Déposer le tout dans une
mijoteuse à LOW tout une journée
Peut se faire cuire au four à 350°F.
pendant 2 ½ heures. Servir avec du
riz, ou pommes purée.
Par : Crystale
Cuire à LOW 8 heures. Ajoutez les piments et les tomates , remuez et Cuire à HIGH pendant 10 minutes.
Par : Best
BEEFARONI
3 livres de bœuf haché
1 tasse d'oignon coupé
ail haché
2 clous de girofle
1/2 tasse de ketchup
1/2 c. à thé de paprika
1/2 tasse d'eau
4 c. à table de sucre brun
4 c. à table de moutarde préparé
4 c. à table de vinaigre
4 c. à table de sauce Worcestershire
3 cuillères à thé poudre de piment
3 tasses de macaronis cuits ( coude)
1 tasse fromage de cheddar déchiqueté
Sel et poivre au goût
Faire brunir le bœuf haché.
Mélangez avec les ingrédients restants, excepté le fromage.
Mettre dans la mijoteuse et ajoutez le fromage au-dessus
Faites cuire à HIGH pendant 1 heure ou à LOW pendant 3 heures.
Par : Best
BOEUF À
Préparation
: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 4
2 lb. de cubes de bœuf
1/3 tasse de farine
2 c. à table de beurre
2 c. à thé de sel
1/4 c. thé de thym
2 tasses d'eau
2 c. table de ketchup
6 pommes de terre moyennes, en cubes
6 carottes, coupées en cubes
2 oignons, tranchés minces
Rouler les cubes de bœuf dans la
farine.
Faire brunir avec le beurre dans un chaudron.
Saupoudrer le sel et le thym sur la viande.
Ajouter l'eau et le ketchup.
Couvrir et laisser mijoter à LOW pendant 45
minutes.
Ajouter les légumes en brassant.
Couvrir de nouveau et laisser cuire encore 30 minutes.
Par: Martine Latour
3 lb. de bœuf en cubes
2 oignons émincés ou en rondelles
1 grosse boîte de crème de tomates
1 boîte de champignons
1 boîte de tomates en conserve
2 branches de céleri en dés
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de thym
1 piment vert haché
1/8 tasse de cassonade
1/4 tasse de vinaigre
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail émincée
Faire brunir et saisir le bœuf et
le mettre dans la mijoteuse
Ensuite, ajouter le reste des ingrédients.
Couvrir et faire cuire pendant 1
heure à LOW et pendant
4 heure à HIGH.
Servir sur un lit de riz si désiré.
N.B. Cette recette peut se faire au four : Suivre la méthode ci- haut,
couvrir et cuire à couvert 3hres à 300ºF.
Par : Nancy
1 boite de tomates en dés (
1/4 tasse de ketchup
1 boite de champignons, tranchés, égouttés (
1/3 tasse de poivron vert, haché
1 1/2 c. à table de jus de citron
3/4 c. à thé d'origan entier déshydraté
1/2 c. à thé de basilic déshydraté
1 feuille de laurier
2 c. à thé de poudre chili
1/4 c. à thé de poudre d'ail
1 c. à thé de sucre ( facultatif )
1 1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 lb. de bœuf haché maigre
1 tasse d'oignon émincé
Mettre les 13 premiers ingrédients dans une mijoteuse de 3,
Faire revenir le bœuf et l'oignon
dans une poêle à frire à revêtement anti- adhésif jusqu'à ce qu'il ne soit
plus rose. Bien égoutter. Mettre dans la mijoteuse. Remuer. Couvrir.
Cuire à LOW pendant 6 à 7
heures ou à HIGH pendant 3 à 3 1/2 heures. Jeter la feuille de laurier.
Donne 5 1/4 tasses.
Cuire à LOW pendant 6 à 8
heures ou à HIGH pendant 3 à 4 heures.
Délayer la fécule de maïs dans la deuxième quantité d'eau, dans un petit
bol.
Verser dans la mijoteuse en remuant.
Cuire HIGH, en remuant souvent,
pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour une cuisson plus rapide, verser dans une casserole et chauffer, en remuant
souvent
jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Donne : 6 portions
CASSEROLE AUX FRUITS DE MER
1 bte de crème de champignons condensée (
1 tasse eau
2 c. à table de sherry (ou sherry sans alcool)
2 X
1 c. à table flocons d'oignon
½ c. à thé aneth
½ c. à thé paprika
1 c. à thé flocons de persil
1/8 c. à thé poivre de cayenne
4 oz crevettes en conserve, égouttées
4,2 oz chair de crabe en conserve, égoutté, cartilage ôté
1½ tasse riz blanc, instantané, non cuit
1 tasse cheddar mi- fort, râpé
Mélanger les 9 premiers ingrédients dans un bol.
Mettre les crevettes, la chair de crabe et le riz dans une mijoteuse de
Verser le mélange de soupe sur le tout. Remuer doucement.
Saupoudrer de fromage. Couvrir.
Cuire à LOW pendant 3 à 4 heures ou à HIGH pendant 1½ à 2 heures.
Donne 5 tasses.
Entourer de pommes de terre
(enveloppées de feuilles d'aluminium pour
qu'elles ne noircissent pas si épluchées)
Couvrez puis faites cuire 8 à 10 heures à LOW ou 4 à 5 heures à HIGH.
RAGOÛT DE BOEUF
3 carottes tranchées
3 patates en dés
3 oignons en quartiers
2 lb. cubes de bœuf (palette ou ronde)
1.c.table de sauce Worcestershire
2 boîtes de bouillon bœuf
1 feuille laurier
sel- poivre-
1 c. à thé de paprika
1 gousse d'ail
Mettre tous les ingrédients dans le contenant .
Cuire 10 à 12 heures à LOW ou de 4 à 5 heures à HIGH. Épaissir à la fin si désiré.
Retirer du liquide et épaissir
avec de la farine ou de la fécule de mais délayée avec un peu d’eau.
Cuire la sauce au micro - ondes. Vérifier l'assaisonnement et remettre dans le
plat.
BŒUF STROGANOFF
2 lb. bœuf haché
2 oignons hachés
2 gousses d'ail
1 boîte champignons tranchés égouttés
1 tasse bouillon bœuf
3 c. table de pâte de tomate
1 ½ tasse crème sûre mêlée
avec 4 c. table de farine
Brunir la viande dans une grande casserole.
Ajouter les oignons , l'ail, les champignons.
Sauter jusqu'à ce que l'oignon
soit doré. Tout mettre dans la
mijoteuse excepté la crème sûre.
Cuisson à LOW pendant 6 à 8
heures. Mettre la crème sûre une heure avant de servir.
Servir avec des nouilles ou du riz.
2 lb. de cubes de bœuf
¼ tasse de farine
1 c. à thé de paprika
½ c. à thé de poivre
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail
3 pommes de terre en dés
1 pied de céleri en tranches
2 oignons émincés
1 c. à thé de sauce Soya
12 oz de bouillon de bœuf
Mélanger ensemble la farine, le paprika et le poivre et bien enrober les cubes
de bœuf.
Mettre dans la mijoteuse et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Cuire à HIGH de 4 à 6 heures ou à LOW de 10 à 12 heures.
Ajouter les autres ingrédients.
Refermer et déposer dans une mijoteuse et cuire à LOW pour 6 heures.
CÔTELETTE DE PORC ET POMMES
DE TERRE À
6 a 8 côtelettes sans os
2 c. à table d’huile
1 boîte de
¼ tasse bouillon de poulet
¼ tasse moutarde de Dijon
½ c. à thé de thym séché
1 gousse d'ail haché
¼ c. à thé de poivre
6 patates moyennes en tranches fines
1 oignon finement haché
Faire griller le porc dans l'huile.
Égoutter.
Dans la mijoteuse, mélanger la crème de champignon, bouillon de poulet, moutarde, thym, ail et poivre.
Ajouter les patates et l'oignon. Mélanger. Placer sur le dessus les côtelettes.
Cuire à LOW pendant10 heures ou 5 heures à HIGH.
Côtelettes
de porc au riz
½ tasse de riz cargo (brun)
2/3 tasse de riz converted blanc
¼ tasse de margarine
½ tasse d'oignon haché
1 boîte de champignons tranché, égouttée
1 c. à thé de feuilles de thym déshydratées, divisées
½ c. à thé de sauge
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
4 à 6 côtelettes de porc sans os, de ¾
à
1 boîte de consommé
2 c. à table de sauce worcestershire
½ c. `a thé de paprika
¼ c. à thé de muscade
Vaporiser l'intérieur de la mijoteuse d'enduit végétal.
Combinez les riz et le beurre dans une poêle.
Faites sauter à feu moyen- haut, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que le riz soit doré.
Retirez du feu; ajouter l'oignon, les champignons, ½ c. à thé de thym, le sauge, le sel et le poivre.
Mettez le riz puis les côtelettes dans la mijoteuse.
Combinez le consommé et la sauce worcestershire, versez sur la viande
Combinez le thym restant, le paprika et la muscade, saupoudrez-en les côtelettes.
Couvrez et faites cuire de 7 à 9 heures à LOW ou 4 à 5 heures à HIGH.
6 côtelettes de porc
1 ½ tasse de ketchup
1 ½ tasse d'eau
¼ tasse de vinaigre
¼ tasse de sauce worcestershire
2 c. à thé de sel
2 c. à thé de poudre de chili
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé poivre
½ c. à thé d'accent
2 gros oignons tranchés vraiment minces
Dans une poêle saisir les côtelettes dans du pam.
Mettre la viande dans la mijoteuse .
Dans un bol , mélanger tous les autres ingrédients. Verser sur les côtelettes .
Cuire à LOW de
8 à 9 heures ou à HIGH de 4
à 5 heures.
Note: la quantité de côtelettes peut être doublée sans autant
augmenter le liquide.
Tu peux faire revenir les légumes et le bacon également dans l'huile mais ce n'est pas nécessaire.
Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire toute la journée à LOW.
4 pommes de terre moyennes, tranches de ¼ po d'épaisseur
1 tasse oignon haché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 tasses petits pois surgelés
2 lb jambon fumé ( ou épaule de porc fumé) (tranches de ½ po d'épaisseur)
10 oz crème de poulet condensée
1 tasse eau
Mettre les pommes de terre dans une mijoteuse de
Étaler les oignons sur les pommes de terre et saupoudrer de sel et de poivre.
Recouvrir le tout de petits pois
et de tranches de jambon.
Combiner la soupe et l'eau dans un bol. Verser
sur le jambon. Couvrir.
Cuire à LOW de 9 à 10 heures ou à HIGH de 4½ à 5 heures.
Donne : 6 portions.
5
patates pelés et couper en cube de
1 ½ tasse de jambon en cube
1 boîte de
¼ tasse de piment haché
2 c. à thé d'oignon séchés
1 boîte de soupe cheddar
½ tasse de lait.
3 c à table de farine tout- usage.
Dans une mijoteuse combiner patate ,jambon, mais, piment et oignon. Mélanger.
Dans un bol mélanger la soupe, le lait et la farine. Ajouter au mélange dans la mijoteuse.
Couvrir
et cuire à LOW de 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que les patate soit tendre.
Donne : 6 portions.
Jambon
à
¼ de toupie
1 bouteille de bière
½ tasse de sirop d'érable
½ tasse de cassonade
Mettre la bière, le sirop et la cassonade dans la mijoteuse et bien mélanger.
Y mettre le jambon et le retourner pour bien l'enrober.
Cuire à LOW pendant 8 heures en
arrosant et en retournant le jambon à toutes les heures.
Porc
aigre-doux à
2 lb. de porc en lanières
1 poivron vert en lanières
½ oignon en tranches minces
¼ tasse de cassonade
2 c. à table de fécule de maïs
2 tasses de morceaux d’ananas égouttés (réserver le jus)
¼ tasse de vinaigre de cidre
¼ tasse d’eau
1 c. à table de sauce soya
½ c. à thé de sel
Placer le porc dans la mijoteuse. Ajouter
le poivron et l’oignon.
Dans un bol, mélanger la cassonade et la fécule.
Ajouter 1 tasse du jus d’ananas, le vinaigre de cidre, l’eau, la sauce soya et le sel.
Mélanger jusqu’à homogénéité. Verser sur la viande et les légumes.
Couvrir et cuire à LOW de 6 à 8 heures.
Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les ananas et bien mélanger.
Rôti
de porc braisé
1 rôti de porc de longe de 4 à
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
1 gousse d'ail coupé
2 oignons, coupé en rondelles
2 feuilles de laurier
1 clou de girofle entier
½ tasse d'eau
1 c. à table de sauce soya
Frottez le rôti avec le sel et le poivre, incisez-le puis enfoncez les bouts
d'ail dans les fentes.
Mettez un oignon en rondelles au fond de la mijoteuse puis la viande, l'oignon restant et las autres ingrédients.
Couvrez et faites cuire 10
heures à LOW ou 5 à 6 heures à
HIGH.
RÔTI DE PORC, SAUCE MOUTARDE
ET MIEL
J'ai fait cette recette à la mijoteuse, il est super tendre, La recette dit un
rôti roulé mais je l'ai fait avec un rôti dans la fesse et une autre fois
dans l'épaule, c'était également super.
1 rôti de porc roulé d'environ
1 c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à table de miel
1 c. à thé de sel d'ail
Poivre au goût
1 oignon coupé en rondelles
Mets des rondelles d'oignon au fond de la mijoteuse et fais revenir ton morceau
de porc de tous les côtés.
Tu mets les oignons au fond,
ajoute le rôti et verse ton bouillon de bœuf.
Cuire à HIGH pendant 1 heure et ensuite à LOW environ 6 à 7 heures pour une
autre partie que le rôti roulé.
Le temps de cuisson est pour un rôti de 3 à
1½ tasse carottes, coupées en bouchées
2½ tasses pommes de terre, coupées en bouchées
1 tasse oignons, coupés en bouchées
1 tasse navets, coupés en bouchées
6 côtelettes de porc, dégraissées
1 c. à thé agent brunisseur liquide
10 oz crème de champignons condensée
½ tasse eau
Mettre les carottes dans une mijoteuse de
Étaler ensuite les pommes de
terre, les oignons et les navets sur les carottes.
Badigeonner les deux côtés des côtelettes avec l'agent brunisseur.
Déposer sur les navets.
Combiner la soupe et l'eau dans un bol. Verser
sur le tout. Couvrir.
Cuire à LOW de 9 à 10 heures ou à HIGH de 4½ à 5 heures.
Donne : 6 portions.
6 demi- poitrines de poulet, désossées et sans peau
8 petites pommes de terre nouvelles coupées en quartiers
1 boîte de
1 cuillère à table d'ail frais
haché
1 cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à thé de poivre
1 cuillère à thé de moutarde en poudre
½ tasse de vin blanc
2 cuillères à table de fécule de maïs délayée dans 2 cuillères à table
d’eau froide
Mettez les pommes de terre et le poulet dans la mijoteuse.
Mélangez les tomates, l’ail, le sel, le poivre, la moutarde en poudre et le vin.
Versez sur les pommes de terre et le poulet. Couvrez et faites cuire à LOW pendant 8 à 9 heures.
Retirez les pommes de terre et le poulet en laissant le bouillon.
Ajoutez la fécule de maïs délayée au bouillon et remuez.
Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
Rajoutez les pommes de terre et le poulet.
Couvrez et faites cuire à HIGH pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la préparation soit chaude.
Pilons de poulet
1 gousse d’ail hachée
1 ½ c. à thé de sel
¼ c. à thé poivre
3 échalotes hachées
2 c. à thé de moutarde préparée
¼ tasse de cassonade
jus de 1 citron
3 c. à table de sauce anglaise
1 soupe au tomate non dilué
1c. à table de paprika
½ c. à thé de basilic
Cuire à HIGH pendant 6 heures.
4 poitrines de poulet, sans peau et désossées
4 pommes de terre en tranches
1 c. à thé d'épices italiennes
1 tasse de vinaigrette italienne à salade (1 bouteille complète de 250 ml )
½ tasse de parmesan râpé
Enfariner le poulet et le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à doré. Réserver.
Mettre les pommes de terre tranchées, les épices , la vinaigrette et le
parmesan dans le fond du crock-pot et bien mêler.
Mettre le poulet sur le dessus.
Cuire 4 à 6 heures à HIGH ou 8 à 10 heures à LOW.