Ingrédients :
ü
1 livre de dinde hachée crue
ü
20 biscuits Breton écrasés
ü
1 petit oignon
ü
1 oeuf
ü
1 once de lait
ü
Sel et poivre
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients,
façonner en boulettes(vous devriez faire environ 12 boulettes).
Déposer dans un moule rectangulaire graissé (9x13 po environ).
Cuire à 400F, 12 minutes environ.
Ingrédients :
SAUCE
ü
1 boîte d'ananas en morceaux(14 on) avec le jus
ü
1 piment vert en lanières
ü
1 boîte de canneberges entières
Mélanger le tout ensemble et verser sur les boulettes.
Remettre au four à 300F, 45 minutes.
Je sais que ça l'air bizarre des ananas, des canneberges avec du piment vert ,mais ça vaut la peine de l'essayer c'est délicieux!
Ingrédients :
ü
1/4 tasse d'eau froide
ü
1 sachet de gélatine
ü
1/2 tasse de mayonnaise
ü
1/2 tasse de carottes râpés
ü
1 tasse de céleri en cubes
ü
1/4 tasse d'échalotes hachées
ü
1 boîte de thon (6 1/2 oz)égoutté
ü
1 boîte de crevettes (4 oz) égouttées
ü
1 c. à thé de moutarde sèche
ü
Sel et poivre
ü
Sel à l'oignon au goût
Préparation :
Verser l'eau froide dans un bol.
Saupoudrer de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
Dissoudre la gélatine au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise et la gélatine dissoute
Incorporer les carottes, le céleri, les échalotes, le thon, les crevettes et la moutarde
Saler et poivrer.
Assaisonner de sel à l'oignon.
Verser dans un moule d'une contenance de 4 tasses, huilé et rincé à l'eau froide.
Réfrigérer au moins 3 heures, jusqu'à ce que l'aspic soit ferme.
Démouler et servir avec des craquelins.
Ingrédients :
ü
1 1/4 tasse de farine
ü
1c. à soupe de levure
ü
1/2 tasse de parmesan râpé
ü
1 c. à thé d'herbes de provences
ü
1 c. à thé de persil frais haché
ü
Sel et poivre au goût
ü
6 oeufs
ü
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
ü
1 gousse d'ail émincée
ü
1/2 tasse d'huile végétale
ü
1/2 tasse d'asperges en conserves, bien égouttés
et coupés
en morceaux
ü
1/2 tasse d'oignon rouge finement émincé
ü
1 1/2 tasse de jambon cuit coupé en petits dés
Préparation :
Mélangez la farine, la levure, le parmesan, les herbes de Provence, le persil, le sel et le poivre.
Réservez.
Dans un autre bol, battez les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajoutez-y la moutarde, l'ail émincé et l'huile végétale.
Incorporez graduellement les ingrédients secs.
Liez délicatement.
Ajoutez les asperges, l'oignon et le jambon.
Mélangez.
Déposez dans un moule à muffins.
Faites cuire au four à 375 pendant 20 à 25 minutes.
Ingrédients :
ü
1/2 tasses de ketchup
ü
1 enveloppe de soupe a l'oignon
ü
1/4 tasses de cassonade
ü
3/4 tasses d'eau
Préparation :
Mélanger tout les ingrédients
Mettre des cuisses de poulet dans la sauce et mettre au four 2 heures
Variantes: Faire des boulettes de bœuf
hacher et mettre dans un plat avec la sauce cuire au four pendant environ
2 heures c'est délicieux
Petite note: Il faut aimer les viandes et les sauces sucré Personnellement, je n'aime pas la sauce alors je mange seulement la viande mais mon chum et les enfants l'adorent alors c'est un délice pour eux.
Fondue
au Parmesan 12 morceaux (Mamanlouve)
Ingrédients :
ü
½ t. de beurre mou
ü
¼ t. de farine
ü
¼ t. de fécule de maïs
ü
¼ t. de fécule de maïs
ü
4 t. de lait
ü
9 oz. de Parmigiano râpé
ü
2 œufs battus
ü
1 t. de chapelure
ü
huile de cuisson
Préparation :
Préparer une sauce béchamel en faisant fondre le beurre;
lorsqu'il devient mousseux, retirer la casserole du feu;
ajouter la farine, la fécule et un peu de lait en délayant le tout au fouet;
ajouter la balance de lait,
remettre sur le feu et fouetter de temps en temps qu'à ce que le mélange épaississe;
ajouter le fromage;
laisser fondre et retirer du feu;
verser cette préparation dans un contenant à fond plat et laisser prendre une heure ou deux au réfrigérateur;
tailler le mélange en carrés;
passer chaque morceau dans l'œuf battu;
répéter l'opération avec la chapelure;
faire frire quelques minutes de chaque côté dans un peu d'huile chaude;
servir immédiatement.
ü
1/4 tasse huile d'olive 100% pure PRIMO
ü
2gousses d'ail, hachées finement
ü
1 baguette, coupée en rondelles de 2,5 cm (1 po)
d'épaisseur
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un petit bol, mélanger l'huile avec l'ail.
Disposer les tranches de pain sur une plaque allant au four
Badigeonner le dessus du mélange à l'huile
Faire cuire au four 10 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé.
Servir avec des trempettes et des tartines .
Ingrédients :
ü
¾ tasse beurre battu en crème
ü
¼ tasse de sucre
ü
½ tasse de cassonade
ü
2 œufs
ü
2 tasses de courgette râpée et bien essorée
(avec un linge à vaisselle)
ü
½ tasse de noix de coco non sucrée
ü
½ tasse de pacanes (facultatif)
ü
1 1/3 tasse de farine
ü
1 c. à thé de vanille
Préparation :
Battre le beurre en crème avec le sucre, la cassonade et les œufs.
Ajouter la courgette bien essorée, la noix de coco et les pacanes.
Ajouter la farine et la poudre à pâte.
Rendu à la farine, mélanger légèrement (ne pas battre, sinon les muffins ne seront pas légers)
Pour le temps de cuisson, je sais pas
vraiment, j’y vais à l’odeur. Ils sont jouissifs ! ! :o))
Crémez les avec du crémage au fromage à la crème. (Ils en vendent du tout prêt si vous avez pas de recette) C'est ÉCŒURANT!! :o))
bon appétit!
De mon crus…
Ma recette toutes simple d'accompagnement d’avocat maison de mon crus... C'est: Avocat en cubes, fromage en cubes, tomates en cube, oignon haché....vinaigrette italienne, à l'ail ou balsamique....un pure délice... Servir avec du poisson, du poulet ou tout autre viande... HUMMMM !!!!!!!!
__________________________________
Assaisonnement
santé (Mamanlouve)
5 cuil a thé de poudre d’oignon
(A la place du sel)
1 cuil a table de paprika
1 cuil a table de poudre d'ail
1 cuil a table de moutarde en poudre
1 cuil thé de basilic
1 cuil a thé de marjolaine
1 cuil a thé de romarin
½ cuil a thé de poivre
¼ de cuil a thé de sariette
¼ de cuil a thé de graine de céleri.
Mélanger tout les ingrédients en prenant soins de bien écraser les graines de céleri. Mettre dans une salière.
____________________________________________________
Oreilles
de christ ;o)
Coupé du lard en tranche fine , faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne transparent(10 minutes), sortir de l'eau et bien les éponger.. plonger dans la friteuse avec un couvercle (sa pette fort)10 ou 15 minutes
Canapés
au thon fumé (Capucine)
Comme promis voici ma petite recette toute
simple mais Hummm... délicieuse!!!!
Thon pâle fumé en tranche dans l'huile de tournesol et au gingembre (Goldseal),
égoutter et mettre sur une biscotte,
ajouter quelques gouttes de jus de citron et des câpres.
C'est simple et délicieux!
Juste un petit inconvénient, on peut pas les faire d'avance pcq ça détrempe, mais c'est tellement bon!
Mioum!
______________________________________________
Marinades
pour poulet (La-grande)
Marinade... J'ai déjà donné plusieurs recettes de marinade... mais voici mes préférées
Ingrédients :
ü
Huile d'olive
ü
jus de citron ou de lime
ü
moutarde de Dijon
ü
gingembre frais haché
ü
ail, sel, poivre, cumin (si désiré)
ü
herbes fraîches (romarin, persil, ciboulette...
Préparation :
Je laisse mariner toute la journée...
Au yogourt nature... : Yogourt nature, jus de citron, ail, ciboulette, poivre
Tandoori... yogourt
nature, jus de lime, ail, paprika, cari, cumin, sel et poivre
Sinon... j'achète le shish taouk et les
brochettes de poulet toutes prêtes chez Adonis... un vrai régal!
Les brochettes de poulet sont particulièrement savoureuses et on mange ça comme des souvlakis
Bruschettas
à la Michel
Message
3763
Ingrédients:
ü
7/8 tomates
italiennes Roma VF ou San Marzano mûres (note: sinon n'importe quelles
tomates)
ü
1 Oignon
moyen
ü
4/5 gousses
d’ail
ü
Une pincée
de sel et poivre
ü
Basilic (au
goût, moi c’est beaucoup)
ü
Thym(au goût)
ü
Origan(au
goût)
ü
Un peu de
ciboulette
ü
5 ml de
vinaigre de vin rouge
ü
Huile
d'olive(première pression à froid si possible)
Cuisson/préparation :
Couper les tomates et l'oignon en petits cubes.
Presser l'ail.
Mélanger ensembles tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre.
Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange.
Laisser
reposer à la température de la pièce 4 heures (C ça le truc des bons
bruschettas, mariner à la température de la pièce.)
Service
Couper des tranches de baguette française que l'on fera dorée,
ensuite
recouvrir les tranches avec le mélange.
On peut aussi couper le pain en 2,badigeonner d'huile d'olive et mettre le mélange sur les 2 moitiés,
recouvrir
de parmesan et de mozzarella, dorer le tout et servir!
Canapés
à l’ancienne
Messages
4067
Ingrédients :
ü
1 cuil a
table de beurre
ü
1 cuil a thé
de curry
ü
1/2 tasses
de crabe
ü
2 ou 3
oeufs
ü
toast
melba
ü
persil
Préparation :
Fondre le beurre,
ajouter le curry et le crabe.
Faire chauffer quelque instant en remuant.
Battre les œufs avec du sel et poivre.
Rajouter au crabe et traiter comme une omelette.
Refroidir et en garnir les toasts,
saupoudrer
de persil.
Saucisses
cocktail grillées
Ingrédients :
ü
1/2 tasses
de sauce Chili
ü
1 cuil a
table de raifort préparé (ou sauce anglaise)
ü
1 petit
oignon haché
ü
1/4 de
tasse de sherry ou porto
ü
1 a 2 lbs
de petites saucisses cocktail.
Préparation :
Faire griller les saucisse quelques minutes.
Préparer la sauce en un plat de services où l'on mélange tout les ingrédients,
ajouter les saucisses chaudes dans la sauce froide.
Couvrir et laisser tremper 12 heures a température pièce.
Servir
directement sur des canapés.
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4221
Ingrédients :
ü
15 1/2
onces de jambon en flocons
ü
125 ml
d'eau
ü
2 sachets
de gélatine sans saveur
ü
250 ml de
mayonnaise
ü
125 ml de céleri
en dés
ü
50 ml
olives farcies hachées
ü
15 ml de
jus de citron
ü
1 ml de
paprika
ü
une pincée
de sel
ü
200 ml de
crème à fouetter
Préparation :
Égoutter le jambon, faire gonfler la gélatine dans l'eau environ 5 minutes.
La faire dissoudre sur de l'eau bouillante et l'incorporer à la mayonnaise,
ajouter le jambon, le céleri, les olives, le jus de citron le paprika et le sel, bien mélanger.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer à la préparation de jambon.
Verse dans un moule passé à l'eau froide,
réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit prise,
démouler sur un lit de laitue.
Et déguster
sur des canapés ou des petits pains à salade
Messages 4202
Ingrédients :
ü
1½ lb de bœuf
haché
ü
1 boîte de soupe poulet et
riz
ü
½ tasse de sauce Chili
ü
1 oignon
ü
sel et poivre
Préparation :
Bien mélanger le tout. Cuire ¾ d'heure.
Fourrer les petits
pains
Bon appétit
Pour les pains fourrés,
c'est meilleur chaud, mais ça se mange froid aussi...
$akura !
Salut Privé, je
voulais savoir pour les p'tits pains fourrés, 1 boîte de soupe au poulet et
riz; petite ou grosse? En enveloppe est-ce que ça fait? et pour cuire
est-ce à feu doux?
Une petite boîte
de soupe... en enveloppe... je ne l'ai jamais essayé... tu peux l'essayer...
Pour cuire, tu
fais bouillir et ensuite descend ton feu à moyen...
$akura !
Merci beaucoup.
Peut-être qu'avec une soupe en enveloppe il faut ajouter de l'eau... Enfin, je
vais le faire avec une canne. alors on laisse mijoté... Merci beaucoup...
tu dépannes mon souper :-)
Salut les
filles, Voici une recette de mon cru avec des courgettes! Par ici je n'ai eu que
des félicitations... facile à faire.
Messages
4473
Ingrédients :
1/2 tasse de riz
1 lb de bœuf haché
1 oignon
6 courgettes moyennes
1 boîte de soupe aux tomates 284 ml
fromage mozzarella pour gratiner
Préparation :
Vider les courgettes de la chair du centre, mettre de côté.
Garder assez de chair pour former un récipient genre sous-marin.
Couper en petits morceaux la chair de la courgette.
Mettre dans une poêle avec le bœuf haché et l'oignon, faire cuire ensemble.
Pendant ce temps faire cuire le riz comme à l'habitude.
Ensuite dans un grand bol, mélanger le riz, le bœuf et la boîte de soupe aux tomates.
Farcir les courgettes de ce mélange.
Mettre le tout sur une tôle à biscuit, saupoudrer de fromage mozzarella et faire dorer au four...
Bon
Appétit! C'est une délicieuse façon de manger les courgettes qu'on oublie
souvent pendant l'été!
Thon
en tartinade !!!
Messages #5566 de 5568
Ingrédients :
Ø
Thon dans l’eau égoutté 1 boîte de 170 gr.
Ø Maïs
en grains en conserves égoutté 1/2t.
Ø Yogourt
0.1%mg 2c. à table
Ø Jus
de citron 1c. à thé
Ø Graines
d'aneth 1c. à thé
Ø Sel
et poivre Au goût.
Préparation :
Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien assaisonner.
Garnir dans un demi pita ou tartiner des craquelins de son choix.
Rapide et savoureux!!!
1substitut de pain
1/2 pita=1 pain.
Purée
de pois chiches
Messages
(#7001 de 7002)
Si je ne me trompe pas, c'est:
Passes au mélangeur.
De la simili-viande... Viande végé...
Ingrédients :
Préparation :
Mélanger ensemble le thon, la crème
de céleri et le céleri. Déposer la préparation sur une moitié de muffins
anglais. Saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four dans une lèchefrite à 350
f. jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Tartines
au thon et au fromage *Vénus*
4 portions
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: aucun
Ingrédients :
Décoration : Brindilles de
ciboulette - Dés de tomates
Préparation :
Au robot culinaire, mélanger le thon, le fromage à la crème, le céleri, le poivron rouge et l’oignon vert.
Garnir chaque tranche de pain de cette
préparation. Décorer de brindilles de ciboulette et de dés de tomates.
Ingrédients :
Préparation :
Passez le tofu au robot; ajouter le
reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Olives
en surprise ou Olives cachées
Ingrédients :
¨
½ livre de cheddar fort râpé
¨
½ livre de beurre mou
¨
1 tasse de farine
¨
½ c. à thé de sel
¨
1 c. à thé de paprika
¨
1 à 2 gouttes de Tabasco
¨
1 pot d'olives farcies
Préparation :
Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf les olives et réduire en pâte malléable.
Égoutter les olives Dans
le creux de la main mettre une boule de pâte, aplatir, déposer l'olive sur la
pâte et recouvrir avec les doigts en prenant bien soin que l'olive soit toute
cachée. Chauffer le four à 450F
et cuire les olives de 12 à 15 minutes Moi
je les congèle avant la cuisson et les fait cuire en suite 15 minutes à 450F.
Assurez-vous que le four est bien chaud car sinon elles écrasent.
Ingrédients:
¨
1 bte de cœurs de palmier tranchés
¨
1 bte de maïs miniatures coupés en morceaux
¨
1 bte de cœurs d'artichaut coupés en deux
¨
1/2 tasse d'olives noires coupés en tranches
¨
1/2 tasse de poivrons rouges coupés en lanières
¨
1/2 tasse de poivrons verts coupés en lanières
¨
1/2 tasse de champignons frais tranchés
¨
Vinaigrette: (laisser macérer au frigo pendant 12hrs)
¨
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
¨
3/4 tasse d'huile d'olive
¨
1 c à thé de moutarde de dijon
¨
1 c à thé de sel
¨
1/2 c à thé de sucre
¨
1/2 c à thé de poivre
¨
1/2 c à thé de basilic séché
¨
1/2 c à thé d'origan séché
¨
1 gousse d'ail écrasé
¨
2 c à soupe d'eau
A servir avec des biscottes où du pain frais ;o))