Fondant croustillant aux Rice Krispies     Fay

•  ¼ tasse (60 ml) de beurre ou margarine

• ¼ tasse (60 ml) de sirop de maïs

• 1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat mi-sucré

• 1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille

• ½ tasse (125 ml) de sucre à glacer, tamisé

• 2 tasses (500 ml) de céréales RICE KRISPIES

1. Mélanger le beurre, le sirop de maïs et les brisures de chocolat dans une casserole. Cuire à feu doux, en remuant fréquemment jusqu’à obtention d’une consistance homogène ++. Retirer du feu.

2. Incorporer l’extrait de vanille et le sucre à glacer,  en remuant jusqu’à consistance lisse. Ajouter les céréales et bien mélanger.

3. Etendre le mélange dans un moule beurre de 2L (8 po) légèrement beurré. Laisser refroidir pendant environ 30  minutes, jusqu’à ce que le mélange durcisse. Couper en carrés. Garder au réfrigérateur.

 ++ Mode d’emploi au micro-ondes : Mettre le beurre et le sirop au micro-ondes à HAUTE intensité de 1 à 1 ½ minute ou jusqu’à ce qu’ils fondent ou commencent à faire des bulles, en remuant après 45 secondes. Incorporer le chocolat jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Muffins à l’avoine et aux framboises     Fay

 Ce duo estival de framboises et muffin à l’avoine est délicieux. Vous pouvez aussi remplacer les framboises par des raisins, des canneberges ou des bleuets si vous préférez.

 Ingrédients :

•  1 tasse (250 ml) de gruau Robin Hood ou Vieux Moulin

• 1 tasse 9250 ml) de babeurre ou de lait sûr

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Robin Hood

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

• ½  c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

• ½ c. à thé (2 ml) de sel

• ¾ tasse (175 ml) de cassonade légèrement tassée

• 1 œuf battu

• ¼ tasse (50 ml) de beurre fondu

• 1 tasse (250 ml) de framboises hachées

 Préparation:

1.  Mélanger le gruau et le babeurre dans un petit bol. Laisser reposer.

2.  Mélanger parfaitement la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cassonade dans un bol à mélanger. Ajouter l’œuf et le beurre fondu à la préparation au gruau. Bien mélanger.

3.  Ajouter la préparation au gruau, en une seule fois, à celle des ingrédients secs. Remuer juste assez pour humidifier le tout. Incorporer délicatement les framboises.

4.  Remplir aux  ¾ des moules à muffins graissés. Cuire à 400F (200C) de 15 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le muffin reprenne sa forme après une légère pression du doigt.

Donne environ 12 muffins.

 Panier-gâteau des anges aux fraises    Fay

   Un dessert léger aux fraises à déguster à midi ou après un souper copieux. Préparez-le une journée à l’avance pour éviter les tracas de dernière minute.

•  1 pqt de mélange à gâteau des anges blanc Robin Hood

• 2 pqts (15 oz/425 g) de fraises tranchées surgelées dans du sirop, décongelées

• 2 sachets de gélatine Knox

• ½ tasse (125 ml) de sucre granulé

• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron

• 2 ½ tasses (625 ml) de crème à fouetter

• fraises fraîches, facultatif

 Préparation :

 Préparer et faire cuire au four le gâteau des anges comme indiqué sur l’emballage. Laisser refroidir complètement.

 Egoutter les fraises en réservant le liquide. Ajouter assez d’eau au liquide pour obtenir 2 tasses (500 ml). Mélanger la gélatine et le sucre dans une casserole. Incorporer le liquide des fraises et le jus de citron. Porter le mélange à ébullition, en remuant pour dissoudre la gélatine. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange commence à prendre, environ 1 ½  heure.

 Battre 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter en pics fermes. Battre le mélange de gélatine à haute vitesse jusqu’à ce qu’il soit léger. Incorporer délicatement la crème fouettée et les fraises égouttées.

 Assemblage :

 Couper autour du gâteau à 1 ¼ po (3 cm) jusqu’à 1 po (2.5 cm) du fond. Retirer le gâteau au centre, en laissant une coquille de gâteau. Remplir la cavité au fond avec des morceaux de gâteau. Déchiqueter le gâteau qui reste en petits morceaux et incorporer délicatement au mélange de fraises. Déposer dans la coquille de gâteau. Battre le reste de la crème à fouetter en pics fermes. Étendre sur le dessus et les côtés du gâteau. Décorer de fraises fraîches, si désiré. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

 Donne environ 10 portions.

Tourte aux fruits estivaux     Fay

 Un dessert exquis qui réunit les saveurs et les souvenirs d'un merveilleux été canadien

 Ingrédients :

 Fruits :

• 4 tasses (1L) de pommes, pelées et tranchées minces

• 1 tasse (250 ml) de fraises coupées en deux

• 1 tasse (250 ml) de framboises

• 1 tasse (250ml) de bleuets

• ½ tasse (125 ml) de sucre granulé

• 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage Robin Hood

• ¼ tasse (50 ml) de jus d’orange ou d’eau

Garniture :

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Robin Hood

• 2/3 tasse (150 ml) de farine de blé entier Robin Hood

• 2 c. à table (30 ml) de sucre granulé

• 4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte

• ½ c. à thé (2 ml) de sel

• ½ tasse (125 ml) de beurre

• 1 tasse (250 ml) de lait

 Préparation :

 Fruits :

Combiner tous les ingrédients. Bien mélanger. Étendre dans un moule à gâteau carré ou un plat allant au four de 9 po (2,5L) préalablement beurré.

Garniture :

Combiner les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un bol à mélanger. Défaire le beurre dans un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que le mélange soit humide. Déposer des cuillerées de pâte sur les fruits, en étendant légèrement afin de couvrir la surface. Mettre le moule sur une feuille d'aluminium afin de recueillir les gouttes qui pourraient déborder par bouillonnement.

Cuire au four à 400ºF (200ºC) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir tiède.

Donne :  environ 8 portions

Crêpes minces   Privé

•  1 tasse de farine

• ¼ de tasse de sucre

• 1 pincée de sel

• 3 oeufs

• 1½ tasse de lait

• 1 c .à table de margarine ou beurre fondu

• ½ c. à thé d'essence de vanille

 Mélanger ingrédients secs d'abords.  dans un autre bol, les ingrédients humides et verser sur les ingrédients secs.  Battre jusqu'à homogénéité...

Crêpe    Mamanlouve


2 oeufs
1 tasse de lait
3/4 de tasse de farine
un soupçon de sel, de bicarbonate et de poudre à pâte

Ajouter les ingrédients dans l'ordre en mélangeant. Cuire dans un soupçon
de beurre.

Biscuits aux canneberges et aux flocons d'avoine    Hirondel

Ingrédients

2/3 tasse (150 mL) beurre ou margarine, ramolli(e)
2/3 tasse (150 mL) cassonade tassée
2 oeufs
1 1/2 tasse (375 mL) gruau d’avoine à l’ancienne
1 1/2 tasse (375 mL) farine tout usage
1 c. à thé (5 mL) bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 mL) sel
1 paquet (170 g) Craisins® Canneberges sèches sucrées
2/3 tasse (150 mL) pépites ou de brisures de chocolat blanc ou mi-sucré (facultatif)

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Avec un mélangeur électrique, battre le beurre ou la margarine avec le sucre dans un bol de dimension moyenne pour obtenir un mélange léger et moelleux. Ajouter les oeufs; bien mélanger
Dans un bol séparé, mélanger les gruaux d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ce mélange en plusieurs fois à la préparation au beurre, en mélangeant bien à chaque addition. Ajouter les brisures de chocolat et les canneberges sèches. Déposer cette préparation par cuillerées à thé bombées (15mL) sur des plaques à biscuits non graissées. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Rendement: 2 douzaines de grands biscuits.

Fudge    Fay

• 1 paquet de grains de chocolat mi-sucré (grosseur régulière)

• 1 boîte de lait Eagle Brand

• 1 1/4 de tasse de sucre à glacer

• 1 c. à thé de vanille

• 1/2 tasse de noix hachées

• sel

 Dans une casserole, à feu doux, faire fondre les grains de chocolat avec le lait Eagle. Incorporer le reste des ingrédients (hors feu). Étendre dans un moule carré (8 po) tapissé de papier ciré. Réfrigérer 2 à 3 heures. Donne 60 morceaux.

Fudge     Privé

• une petite canne de lait carnation

• 2 tasses de sucre

• 1/3 de tasse de beurre

 Mettre au micro-onde 4½ minutes

brasser

Remettre au micro-onde 5 minutes

 Brasser à la mixette en ajoutant un sac de chocolats chipits et 6-7 grosses guimauves...   Quand ça commence à durcir, mettre dans un moule et réfrigérer...

Fondant velouté et soyeux    Privé 

• 1 pqt de chocolat chipits mi-sucré

• 1 boîte de lait eagle brand

• 1¼ de sucre à glacer

• 1 c. à thé de vanille

• ½ tasse de noix hachées

Au micro-onde : Dans une tasse à mesurer de 2 L, mélanger les grains de chocolat avec le Eagle brand.  Cuire à découvert à High 2 minutes.  remuer jusqu'à ce que les grains fondent et que la consistance soit lisse.  En remuant toujours, ajouter les derniers ingrédients.  Étendre dans un moule carré de 8 po recouvert de papier parchemin.  Réfrigérer 2-3 heures.  Couper en carrés. conserver à la température ambiante dans un récipient couvert non hermétique.

 Tarte aux fraises à 2 croûtes     Fay

• 2 abaisses de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
• 1 litre [4 tasses] de fraises tranchées
• 60 mL [1/4 de tasse] de farine ou 45 mL [3 c. à table] de tapioca minute ou 30 mL [2 c. à table] de fécule de maïs
• 125 à 190 mL [1/2 à 3/4 de tasse] de sucre
• 15 mL [1 c. à table] de beurre

1. Tapisser une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces] d'une abaisse de pâte.
2. Préchauffer le four à 220° [425°F].
3. Mettre les tranches de fraises dans un bol.
4. Mélanger ensemble la farine, le tapioca minute ou la fécule de maïs et le sucre; incorporer aux fraises.
5. Verser les fraises dans l'abaisse; parsemer les fraises de petits morceaux de beurre.
6. Couvrir les fraises de l'autre abaisse; entailler quelques fentes dans l'abaisse.
7. Cuire au four préchauffé 15 minutes.
8. Baisser la température du four à 190°C [375°F

Madeleines      Camélia

Faire chauffer le four à 450 degrés

Mêler au fouet :
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de sucre

Ajouter :
- 1/2 cuillère à thé de vanille
- 1 cuillère à thé de fleur d'oranger (ou le zeste et le jus d'un citron)

Ajouter :
- 3/4 tasse de farine
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte

Ajouter :
- 1/2 tasse beurre fondu

Mettre au four et baisser la chaleur à 400 degrés. Laisser cuire pendant 10 à 15 minutes.

Bon appétit!

Petits biscuits à la farine d’avoine    Khrispy

• ½ tasse de beurre

• ½ tasse de cassonade

• 1 œuf

• 3 c. à table de lait

• ½ tasse de noix *

• ½ tasse de raisins *

• 1 tasse de farine d'avoine

• 1 tasse de farine tamisée

• ½ c. à thé de soda à pâte

• ¼ de c. à thé de sel

Défaire le beurre en crème parfaitement.  Ajouter la cassonade et continuer à battre.  Y mélanger l'œuf, le lait, les noix, les raisins et la farine d'avoine.  Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, le sel et ajouter au premier mélange.  Jeter par cuillerées à thé sur un tôle à biscuits graissée et cuire à four chaud (400° F) 10 minutes.

* On peut remplacer les raisins et les noix par un sac de pépites de chocolat.  Bon appétit !

 Sucre à la crème au micro-ondes      Khrispy

• 1 tasse de sucre

• 1 tasse de cassonade

• 1 tasse de crème 35%

• une pincée de cannelle

• une pincée de gingembre

• une pincée de muscade

• une noisette de beurre

• 1 c. à thé d'essence d'érable

 
Mélanger le tout dans une tasse en pyrex (format 4 tasses) graissée.
Mettre au micro-ondes 10 minutes à puissance élevée.
Ajouter la noix de beurre et l'essence d'érable.
Mélanger au malaxeur jusqu'à consistance onctueuse.
Verser dans un plat en pyrex peu profond et graissé.
Mettre au frigo.

 Je dis 10 minutes, mais vérifier en mettant une goutte de sucre dans de l'eau froide et si ça forme une boule, c'est prêt.  Le temps de cuisson, c'est là la difficulté (sucre trop mou ou trop dur).

Brownies    Khrispy

•  ½ tasse de beurre

• 1 tasse de sucre

• 2 œufs battus

• 2 carrés de chocolat fondu non-sucré

• 1 tasse de farine tout usage

• ½ tasse de noix ou pacanes (facultatif)

• 1/8 cuil. à thé de sel

• ½ c. à thé de vanille

Défaire le beurre en crème et y mélanger parfaitement le sucre.
Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les œufs battus, le chocolat, la farine, les noix, le sel et la vanille.
Étendre comme du fudge dans un moule à gâteau graissé de 8 pouces carré et cuire à four doux (325°F) 20 minutes.
Couper en carrés en sortant du four.

Fudge hyper simple     Privé

• Lait carnation (une petite)
• sucre (2 tasses)
• beurre (1/3 de tasse)
• 6-7 grosses guimauves
• 1 paquet de chocolat mi-sucré

1. Mélanger les 3 premiers ingrédients.

2. Mettre au micro-onde 4½ minutes.

3. Brasser

4. Remettre au micro-onde 5 minutes

5.  Sortir et ajouter en brassant à la mixette le chocolat et les grosses guimauves.

6.  Quand ça commence à épaissir, mettre dans un moule et réfrigérer. 

7. Manger plus tard... 

Biscuits au sucre    Khrispy

• ½ tasse de beurre

• 1 tasse de sucre

• 1 oeuf ou 2 jaunes d'oeufs

• 2 c. à table de lait ou de crème

• ½ c. à thé de vanille

• 1¾ de farine Purity tamisée

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• ½ c. à thé de sel

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement puis l'oeuf bien battu, le lait et la vanille.  Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange.  Mêler parfaitement.  Refroidir, abaisser à 1/8 de pouce d'épaisseur et couper à l'emporte-pièce.  Cuire sur une tôle graissée, à four modéré (375° F) 8-10 minutes.

 Tresse fourrée aux framboises (pour robot boulangeur)    Missmétéo

•  1 tasse lait

• 1 oeuf battu

• 2 c. table beurre

• 3 c. table sucre

• 3/4 c. thé sel

• 3 1/4 tasse farine

• 3/4 c. thé levure

Garniture

•  1/4 tasse confiture framboises

• 2 c. table beurre mou

1.  Mettre les 7 premiers ingrédients dans l'ordre dans le robot choisir réglage (dough/pasta) start

2. à la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil et abaisser en rectangle( 14 x 9 po)

3. étendre la confiture dans le sens de la longueur sur le tier du milieu

4. découper en diagonale les côtés

5. plier en alternant les bandes de pâte sur la confiture

6. déposer la tresse sur une plaque à biscuit graissée

7. badigeonner de beurre mou

8. recouvrir et laisser lever 30 min.

Faire un mélange de beurre - farine - cassonnade et saupoudrer la tresse

cuire à 350°F de 30 à 35 min.

Biscuits glacés:     Smarties

 Tartiner des biscuits aux flocons d'avoine ou aux brisures de chocolat avec du fromage, garnir de tranches de fruits (kiwis, fraises, mandarine...)

 Pommes au sommet enneigé       Smarties

•  2 pommes à cuire moyenne

• 2 c.  à thé de raisins secs

• 2 c.  à thé de noix hachées

• une pincée de cannelle

• 2 c.  à thé de margarine

• 2 c.  à table de fromage à la crème

Enlever le cœur  des pommes. Éplucher le pourtour du dessus de la pomme. Placer dans un moule à flan de 10 pouces. Remplir le centre des pommes avec les raisins, les noix et la cannelle. Parsemer de petits morceaux de margarine. Cuire à 375 F 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Garnir le dessus des pommes de fromage.

 Pouding chocolat maison     Khrispies

• 1 tasse de farine
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de sel
• ¾ tasse de sucre
• 2 c. à table de cacao

• 2 c. à table de graisse végétale (shortening) (on peut remplacer par de l’huile végétale)
• ½ tasse de lait

• ¼ tasse de cacao
• 1 tasse de cassonade
• 1¾ tasse d'eau bouillante

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre et les 2 c. à table de cacao.
Dans une petite casserole, mélanger la graisse végétale et le lait.
Faire chauffer jusqu'à consistance lisse.
Ajouter au mélange sec et étendre dans le fond d'un moule à gâteau.
Mêler la cassonade et le ¼ tasse de cacao qui reste et étendre cette poudre sur le premier mélange.
Verser doucement l'eau bouillante et faire cuire 25 minutes dans un four à 350° F.
Servir chaud, avec de la crème de table ou fouettée.

 Tarte aux pommes      Fay

•  3 c. à soupe (45 ml) de beurre

• 1/4 tasse de farine

• 1/4 c. à thé de sel

• 1 tasse d'eau

• 1 tasse de sucre

• 6 tasses de pommes pelées, coupées en cubes

• 1 c. à thé de vanille

• pâte à tarte pour 2 abaisses

 Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et le sel. Laisser bouillir 1 minutes. Retirer du feu, remuer et ajouter l'eau puis le sucre. Cuire à feu moyen, remuer jusqu'à ébullition. Ajouter les pommes, faire cuire à feu doux 15 minutes, en remuant. Retirer du feu, ajouter l'essence de vanille; laisser tiédir. Verser la garniture dans l'abaisse et couvrir de l'autre abaisse. Pratiquer une incision sur le dessus. Cuire au four préchauffer à 400 F, 35 minutes.

Pâte à tarte hyper facile      Fay

• 4 tasses de farine

• 1 oeuf

• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre

• 1 tasse d'eau

• 1/2 lb de graisse

 Émietter la graisse dans la farine.

 Dans un bol, mélanger l'eau, l'oeuf et le vinaigre.

 Verser dans la préparation et mélanger.

Galettes aux ananas     Fay

• 1 tasse de sucre brun

• 1/2 tasse de graisse

• 1 oeuf

• 3/4 tasse d'ananas en purée (en boîte)

• 1 c. à thé de vanille

• 2 tasses de farine

• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude

• 1/4 c. à thé de sel

 Crémage

•  2. c. à table de jus d'ananas

• 1 c. à soupe de margarine (beurre)

• 1 tasse de sucre à glacer

 Bien égoutter les ananas en pressant dessus pour enlever le plus de jus possible. Conserver du jus pour le glaçage.

 Amollir un peu la graisse; ajouter le sucre brun, l'oeuf, la vanille et les ananas. Bien mélanger.

 Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate et ajouter au mélange précédent.

 Graisser une tôle et placer la pâte à la cuillère.

 Cuire au four à 325 F, 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.

 Laisser refroidir et crémer avec le glaçage.

Gâteau au chocolat minute    Ophéléane

• 1 1/2 tasse de farine

• 1c. à thé de soda

• 1/3 tasse de cacao

• 1 tasse (ou moins au goût) de sucre

• 1/2 c. à thé de sel

• 1 c. à soupe de vinaigre

• 3 c. à thé de vanille

• 1 tasse d'eau

• 1/2 tasse d'huile

Beurrer un moule de 9 pouces et l'enfariner. Mêler tous les ingrédients secs et former un puits. Mettre la vanille, vinaigre, huile. Ajouter graduellement l'eau. Cuire à 350°F, 25 à 30 minutes. Donne un gâteau humide. 

Bon nature comme ça. Mais hier pour manger le restant je l'ai napper de pouding à la vanille et de fraises tranchées, miam!

Gâteau froid au chocolat     Fay

 Ingrédients

•  375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35%

• 180 ml (3/4 tasse) de sirop de chocolat

• 5 ml (1 c. à thé) de vanille

• 27 biscuits Graham (environ)

• Grains ou copeaux de chocolat, pour décorer

Préparation 

1. Fouetter la crème 35% en incorporant graduellement le sirop au chocolat et la vanille.

2.  Dans un moule beurré de 20 cm de côté (8po), étager les rangs de crème et de biscuits en alternance, en terminant par la crème.

3.  Décorer de grains de chocolat ou de copeaux de chocolat.

4.  Réfrigérer au moins 8 heures.

 Donne 10 portions

 *Ils disent aussi que pour décorer, on peut faire fondre 30 g (1 oz) de chocolat mi-sucré avec un peu de beurre, puis se servir d'une fourchette pour en garnir le gâteau.

Galettes roulées aux dattes       Fay

Garniture

1 tasse de dattes hachées
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau
3 c. à table de beurre
1 c. à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients et cuire jusqu'à ce que les dattes se défassent. Laisser refroidir.

Pâte

1 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel
1 1/2 c. à table d'eau

Battre le beurre en crème avec la cassonade et le sucre.
Incorporer l'oeuf et la vanille. Ajouter la farine, le soda à pâte et le sel mélangés en alternant avec l'eau. Bien mélanger. Abaisser la pâte sur un papier ciré en un carré de 14 pouces de côtés. Etendre la garniture aux dattes refroidis sur la pâte. Rouler et réfrigérer pendant 12 heures. Couper en 24 tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Placer sur une plaque à biscuits et cuire à 375F . de 10 à 15 minutes.

Moi j'ai rajouté presque 1 tasse de farine pour qu'elle soit plus pâteuse, car j'imagine que ça doit vraiment ressembler à une pâte à tarte. Là c'était plutôt mélange à gâteau qui se tient.

Biscuits à l'avoine    Danariane 

•  1/2 tasse d'huile ou de beurre

•  1 tasse de cassonade ou 3/4 tasse de miel

•  1 oeuf

•  1/4 tasse d'eau, de jus ou de lait

•  1 c. à thé de vanille

•  1 tasse de farine de blé entier

•  1/2 tasse de lait en poudre

•  1/4 c. à thé de sel

•  1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

•  1 c. à thé de cannelle (facultatif)

•  2 tasses de flocons d'avoine

•  1 tasse de germes de blé

•  1/4 tasse de son (facultatif)

•  1/2 tasse de noix hachées, graines, noix de coco, fruits secs, ou brisures de caroube (facultatif)

1. Bien battre l'huile, la cassonade, l'oeuf, l'eau et la vanille.

2. Ajouter la farine, le lait en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.

3. Bien battre.

4. Incorporer l'avoine, les germes de blé et les ingrédients facultatifs; son, noix, etc.

5. Déposer à la cuillère sur des plaques à biscuits graissées.

6. Faire cuire au four à 350F de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à couleur légèrement dorée.