Ce n’est pas dans les p'tites mères en tablier
Ingrédients :
Ø
1/4 t. de sucre
Ø
1 c. à thé de cannelle
Ø
2 t. de farine
Ø
1½ c. à thé de poudre à pâte
Ø
1 c. thé de soda
Ø
1/4 c. thé de sel
Ø
1 c. thé de vanille
Ø
1 t. de crème sûre
Ø
½ t. de beurre ramolli
Ø
2 oeufs
Ø
1/4 t. noix hachées (facultatif)
Ø
3 tablettes Caramilk en morceaux (j'en mets tjrs
le double: plus il y en a, meilleur c'est!) ;-))
Ø
1/4 t. beurre fondu
Préparation :
1. Mélanger les deux premiers ingrédients et réserver.
2. Mélanger le reste des ingrédients (sauf noix, Caramilk et beurre fondu) au malaxeur à petite vitesse jusqu'à humidité, puis à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
4. Déposer la moitié du mélange dans moule (cheminée, de préférence) graissé et fariné.
5. Saupoudrer 2 c. à soupe du mélange de sucre et cannelle sur la première moitié de la pâte.
Verser l'autre moitié de la pâte à gâteau sur la première (vous me suivez?)
6. Terminer avec le reste du mélange sucre-cannelle. 7) Ajouter noix, Caramilk et verser le beurre fondu sur le tout.
7. Cuire 45 minutes à 325 degrés.
8. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de démouler.
9. Saupoudrer de sucre à glacer
(recette pour 16 personnes)
Voilà Mesdames! ;-))
Messages #5531
Ingrédients :
Ø
1 grosse boîte de 1 kg de pulpe de mangue
Ø
2 paquets de Jell-o à la pêche
Préparation :
Faire dissoudre le jell-o dans 1 tasse d'eau bouillante, rajouter 1 tasse d'eau froide remuer, ajouter la boîte de pulpe, bien mélanger et c'est fini
Faire prendre au réfrigérateur
___________________________
Messages #5553
Ingrédients :
Ø
2 tasses farine tout usage
Ø
¼ tasse de splenda
Ø
½ tasses de raisins secs
Ø
2 c à thé de poudre à pâte
Ø
¾ c à thé de soda à pâte
Ø
¼ c thé de sel
Ø
¾ tasse de yogourt nature
Ø
¼ tasse de margarine
Ø
Garniture
Ø
¼ tasse de cassonade diète
Ø
¾ c
à thé cannelle
Préparation :
Préchauffer le four à 425. Vaporiser un moule carré de 9 po de pam.
Pour la garniture, bien mélanger le sucre et la cannelle.
Dans un grand bol, mélanger farine, splenda, raisins, poudre à pâte, soda à pâte et le sel. Ajouter le yogourt et la margarine pour former une pâte.
Sur une surface enfariné, pétrir 8 à 10 fois la pâte. Abaisser en rectangle 12X10 pouces.
Parsemer de garniture, rouler la pâte à la façon d'un gâteau roulé. Pincer le pli pour sceller la brioche. Couper en tranches de 1 po d'épaisseur.
Cuire au four jusqu'à ce que les brioches soient légèrement dorées soit 15 à 17 min. Laisser refroidir et servir tièdes
Rendement: Donne 12 brioche.1 brioche= 1 pain + 1 gras
Messages #5554
Ingrédients :
Ø
32 onces jus de pommes pur à 100%
Ø 4
c table splenda
Ø 1
c à table jus de citron
Ø 2
sachets gélatine neutre
Ø 1/4
tasse eau froide
Préparation :
Après avoir fait fondre la gélatine dans l'eau froide, mélanger tous les ingrédients et bouillir 5 min. Laisser refroidir avant de verser la gelée dans les pots. Réfrigérer
Rendrement: 1 c table= 1 condiment
______________________________________
Sirop
de poteau à l'érable
#5555
Ingrédients :
Ø
1 tasse d'eau
Ø 1
c à table cassonade diète
Ø 1
c à thé splenda
Ø 1
c à table fécule de maïs
Ø 1
c à thé essence d'érable
Préparation :
Bouillir l'eau et les succédanés et les épaissir avec la fécule de maïs. Ajouter l'essence d'érable et remuer légèrement: le tour est joué! Délicieux avec un yogourt nature ou sur des crêpes
Rendement: Négligeable
#5556
Ingrédients :
Ø
1/4 tasse de lait écrémé
Ø 1/3
tasse de gruau
Ø 1
oeuf battu
Ø vanille
au goût
Préparation :
Mélanger le lait et le gruau et laisser reposer 5 min. Ajouter l'oeuf battu; cuire des 2 cotés dans une poêle enduit de Pam.
Rendement: 1 protéine(déjeuner), 1 céréale
** C'est super bon avec du sirop sans sucre menoumm
___________________________________
Messages #5557
Ingrédients :
Ø
3 sachets de jello-léger (saveur préférée)
Ø 4
sachets de gélatine neutre
Ø 4
tasses d'eau bouillante
Préparation :
Mélanger le tout dans un bol et faire prendre. Couper selon la forme désirée
Rendement: Négligeable
Messages #5571
Ingrédients :
Ø
Biscuits Breton 24
Ø Céréales
Just Right de Kellog's 3/4t.
Ø Farine
1/2t.
Ø Succédanné
de sucre 5 sachets
Ø Margarine
1/2t.
Ø Poudre
à pâte 1c. à thé
Ø Lait
écrémé 2c. à table
Préparation :
Mélanger le tout et presser les ingrédients de la préparation au fond d'un moule carré en réservant le 1/4 de la préparation.. Cuire à 350 pendant 20 minutes.
Fraises surgelées et décongelées non sucrées avec le jus 3t.
Ingrédients:
Ø
Jell-o aux fraises léger 1 sachet
Ø Gélatine
neutre 1 sachet
Ø Eau
1/4t.
Préparation :
Faire chauffer les fraises au micro-ondes pendant 7 minutes à puissance élevée. Ajouter la poudre de jello et la gélatine diluée dans 1/4t. d'eau et passer au mélangeur. Déposer sur la 1ère préparation et saupoudrer du reste de la 1ère chapelure. Servir froid.
Diviser en 6
1 portion=1 pain
1 fruit
4 gras
Muffin
au gruau et à l'abricot
Messages #5575
Ingrédients :
Ø
250 ml de lait
Ø 250
ml de gruau instant
Ø 30
ml de graisse végétale
Ø 250
ml de farine
Ø 125
ml de cassonade
Ø 20
ml de poudre à pâte
Ø 5
ml de sel
Ø 125
ml d'abricots séchés coupés fins ( moi je prends les ciseaux je trouve ça
plus façile )
Ø 1
oeuf battu
Préparation :
Faire frémir le lait , ajouter le gruau la graisse et laisser refroidir , pendant ce temps mélanger la farine , la cassonade , la poudre à pâte , le sel ajouter les abricots et mélanger , ajouter l'œuf au mélange de gruau et verser au centre des ingrédients secs ,remuer rapidement jusqu'à ce que les ingrédients soient tout mélangés ; la pâte sera encore grumeleuse , emplir les moules à muffins graissés Cuire à 400 pendant 15 à 20 minutes .
Miam :O)
________________________________
(Les premiers muffins que j'ai fais dans ma vie. Je les fais très souvent. C'est facile, rapide et très bon.)
Messages #5593
Ingrédients :
Ø
1 tasse de lait
Ø
1 tasse de gruau
Ø
2 c. à table de graisse végétale
Ø
1 tasse de farine de blé entier
Ø
½ tasse de cassonade
Ø
4 c. à thé de poudre à pâte
Ø
1 c. à thé de sel
Ø
1/2 tasse de raisins secs
Ø
1 œuf battu
Préparation :
Faire frémir le lait; ajouter le gruau et la graisse végétale et laisser refroidir à la température de la pièce. Pendant ce temps, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les raisins, mélanger. Ajouter l'œuf battu au mélange de gruau et verser au centre des ingrédients secs. Remuer rapidement jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés; la pâte sera encore grumeleuse.
Cuire à 400 degrés C., 15 minutes.
Donne 12 muffins (avec des moules moyens)
Muffin
à la citrouille
Elorac 2
Messages #5596
Ingrédients :
Ø
500 ml de farine
Ø
50 ml de sucre
Ø
15 ml de poudre à pâte
Ø
3 ml de sel
Ø
2 oeufs battus
Ø
250 ml de lait
Ø
50 ml de beurre ou de margarine fondu
Ø
125 ml de purée de citrouille
Préparation :
Chauffer le four à 400, mélanger le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel, dans un petit bol mélanger les oeufs le lait le beurre fondu la purée de citrouille et verser tout d'un coup sur les ingrédients secs mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène .
Idéalement servir chaud
Toutatis, je vais te donner la recette de gâteau à la citrouille de ma mère!
Messages #5599
Ingrédients:
Ø
1 oeuf
Ø 1/4
tasse de margarine
Ø 1/3
tasse de sucre
Ø 1
tasse de farine
Ø 1/4
c. à thé de sel
Ø 3/4
c.à thé de poudre à pâte
Ø 1/2
c. à thé de soda à pâte
Ø 1/3
c. à thé de cannelle
Ø 1/4
c. à thé de muscade
Ø 1/4
c. à thé de toutes- épices
Ø 1
1/2 tasse de purée de citrouille
facultatifs:
( un de ces 4 ingrédients)
Ø
1/2 tasse de raisins secs
Ø 1/2
tasse de noix hachées
Ø 1/2
tasse de coconut
Ø 1/2
de pépites de chocolat
(les 4 ce serait cochon)
Préparation :
Défaire dans un bol le sucre, la margarine, l'œuf. Ajouter tout les autres ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule 8x8 bien graissé ( avec un papier ciré en plus c'est certain de ne pas coller) cuire 35-40 minutes à 350 F° (si c'est dans un moule en pyrex c'est mieux 325 F°) laisser refroidir et servir avec ou sans glaçage.
Moi j'ai toujours pris le glaçage tout prêt au chocolat dans les petites boîtes au Provigo, je trouve qu'il est moins sucré que le glaçage fait maison, et en plus il ne sèche pas. Pour faire des muffins ou petits gâteaux, tu as juste à le verser dans des moules à cet effet au lieu du moule 8x8.
Je ne l'ai encore jamais fait moi-même mais j'en ai dégusté à toutes les halloween de mon enfance, c'était meilleur que les bonbons! (J'en ferai cette année, ma puce aura son premier gâteau citrouille!)
Messages #5601
(Dans le grand livre de bébé bouffe de Annabel Karmel)
Ingrédients :
Ø
160 gr (5 1/4 oz) de sucre
Ø
250 ml (8 oz) d'huile végétale
Ø
225 gr. (8 oz) de yogourt nature
Ø
225 gr. (8 oz) de farine à pâtisserie
Ø
3 c à thé de levure chimique (poudre à pâte)
Ø
2 c. à thé d'extrait de vanille (j'en avais plus
alors j'ai pris de l'extrait d'érable et c'était
excellent)
Préparation :
Préchauffer le four à 325-350 F (160-180). Mêler sucre et huile ensemble au robot ou au mélangeur.
Incorporer le yogourt. Incorporer oeufs, farine, levure et vanille. Beurrer un, ou deux, moule(s) rond de 25 cm (10 pc).
Versez-y la pâte et mettre au four 55 minutes. Laisser refroidir et saupoudrez de sucre à glacer.
8 portions d'adultes
Fait en 5 minutes et délicieux !
Barres
à la citrouille, glaçage au fromage à la crème
Messages
#5608
Ingrédients
Ø
250 mL [1 tasse] d'huile végétale
Ø 400
g [2 tasses] de sucre
Ø 500
mL [2 tasses] de purée de citrouille
Ø 4
oeufs
Ø 280
g [2 tasses] de farine
Ø 10
mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
Ø 2,5
mL [1/2 cuil. à thé] de sel
Ø 5
mL [1 cuil. à thé] de soda à pâte
Ø 10
mL [2 cuil. à thé] de cannelle
Glaçage
au fromage à la crème :
Ø
85 g [3 onces] de fromage à la crème
Ø
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
Ø
85 g [3 onces] de margarine
Ø
15 mL [1 cuil. à table] de crème
Ø
440 mL [1 3/4 tasse] de sucre à glacer
Préparation
Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Battre ensemble l'huile, le sucre, la purée de citrouille et les oeufs.
Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, le soda à pâte et la cannelle.
Incorporer le premier mélange au deuxième mélange.
Verser dans un moule à gâteau roulé.
Cuire au four préchauffé, pendant 25 minutes.
Retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, préparer le glaçage au fromage à la crème.
Étendre le glaçage sur la pâte refroidie; découper en barres.
Glaçage au fromage à la crème
Bien battre ensemble tous les ingrédients, jusqu'à ce que le mélange soit léger et d'une consistance facile à étendre.
Gâteau
roulé à la citrouille
Messages #5609
Ingrédients
Ø
190 mL [3/4 de tasse] de mélange à biscuits à
la poudre à pâte [Bisquick]
Ø
200 g [1 tasse] de sucre
Ø
250 mL [1 tasse] de noix hachées
Ø
5 mL [1 cuil. à thé] d'épices à citrouille
Ø
10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle
Ø
2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de muscade
Ø
3 oeufs
Ø
160 mL [2/3 de tasse] de purée de citrouille en
boîte
Ø
Sucre à glacer tamisé
Ø
Noix finement hachées
Garniture
Ø
250 mL [1 tasse] de sucre à glacer
Ø
227 g [1/2 livre] de fromage à la crème
Ø
90 g [6 cuil. à table] de beurre
Ø
5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 190°C [375°F]. Graisser un moule à gâteau roulé; le garnir de papier ciré puis graisser le papier ciré. Dans un grand bol, mélanger ensemble le mélange à biscuits à la poudre à pâte, le sucre, les noix, les épices à citrouille, la cannelle et la muscade.
Battre les oeufs dans un autre bol, incorporer la purée de citrouille puis incorporer ce mélange au premier mélange.
Étendre la pâte dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes. Retourner immédiatement le gâteau sur un linge propre, déjà saupoudré de sucre à glacer tamisé et de noix finement hachées. Enlever le papier ciré sous le gâteau.
Rouler ensemble le gâteau et la serviette. Le placer, côté ouvert en-dessous, sur une grille; le laisser refroidir complètement. Pendant ce temps, bien battre ensemble le sucre à glacer, le fromage à la crème, le beurre et la vanille de la garniture. Dérouler délicatement le gâteau très bien refroidi. Étendre la garniture sur le gâteau et le rouler à nouveau. Le placer côté ouvert en dessous, sur une assiette de service.
Biscuits
a la citrouille
Messages #5619
J'ai goûter à des Biscuits a la citrouille ce matin , ils étaient ben bons et très moelleux! Je vous donne la recette. (moi, j'en ferai sans doute cet après-midi)
Ingrédients :
Ø
3/4 de tasse de shortening ( type: crisco doré)
Ø 1
tasse de cassonade
Ø 2
oeufs
Ø 1
c. à thé de vanille
Ø 1
tasse de purée de citrouille
Ø 2
tasses de farine
Ø 1
c. à thé de poudre a pâte
Ø 1/2
c . à thé de bicarbonate de soude
Ø 1/2
c. à thé de sel
Ø 1
c. à thé de cannelle
Ø 1/2
c. à thé de muscade
Ø 1/2
c. à thé de piment de la jamaique (tout épices)
Ø 1/2
c. à thé de clou de girofle moulu
Ø 1
tasse de raisins secs
Ø 1/2
tasse de dattes finement hachées
Ø 1
tasse de grains de chocolat ( ou moins)
Ø 1/2
tasse de noix hachées ( facultatif)
Ø Dans
un grand bol battre le shortening en crème avec la cassonade.
Ø Incorporer
les oeufs, la vanille et la purée de citrouille.
Préparation :
Dans un autre bol, mélanger la farine , la poudre a pâte , le bicarbonate , le sel et les épices.
Incorporer les ingrédients secs a la première préparation puis incorporer les raisins secs, les dattes, les grains de chocolat et les noix.
Graisser une plaque a biscuits et y déposer le mélange par cuillèrée
Cuire au four a 350f pendant 10 a 12 minutes. Jusqu'a ce que les biscuits soient dorés sans plus.
C'est sur le même principe que des carrés aux dattes et c'est encore meilleur a mon avis!)
Messages #5663
Ingrédients :
Ø
1 3/4 tasse de gruau ( flocons d'avoine)
Ø 1
1/2 tasse de farine
Ø 3/4
tasse de beurre ramolli
Ø 1/4
c. à thé de bicarbonate de soude
Ø 1
tasse de cassonade
Garniture du
milieu :
Ø
3 tasses de pommes pelées et coupées en cubes
Ø 2
c. à table de beurre
Ø 1/2
tasse de sucre ( ou moins, j'en ai mis 1/4)
Ø 1
pincée de cannelle
Préparation :
Préchauffer le four a 375f. Graisser un moule carré de 8 pouces.
Mélanger les 5 premiers ingrédients ensembles. Répartir la moitié de ce mélange dans le moule carré (garder le reste pour couvrir).
Mélanger dans un chaudron tous les ingrédients de la garniture et faire cuire 5 minutes a peu près ( sans que ça vire trop en compote et qu'on voit encore des cubes de pommes).
Répartir le mélange a garniture sur le mélange qui est dans le moule et couvrir du reste des ingrédients secs.
Cuire 40-45 minutes au four.
C'est très, très bon!
Messages #5711
Ingrédients :
Ø
1/2t. de citrouille cuite
Ø 1
jaune d'œuf
Ø 1/8c.
a thé de cannelle
Ø 1/8.c
à thé de gingembre
Ø 6c.
à table de succédané de sucre
Ø 1/2t.
de lait écrémé
Ø Fécule
de maïs pour épaissir
Préparation :
Mêler le tout et cuire jusqu'à épaississement. Monter le blanc d'oeuf et ajouter délicatement à la préparation de citrouille tiède.
Croûte :
Ø
1t. de biscuits Graham en miettes
Ø 8c.
à thé de margarine
Foncer l'assiette. Cuire 5 minutes à 350. Mettre le mélange de citrouille dans la croûte et cuire 20 minutes à 350.
6 portions
1 portion=1 pain
1/4 de lait
1 gras.
Tartinade
au chocolat
Messages #5743
Ingrédients :
Ø
4 oz (125g) de fromage à la crème, ramolli
Ø 1
1/2 c. à soupe de lait
Ø 1/4
tasse de sucre à glacer
Ø 1/4
tasse de brisures de chocolat mi-sucré, fondues
Ø 1/4
tasse de noisettes, broyées et grillées
Ø 1/2
c. à thé de vanille
Préparation :
Combiner les 6 ingrédients dans un petit bol. Bien battre le tout. Donne 1 tasse.
________________________________
Tarte
jouissive au fromage
Messages #5762
Ingrédients :
Ø
1 fond de tarte Graham
Ø 1
pqt de fromage philadelphia qui aura passé environ 1h30-2h sur le comptoir
(pour ramollir)
Ø 1
canne de lait condensé sucré
Ø le
jus d'un citron
Ø vanille
Ø garniture
aux fruits (cerises normalement, mais vous pouvez essayer d'autre chose)
Préparation :
Préparer le fond de tarte. Mélanger le fromage, le lait condensé, le citron et la vanille. Vider dans la croûte à tarte.
Laisser refroidir au frigo environ 6h.
Au moment de servir, mettre la garniture aux fruits et SAVOUREZ!!!!
Ma mère a toujours fait cette recette depuis qu'on est tout petit et ça et notre "pouding à la vapeur" c'était nos dessert préférés... vraiment cochon :o)
Ingrédients :
Ø
1 oeuf
Ø
1 oz de farine
Ø
5 oz (150 g)de patates crues râpées
Ø
3 oz(90 g) grain de maïs
Ø
une pincée de muscade, sel, poivre
Ø
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Mélanger l'œuf et la farine. Ajouter les patates râpées et grain de maïs, le sel, poivre et muscade. Cuire les galettes dans l'huile.
C’est excellent mais moi je fais la recette à l'œil, cette recette je l'ai prise à la télé dans un resto gastronomique. C'est pour ça que c convertis en "once".
Bon appétit!!
Chocolate
Crinkles.. des bons biscuits
Messages #5834
Ingrédients :
Ø
4 onces de chocolat non-sucrés
Ø
3 œufs
Ø
1 tasse de sucre
Ø
½ tasse de beurre ou de crisco
Ø
2 tasses de farine
Ø
2 cuil. à thé de poudre à pâte
Ø
sucre en poudre
Préparation :
Faire fondre le chocolat. Mixer les œufs, le sucre, le gras
Mélanger à la cuillère le chocolat fondu et tiède
Ajouter graduellement la farine et la poudre à pâte.
Couvrir et mettre au frigo 1 –2 heures
Faire des boules et les rouler dans le sucre en poudre.
Faire cuire à 375 pendant 10 minutes.
C’est très bon…...les biscuits vont craquer en x sur le dessus…....et c'est joli avec le blanc du sucre en poudre et le brun de l'intérieur. Un gros succès... il en reste presque plus..;-))
Messages #5835
Ingrédients :
Ø
1 paquet de mélange pour 2 pâtes à tarte
Ø
½ tasse de cacao
Ø
½ tasse de sucre
Ø
cannelle
Ø
1 oeufs
Ø
1/3 de tasse de lait
Ø
noix de Grenoble hachés
Préparation :
Mélanger le mélange de pâte à tarte avec le cacao, le sucre et la cannelle. Ajouter l'œuf et le lait et bien mélanger... rajouter les noix. Mettre en petits tas sur une tôle a biscuit. Cuire à 350 ...8-10 minutes
Glacer avec du chocolat... moi j'ai mit un glaçage blanc... sucre à glace et lait. Ils sont très bons... dans le genre mi-biscuit mi-brownies...
Messages #5849
Ingrédients :
Ø
1/2 tasse (125 ml) de sucre
Ø
1/2 tasse (125 ml) de cassonade tassée
Ø
1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
Ø
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
Ø
1 oeuf
Ø
3/4 tasse (175 ml) de farine
Ø
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
Ø
1 tasse (250 ml) de gruau
Ø
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Ø
1 c. à table (15 ml) d'eau
Ø
1/2 tasse (125 ml) de raisins secs ou brisures de
chocolat
Préparation :
Chauffer le four à 165 C (325 F).
Tamiser ensemble la farine et le bicarbonate dans un bol.
Incorporer en remuant le gruau et le sel.
Dans un autre bol, battre en crème le sucre, la cassonade et le beurre; ajouter l'œuf et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs, puis ajouter l'eau et mélanger.
Ajouter les raisins secs ou les pépites.
Laisser tomber les biscuits par mesure de 5 ml (1 c. à thé) sur une plaque à biscuits graissée.
Cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à couleur brun doré.
Donne 3 douzaines de galettes.
Messages #5859
Ingrédients :
Ø
2 t farine (moi je met une t de farine blanche et
une de farine de blé entier)
Ø
1t 1/2 sucre
Ø
2 oeufs
Ø
2 c à thé de soda (tite vache)
Ø
1 boîte d'ananas broyés avec le jus
Préparation :
Ajouter soit des noix ou des raisins à votre goût (moi j'en met pas) Mélanger le tout et cuire durant 40 minutes environ. Mettre sur le gâteau chaud le fameux glaçage au fromage philadelphia... hummmm écœurant!!!
_______________________________
Message #6093
Ingrédients :
Ø
1 tasse de lait
Ø
1/2 tasse de farine
Ø
Cuire a feux doux en brassant constamment. Faire
refroidir
Ø
Ajouter en fouettant au malaxeur
Ø
1/2 tasse de graisse
Ø
1 tasse de sucre blanc
Ø
1/4 de tasse de beurre
Ø
vanille au goût
Préparation :
Ce glaçage a une belle consistance et se conserve bien au réfrigérateur.
Gumby tu me diras si tu l'essaie. Moi je ne l'ai pas essayer encore c dans le livre de recette que j'ai eut pour noël.
Carrés
croustillants au fudge
Message #5873
Ingrédients :
Ø
2 tasses de brisures de chocolat mi-sucré
Ø
1/2 tasse de margarine dure
Ø
1/2 tasse de sirop de maïs
Ø
2 c. à thé de vanille
Ø
1 tasse de sucre à glacé
Ø
4 tasses de céréales de riz croustillant (rice
crispies)
Préparation :
Mettre les 4 premiers ingrédients dans une grande casserole. Chauffer à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que les brisures aient fondu.
Incorporer le sucre a glacée.
Mettre les céréales dans un grand bol. Ajouter le mélange de chocolat. Bien remuer pour napper les céréales. Entasser le tout dans un moule de 9pox9po graissé ou tapissé de papier d'aluminium. Laisser reposer jusqu'à ce que la préparation ait durci. Couper en carrés.
Note : J'aime beaucoup cette recette, rapide à faire... Par contre, j'aime mieux quand elle n'est pas préparée trop d'avance parce que les céréales sont moins croustillant...
Comme promis je reviendrai vous en mettre d'autres... J'ai des tonnes de recettes parce que ma mère est spécialiste des desserts de Noël! ;) J'en ai surtout de petites gâteries chocolatées...
Boules
au beurre d'arachide
Message #5874
Ingrédients :
Ø
2 tasses de beurre d'arachide
Ø
2 tasses de sucre en poudre
Ø
2 tasses de Rice Crispies
Ø
4 c. à tables de beurre
Ø
1 c. à thé de vanille
Préparation :
Mélanger tout les ingrédients et placer au réfrigérateur pour laisser refroidir.
Façonner en boule (je dirais de pas plus de 1po de diamètre).
Faire
fondre:
Ø
1 paquet de brisures de chocolat mi-sucré
Ø
1 morceau de paraffine (pas trop gros pour ne pas
que ça goûte! Je dirais moins que 1/4 tasse)
Préparation :
Saucer les boules dans le chocolat et
déposer sur un papier ciré.
C'est hyper bon! on peut les faire congeler et sortir ce qu'il faut quelques minutes avant de servir. Désolée pour les quelques mesures pas trop précises. Je suis habituée de les faire à l'œil!!!
Message #5875
Ingrédients :
Ø
1 Tasse de beurre d'arachide
Ø
1 tasse de sirop de Maïs
Ø
1 tasse de cassonade
Préparation :
Faire fondre à feu doux ces trois ingrédients. Retirer du feu et ajouter;
Ø
1 tasse de Rice Crispies
Ø
1 tasse d'arachide non-salée écrasées
Préparation :
Bien mélanger. Étendre dans un moule beurré (je sais pas la grandeur mais laisser la préparation avoir environ 2cm d'épais). Placer au réfrigérateur pour 1 heure. Couper en petits carrés.
Faire
fondre :
Ø
1/4 tasse de paraffine
Ø
8 onces de brisure de chocolat mi-sucré
Saucer les carrés dans le chocolat, déposer sur un papier ciré et réfrigérer.
Se congèle à merveille! C'est tellement bon... Vous m'en donnerai des nouvelles!!!
PS. pour les deux recettes, il est préférable de faire fondre le chocolat au bain-marie..
Message #5881
Ingrédients :
Ø
2 tasses Brisures de chocolat mi-sucré
Ø
300 ml lait condensé sucré, en conserve
Ø
1c. à thé de vanille
Ø
3/4 tasse de noix de grenoble hachées
Ø
1 tasse noix de coco moyenne, nature ou grillée
Préparation :
Faire fondre les brisures de chocolat dans une casserole à feu doux, en remuant sans arrêt. Retirer du feu.
Ajouter le lait condensé, la vanille et les noix. Bien remuer. Réfrigérer plusieurs heures.
Se graisser les mains, puis façonner des boules de 1po. Les rouler dans la noix de coco pour les enrober. Réfrigérer. Donne environ 48 truffes.
Message #5882
Ingrédients :
Ø
1/2 tasse de chocolat mi-sucré
Ø
1/2 livre (250 g) de beurre
Ø
2 1/3 tasse (585 ml) de sucre en poudre tamisé
Ø
2 c. à soupe (30 ml) de votre spiritueux préféré
Ø
Copeaux de chocolat
Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux.
Ajouter le beurre en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre.
Incorporer le spiritueux choisi.
Rouler en boules de 1 pouce dans les copeaux de chocolat.
Laisser refroidir 5 heures.
______________________________________
Message #5883
Ingrédients :
Ø
8 oz (250 g) de chocolat mi-amer, haché
Ø
2/3 tasse (160 ml) de crème à 35%
Ø
2 c. à table (30 ml) de beurre
Ø
1/2 tasse de poudre de cacao
Préparation :
Dans un bol résistant à la chaleur, mettre le chocolat.
Dans une petite casserole, chauffer la crème et le beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la préparation commence à bouillir. Retirer du feu.
Verser la préparation à la crème sur le chocolat et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. (Si désiré, ajouter 4 c. à table de votre liqueur préférée).
Couvrir et congeler pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la préparation ait pris et épaissi.
Une fois que la préparation au chocolat est assez ferme pour être manipulée, la façonner en boules de 1 po de diamètre.
Déposer les truffes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et congeler jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Mettre la poudre de cacao dans une assiette et y rouler les truffes quelques-unes à la fois, de manière à bien les enrober.
Remettre les truffes enrobées de cacao sur la plaques de cuisson et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
Déposer chaque truffe dans un petit moule de papier et congeler jusqu'au moment de servir.
(Vous pouvez préparer les truffes à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Donne 24 truffes.
Tarte
épaisse aux pommes et au caramel
Messages #6373
Ingrédients :
Ø
3 tasses (750 ml) de farine tout usage Five Roses
Ø
1c. à thé (5 ml) de sel
Ø
1 tasse (250 ml) de beurre froid, coupé en dés
Ø
2 oeufs battus
Ø
2c. à thé (10 ml) vinaigre blanc
Ø
Eau glacée
Ø
8 pommes Northern Spy ou Spartan, pelées, évidées
et coupées en tranches épaisses (environ 7 tasses)
Ø
1/2 tasse (125 ml) de sauce au caramel ou au
caramel au beurre
Ø
1c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique ou jus
de citron
Croûte:
Combiner la farine et le sel dans le bocal du robot culinaire muni d'une lame de métal. En pulsant, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.
Mettre les oeufs et le vinaigre dans une tasse à mesurer; ajouté de l'eau froide pour obtenir 2/3 tasse (150 ml). Incorporer à la préparation jusqu'à ce que la pâte commence à se tenir.
Mettre la pâte sur une pellicule plastique et former une boule. Refroidir au réfrigérateur. Séparer la pâte en deux. Abaisser une moitié entre deux feuilles de papier ciré. Tapisser une assiette à tarte profonde de 9 po. (23 cm); replier le tour; refroidir au réfrigérateur pendant 15 minutes. Abaisser l'autre moitié. Laisser la pâte entre les feuilles de papier et la réserver au réfrigérateur.
Garniture:
. Préchauffer le four à 425 F (220 C). Mélanger les pommes avec la sauce au caramel et le vinaigre balsamique. Verser dans la croute. Recouvrir de la deuxième abaisse de pâte; pincer les deux abaisses pour sceller le tour et pratiquer quelques incisions à la surface pour permettre à la vapeur de s'échapper. Mettre la tarte sur une tôle et faire cuire au four, sur la grille du bas, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir avant de couper.
Donne 8 portions.
Je ne l'ai pas essayée encore mais ça ne devrait pas être long ;)
Messages
#6465
Ingrédients :
Ø
6 tasses de cassonade
Ø
1 grosse boîte de lait carnation (385 ml)
Ø
3/4 lb beurre 1 kilo sucre à glacer Noix au goût
Préparation
Mettre la cassonade, le lait carnation et le beurre dans une casserole. Amener à ébullition. Quand ça boue, compter 5 minutes en brassant toujours dans le même sens. Retirer du feu. Mettre le sucre à glacer dans le bol du malaxeur et ajouter la préparation. Malaxer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les noix si désiré. Verser dans un plat beurré de 10 x 13. Laisser refroidir sur le comptoir. Peut se congeler.
Variante :
On peut faire fondre des pépites de chocolat et verser sur le sucre à la crème en filaments.
Biscuits
au gruau et aux raisins
Messages #6308
Ingrédients :
Ø
1 oeuf
Ø
1/4 de tasse d'huile ( de margarine ou de beurre)
Ø
1/2 tasse de cassonade ( ou sucre)
Ø
1 c. à thé de vanille
Ø
1/2 tasse de raisins secs
Ø
1/2 tasse de lait
Ø
2 tasses de flocons d'avoine
Ø
1 tasse de farine
Ø
1 c. à thé de poudre à pâte
Ø
une pincée de cannelle (facultative)
Préparation :
Mélanger les 6 premiers ingrédients selon l'ordre indiqué.
Mélanger la farine, les flocons d'avoine et la poudre à pâte dans un autre bol.
Ajouter ce mélange au premier et brasser légèrement jusqu'a ce que se soit homogène.
Déposer a la cuillère 12 portions sur une plaque a biscuits huilée.
Aplatir chaque biscuit avec les doigts légèrement mouillés ou une fourchette enfarinée.
Cuire au four a 350f pendant 20 minutes
Messages #6307
Ingrédients :
Ø
1 oeuf
Ø
1/4 de tasse d'huile ( ou margarine ou beurre)
Ø
1/2 tasse de mélasse
Ø
1/4 de tasse de dattes en purées ou en petits
morceaux
Ø
1 1/2 tasse de son de blé
Ø
une pincée de sel
Ø
1 tasse de lait
Ø
1 tasse de farine
Ø
2 c. à thé de poudre a pâte
Préparation :
Mélanger au batteur les 7 premiers ingrédients en les ajoutant un a un selon l'ordre indiqué.
Mélanger dans un autre bol la farine et la poudre a pâte.
Ajouter ce mélange au premier et brasser légèrement jusqu'a ce que la pâte soit homogène.
Remplir des moules a muffins légèrement graissés ( moi j'utilise les papiers).
Cuire au four a 400f pendant 15-20 minutes.
Biscuits
croissants aux noisettes et oranges
Voici une recette facile de biscuits... ce sont les préférés de mon chum...
Messages #6306
Ingrédients
Ø
125 g de beurre ou Crisco
Ø
2 c. à table de zeste d’orange
Ø
4 c. à table de cassonade ou sucre
Ø
¾ tasse de farine
Ø
½ tasse de noisettes hachées
Ø
½ tasse de chocolat haché
Préparation :
Mettre le beurre en crème avec le zeste et le sucre. Rajouter la farine, les noix et le chocolat. Pétrir la pâte sur une surface enfarinée. Réfrigérer 30 minutes. Rouler en croissants
Cuire 15 minutes à 350
Tremper la moitié dans le chocolat (option)…