. à thé poivre
ü
1 tasse fromage râpé
ü
1 tasse chapelure
ü
1 petite bte tomates
Préparation :
Cuire le céleri dans de l'eau salée à feu moyen 15 minutes. Égoutter et placer dans un plat allant au four.
Fondre le beurre dans une petite casserole, cuire l'oignon, l'ail, poivron et tomates sans le jus. Saupoudrer de farine, ajouter le lait en remuant jusqu'à épaississement. Verser le tout sur le céleri. Saupoudrer de persil, poivre, chapelure et de fromage. Cuire au four.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
ü
4 demi-poitrines de poulet
ü
farine
ü
sel et poivre
ü
2 oeufs battus
ü
Corn Flakes écrasés
Préparation :
Fariner les poitrines de poulet, puis les tremper dans les oeufs battus et ensuite recouvrir des céréales écrasées.
Déposer dans un plat allant au four et cuire à 375 degrés environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée
Servir avec un riz et des légumes vapeur!
C'est très bon! Ca fait un peu comme des croquettes de poulet... et j'imagine qu'on peut couper le poulet en lanières et le préparer de la même manière... pour faire des lanières de poulet! A ce moment, on devrait réduire le temps de cuisson (25 minutes à peu près).
On peut tremper dans du miel, une sauce au yogourt, une mayonnaise... au goût!
Ingrédients :
ü
4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau
ü
1/3 de tasse de graines de sésame
ü
1/3 de tasse de germe de blé
ü
1/3 de tasse de persil frais coupé finement
ü
1 c. à table de thym séché
ü
1 c. à table de moutarde de dijon
ü
1 c. à table d'huile d'olive
ü
1/3 de tasse de yogourt nature
(4 portions)
Préparation :
Retirer tout le gras visible des demi-poitrines de poulet; mettre de côté. Dans un bol, mélanger à la fourchette les 6 ingrédients suivants de la recette et déposer sur un carré de papier ciré. Verser le yogourt dans une assiette.
Tremper chaque morceau de poulet dans le yogourt puis enrober de mélange de graines. Déposer les morceaux de poulet ainsi enrobé dans un plat allant au four. Cuire à 350° de 15 à 20 minutes
Ingrédients :
ü
4 morceaux de poulet
ü
1 tasse de sauce à salade miracle whip
ü
2 c. à table de jus de citron
ü
1 c. à thé de moutarde de Dijon
ü
1 c. à thé de basilic séché
Préparation :
Mélanger la sauce à salade avec le reste des ingrédients. Placer les morceaux de poulet dans un plat allant au four et étendre la sauce dessus.
Cuisson :
Cuisses de poulet entières; 350F 40-45 minutes
Poitrines désossées sans peau; 350F 25-30 minutes
Poitrines de poulet avec l'os; 350F 40-45 minutes
Pilons de poulet; 350F 40-45 minutes
Ingrédients :
ü
2 tasses de poulet haché cuit
ü
un quart de tasse de chapelure
ü
un quart de tasse de gruau non cuit
ü
une branche de céleri haché
ü
une carotte râpée
ü
un piment vert émincé
ü
un oignon émincé
ü
une gousse d'ail émincée
ü
2 oeufs battus
ü
1 tasse de bouillon de poulet
ü
une demie tasse de lait
ü
poivre, sel
ü
une tasse de fromage râpé
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients. Déposer dans un plat carré allant au four. Cuire a découvert au four à 350f environ 30 minutes. Servir avec une sauce blanche :)
Ingrédients :
ü
4 poitrines de poulet sans peau
ü
2 c. à soupe de margarine
ü
10 oz (1 boite) de crème de champignons condensée
ü
1/2 tasse de lait
ü
2 c à
soupe sherry (ou sherry sans
alcool) "j'en mets pas"
ü
1 sachet de mélange de soupe à l'oignon
Préparation :
Dorer le poulet à la poêle, dans la margarine fondue. Transférer dans un plat allant au four.
Bien mélanger (crème de champignons, lait, sherry, soupe à l'oignon) dans un bol. En napper le poulet. Couvrir et cuire à 350° pendant 1 heures à 1 1/4, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Se congèle bien. Pour 4 personnes.
Ingrédients :
ü
2 tasses macaronis
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2 c. à s. chacun des ingrédients suivants:
beurre, oignon haché finement
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farine tout usage
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2 tasses lait 2 %
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1/4 c. à t. poivre
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1/4 c. à t. sel
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3 tasses fromage cheddar extra-fort râpé
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2 c. à soupe chapelure assaisonnée à
l'italienne
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2 c. à s. fromage 100 % Parmesan râpé
Préparation :
Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
Égoutter les et rincer les légèrement.
Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu moyen-doux.
Y faire revenir l'oignon 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter la farine et laisser cuire 1 minute, en remuant.
Incorporer graduellement le lait; saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition, en remuant.
Baisser le feu à doux et laisser cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et incorporer graduellement le fromage.
Incorporer les pâtes et mettre dans un plat de 2 litres allant au four.
Mélanger la chapelure et le parmesan; en saupoudrer les pâtes.
Faire cuire au four à 190°C (375°F) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
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