Dessert au chocolat de Pâques  *Toutatis*

Fais fondre le chocolat avec de la crème... émiette des biscuits genre Thé social dans un bol... rajoute des noix, des raisins, des fruits confits si tu aimes... bref... n'importe quoi qui te tente... moi j'ai mit amandes effilées et raisons secs....recouvre de chocolat... mélange....met dans un papier aluminium dans le fond d'un moule a tarte genre... et au frigo 2-3 heures....ensuite tu démoules le tout... c'est un biscuit géant... tu peux le faire faire par tes enfants... c'est simple et très bon...

Pain aux raisins et au miel  Vénus

-2 ¼ tasses de farine
-1 ½ c. à thé de poudre à pâte
-½ c. à thé de bircarbonate de soude
-½ c. thé de sel
-1 ¾ tasses de yogourt nature, faible en gras
-2 blancs d'oeufs
-1/3 tasse de raisins secs
-2 c. à table de miel

 Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Battre ensemble le yogourt et les blancs d'œufs et incorporer au mélanger de farine. Ajouter les raisins secs et le miel et bien mélanger le tout.

2. Graisser un moule à pain de 2 lbs et y verser la préparation. Enfourner à 400F, 20 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré. Laisser un peu refroidir puis démouler. Servir encore chaud.

Ce pain contient une forte proportion de yogourt, ce qui lui donne une texture blanche et légère.

Muffins à la salade de fruits   Cherubs

 Ingrédients :

-1 tasse de farine blanche (125 g)
-1 tasse de farine de blé entier (125 g)
-2/3 tasse de sucre (166 g)
-2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
-1 cuillère à thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)
-1 pincée de sel
-1 oeuf battu
-1 boîte de salade de fruits de 14 ou 19 oz non égouttée. (540 ml) 

Préparation :

 Vaporiser 12 moules à muffins avec de l'huile de cuisson légère en aérosol, ou y placer des petits moules en papier (des cassolettes).

Tamiser ensemble les 2 farines, le sucre, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.

Ajouter l'œuf battu et la salade de fruits aux ingrédients secs. Bien mélanger.

Répartir la pâte entre les 12 moules. Cuire au four 30 mn à 350° F (180° C) ou jusqu'à ce qu'un cure dent introduit au centre du muffin en ressorte propre.

Gâteau aux graines de pavot   Cherubs

 -1/2 tasse (125 ml) de graines de pavot 
-3/4 tasse (375 ml) de lait 
-3/4 tasse (168 g) de beurre ou margarine 
-3 oeufs 
-1 1/4 tasse (280 g) de sucre 
-1 c.à thé (5 ml) de vanille 
-2 c.à table (16 g) de poudre à pâte 
-2 tasses (230 g) de farine 

Préparation :

 Préchauffer le four à 350°F (180°C).    

 Mélanger ensemble les graines de pavot et le lait. Laisser macérer pendant 20 minutes.

 Dans un bol à part, mélanger la farine et la poudre à pâte.

 Dans un autre bol, défaire le beurre ou margarine en crème. Ajouter le sucre, les oeufs un   a la fois, la vanille.

 Ajouter au mélange de beurre ou margarine la farine et les graines de pavot en alternant. Toujours finir par les ingrédients secs.

 Graisser 2 moules de 8 po et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 40 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte sec. Vérifier fréquemment la cuisson.

Tarte au beurre d’arachide   Cherubs

Temps de préparation: 15 min
Prêt en: 1h15
Portin 8

Préparation:

Fondre: au micro ondes 1 tasse de beurre d'arachide crémeux Kraft et 4 carrés de chocolat blanc Baker à intensité moyenne pendant 2 min. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Fouetter 1 paquet de pouding instantané Jell-O à la vanille avec 1 1/2 tasse de lait. Ajouter le mélange au chocolat en battant. Incorporer délicatement 1 tasse de garniture fouettée Dream Whip.

Prendre un plat pyrex, mettre de la chapelure de biscuit graham dans le fond, et ajouter des tranches de bananes et déposer le pouding sur le dessus. Réfrigérer 1h.

Bonne appétit !!

Truffes Baileys  Lilou  

-1/2 tasse       de crème a fouetter        
-1/4 tasse       de beurre                           
-3c. à table     de sucre granulé              
-8 oz              de chocolat mi-sucré, haché (8 carrés)    
-1/4 tasse       de crème irlandaise Baileys 

 ENROBAGES:  Chapelure de gaufrette au chocolat, chocolat râpé, noix finement hachés, flocons de noix de coco, fines décorations au chocolat ou multicolores, cacao, sucre à glacer.

 Préparation :

 Dans une casserole moyenne, mélanger la crème, le beurre et le sucre.  Amener a ébullition sur feu moyen.  Retirer du feu.  Ajouter le chocolat en remuant jusqu'à complètement fondu.  Ajouter le Baileys en remuant.  Réfrigérer le mélange jusqu'à consistance ferme , environ 4 heures ou jusqu'au lendemain. 

 Faire tomber le mélange dans les enrobages choisis.  Former en boules et rouler dans les enrobages pour les recouvrir entièrement.  Réfrigérer.

 Environ 5 douzaines

Moi j'ai essayé le cacao, le sucre a glacer, des amandes en poudre, des noix hachés, de la chapelure de Oréo (Y)

Pops de luxe  Bibi

-1 sachet de Jello 
-1/2 tasse d'eau bouillante
-2 tasses de crème glacée à la vanille
-1 tasse de lait 

Dans le blender, on met l'eau bouillante et la poudre jello. Mettre en marche le blender pendant environ 1 min.  En gardant le blender en marche, ajouter la crème glacée par le trou dans le couvercle.  Quand toute la crème glacée est bien mélangée, on ajoute le lait.  Hop dans les p,tits moules à pops et au congélo!  Vraiment très crémeux et le meilleur dans tout ça c'est que grâce au jello, ça ne dégoutte pas sur les petits chandails!

Biscuits aux graines de sésame  Cherubs

 -1 tasse (250 ml) de farine
-1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
-1/2 tasse (125 ml) de sucre blanc
-1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de sodium
-1 oeuf
-1/4 c. à thé (1 ml) de sel
-Graines de sésame  

Préparation :

1.   Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel.

2.   Remuer pour bien mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf. Battre jusqu'à consistance légère.

3.   Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

4.   Réfrigérer pendant 30 minutes.

5.   Façonner en boules de 3/4 pouce. Rouler dans les graines de sésame.

6.   Cuire sur une plaque à biscuits graissée, à 375F. pendant 7 à 12 minutes ou jusqu'à légèrement doré

Gâteau aux carottes  Souris verte

 - 1 tasse de farine 
- 1 c.à thé de soda à pâte
- 1 ½ c.à thé de poudre à pâte
- 1 c.à thé de cannelle
- ½ c.à thé de sel
- 2/3 de tasse d'huile végétale
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 1 ½ tasse de carotte râpé
- ½ tasse de noix haché ( facultatif) 

 Préparation :

1.  Mélanger les oeufs avec le sucre et l'huile végétale.

2. Ajouter la farine et bien mélanger.

3. Ensuite ajouter les carottes et les noix.

4. Faire cuire 1 heure à 325 F

 Glaçage :

 - (4oz) ½ tasse de fromage philadelphia
- ½ tasse de margarine
- 2 tasses de sucre à glacer
- Vanille au goût 

Préparation :

1. Bien mélanger le fromage avec la margarine.

2. Ajouter le sucre à glacer et la vanille.

3. Faire crèmer et mettre sur le gâteau refroidi.

Biscuits glacés au chocolat   Vénus

-2 t farine tamisée
-1 c thé soda
-1 tasse sucre
-1 tasse lait sûr
-1/2 t de graisse ou margarine
-2 c thé p à pâte
-1/2 t cacao
-2 œufs
-Vanille, sel

Glace :

-1/2 t sucre à glacer
-1 c. table lait chaud
-1 c. table cacao
-1/4 c thé de sel
-vanille

Préparation :

Battre les œufs et le sucre

Incorporer la graisse défaite.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le soda et le sel.

Ajouter le cacao au mélange.

Ajouter la farine en alternant avec le lait.

Incorporer la vanille

Déposer à la cuillère sur une tôle graissée environ 10-12 minutes.

Glace :

Mélanger tous les ingrédients et battre.

Glacer les biscuits cuits et un peu refroidis.

Pain aux dattes   Katya

-2 tasses de farine tout usage
-1 tasse moins 2 c. à soupe de farine de blé entier
-1 c. à soupe de poudre à pâte
-1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
-1/2 tasse de cassonade
-1 tasse de noix hachées
-2 tasses de dattes hachées
-1 tasse de lait
-1 oeuf battu
-1/2 tasse de mélasse
-1 c. à soupe de beurre fondu

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 F

2. Beurrer un moule en pyrex de 9 po X 5 po (moule à pain)

3. Mélanger les deux farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, le sucre brun, les noix et les dattes.
4. Mélanger avec les mains afin de bien séparer les dattes.

5. Brasser le lait, l'œuf, la mélasse et le beurre fondu. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.

6. Verser dans le moule et cuire entre 1h10 et 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidir 15 minutes avant de démouler.

Croustade aux fraises et aux amandes   Vénus

Ingrédients :

Garniture aux fraises:

• 6 tasses de fraises
• 1/4 à 1/3 tasse de sucre (au goût)
• 1 c. table fécule de maïs
• 1 c. table jus de citron
• 1 c. table de zeste de citron râpé

Croûte aux amandes

• 2/3 tasse farine
• 1/3 tasse cassonade 
• 3 c. table sucre
• 1/2 c. thé cannelle
• 1/3 tasse beurre non salé froid
• 1/3 tasse flocons d'avoine
• 1/3 tasse amandes coupées en tranches

Préparation de la garniture

1. Laver les fraises, les égoutter, puis les étendre sur un linge propre pour absorber l'excédent d'eau. À l'aide d'un petit couteau, équeuter les fraises en prenant soin d'enlever la partie blanche et dure, au besoin. Couper les fraises en deux ou en quatre, selon leur grosseur.
2. Dans un grand bol, mélanger les fraises et le sucre. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le jus de citron. Ajouter la préparation à la fécule de maïs et le zeste de citron au mélange de fraises et mélanger délicatement. Laisser reposer pendant quinze minutes.

Préparation de la croûte aux amandes

1. Entre-temps, dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe pâte (ou d'une fourchette), travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter les flocons d'avoine et les amandes et mélanger délicatement en prenant soin de ne pas trop casser les amandes.
2. À l'aide d'une grosse cuillère, répartir la garniture aux fraises dans un plat carré de 8 po carré. Parsemer d'environ la moitié de la préparation aux amandes.
3. Cuire au four préchauffé à 375F pendant 20 minutes. Retirer du four et parsemer la croustade du reste de la préparation aux amandes. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture aux fraises soit bouillonnante et la croûte aux amandes dorées.

Biscuits - Brownies   Huggies

 -6oz de chocolat mi-sucré
-4oz de chocolat non sucré
-6 c. à table de beurre
-1 tasse de sucre ( j'en ai mis moins)
-3 oeufs
-2 c. à thé de vanille
-1 tasse de farine
-1 c.à thé de poudre à pâte
-1/4 c.à thé de sel
-2 tasses de noix ou pacanes hachées ( j'ai mis 1 tasse de pacanes)

Préparation :

 Dans un bol allant au micro-ondes faire fondre les 3 premiers ingrédients pendant 1 1/2-2 minutes en mélangeant a mi-cuisson. Retirer du micro-onde et mélanger le chocolat jusqu'a ce qu'il soit tout fondu.

 À l'aide du batteur ajouter le sucre , les oeufs et la vanille. Mélanger.  Ajouter ensuite la farine , la poudre à pâte , le sel et mélanger. Ajouter les noix si désiré et mélanger.

 Laisser tomber la pâte sur une plaque a biscuit non graissée ( 2 c. a table environ). Laisser un espace entre chaque. Cuire au four préchauffer a 325F pendant 12 minutes. ( ne pas trop cuire , c'est important pour la texture). Laisser les biscuits refroidir sur des grilles avant de les serrer.

Muffins au beurre d’arachide   Cherubs

-500 ml (2 tasses) de farine tout usage 
125 ml (1/2 tasse) de sucre 
15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique 
2 ml (1/2 c. à thé) de sel 
1 gros oeuf 
300 ml (1 1/4 tasse) de lait 
30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 
60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide  

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans un grand bol, tamiser ensemble les ingrédients secs.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf puis incorporer au fouet le lait et l'huile.

4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Incorporer le beurre d'arachide (la pâte sera striée) et remplir aux deux tiers des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir

Muffins à la compote de pommes   Cherubs

Temps de préparation total : 30 minutes, 6 muffins

Ingrédients :

-250 ml (1 tasse) de farine tout usage (j'ai mis moitié blanche-moitié blé) 
-125 ml (1/2 tasse) de sucre (cassonade ds mon cas) 
-10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 
-2 ml (1/2 c. à thé) de sel 
-1 gros oeuf 
-75 ml (1/3 tasse) de lait 
-45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale (olive ici) 
-75 ml (1/3 tasse) de compote de pommes  

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

3. Dans un petit bol, battre l'œuf puis incorporer au fouet le lait, l'huile et la compote de pommes.

4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Remplir aux trois quarts des moules à muffins graissés. Faire cuire au four 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Biscuits frigo   Cherubs

-2 tasses de farine 
-1/2 c. thé de soda 
-1/4 c. thé de sel 
-3/4 tasse de beurre 
-1 tasse de cassonade 
-1 oeuf 
-1 c. thé de vanille

Préparation :

·  Mélanger ensemble la farine, le soda et le sel, réserver

·  Défaire le beurre en crème, y ajouter la cassonade graduellement en battant bien après chaque addition.

·  Ajouter l'œuf et la vanille et bien battre

·  Incorporer peu à peu les ingrédients secs

·  Façonner la pâte en rouleau, envelopper de papier ciré et mettre 2hrs au frigo

·  Couper en tranches minces et déposer sur une plaque à biscuits non graissée

·  Mettre au four à 350, 8 à 10 min (ou jusqu'à ce que les bords soient dorés)

·  Vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat ou des noix

·  Donne environ 5 douz.)

Muffins bananes-kiwis  Cherubs

-250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
-250 ml (1 tasse) de farine tout usage
-250 ml (1 tasse) de cassonade
-15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
-2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
-2 ml (1/2 c. à thé) de sel
-2 gros oeufs
-250 ml (1 tasse) de babeurre
-45 ml (3 c. à soupe) de jus d'orange(je n'en avais pas j'ai pressé des clémentines!)
-60 ml (1/4 tasse) de banane mûre écrasée
-45 ml (3 c. à soupe) d'huile végétale(moi j'ai mis d'olive)
-1 kiwi pelé et haché
 

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel.

3. Dans un petit bol, mélanger les oeufs, puis, au fouet, incorporer le babeurre, le jus d'orange, la banane et l'huile.

4. Mélanger les ingrédients liquides avec les ingrédients secs. Incorporer les kiwis et remplir aux 3/4 les moules à muffins graissés. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

5. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Démouler sur une grille pour les faire refroidir.

Muffins yogourt et son  Cherubs

 Ingrédients :

 -1 tasse (250 ml) de yogourt nature
-1 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude (petite vache Cow Brand)
-3/4 de tasse (190 ml) de cassonade
-1 oeuf
-1/2 tasse (125 ml) d'huile
-3/4 de tasse (190 g) de raisins secs
-1 tasse (250 ml) de son
-1 c. à thé (5 ml) de vanille
-1 tasse (250 ml) de farine
-2 c. à thé (10 ml) de poudre a pâte
-1/4 de c. à thé (1 ml) de sel 

Préparation :

1. Mettre le yogourt et le soda dans un grand bol. Laisser de coté.           

2. Dans un autre bol, mêler la cassonade, l'œuf, l'huile et ajouter le son et la vanille. Tamiser les ingrédients secs et ajouter au mélange de cassonade en alternant avec le yogourt.            

3.  Ajouter les raisins secs et déposer dans 12 moules à muffins. Cuire 25 à 30 minutes à 350 F. au centre du four.