Mousse
à la salade de fruits mamanlouve
Ingrédients :
ü
1 enveloppe de gélatine sans saveur
ü
3 cuil a table de jus de citron frais
ü
½ tasse d'eau bouillante
ü
11/2 tasse de salade de fruits non sucré, réserver
le jus
ü
½ tasse du jus de fruits réserver
ü
½ cuil a thé d'essence d'amande
ü
2 blancs d'œuf
ü
1 pincée de sel
ü
1/3 de tasse d'édulcorant hypocalorique(moi je
mets du sucre mais un peu moins.)
ü
2-3 goutte de colorant végétal rouge
Préparation :
Faire gonfler la gélatine dans le jus de citron pendant 5 min. fondre ensuite dans l'eau bouillante.
Ajouter le jus de fruits réservé et l'essence d’amande.
Ajouter le colorant.
Refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit partiellement pris.
Battre les blancs d’œuf avec le sel jusqu'à formation de pics.
Graduellement ajouter le sucre.
Incorporer délicatement a la gelée.
Ajouter les fruits bien égouttés.
Verser dans des moules a desserts.
Refroidir pour que cela soit bien ferme.
Démouler et servir avec le reste des fruits.
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Salade
de fruits étoilés mamanlouve
Ingrédients :
1 ananas frais, bien mur, pelée et
coupé en dés
4 clémentines, pelées, en quartiers
1 mangues bien mure, pelée, en cubes
1 carambole en tranche
1 banane pelée et tranchée
12 litchis pelés, coupés en 2 et dénoyautés
1 tasse de raisin noirs coupé en 2, sans pépins
1 cuil a table de jus de citron
1/3 de tasse de jus d'orange frais
1 cuil a table de kirsch (facultatif)
Préparation :
Mélanger délicatement tous les fruits. Les arroser de jus de citron.
Mélanger le jus et le kirsch et verser sur les fruits. Rafraîchir quelques heures avant de servir pour que les saveurs se marie bien.
Garnir de tranche étoilée de carambole.
Fudge
au fromage sans cuisson Michelle
(facile à faire et très très sucré, on peut réduire le sucre un peu))
Ingrédients :
ü
4 onces de fromage à la crème Philadelphia
ü
2 carrés de chocolat non sucré fondu
ü
2 1/2 tasse de sucre à glacer
ü
1/4 de c thé vanille
ü
1/2 tasse de noix (au goût)
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Défaire le fromage à la crème.
Incorporer le sucre lentement.
Ajouter le chocolat fondu.
Mélanger parfaitement.
Presser avec la main dans une lèche frite beurrée .
Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le fudge sois ferme.
Gâteau
aux poires et yogourt huggies
Ingrédients :
1 œuf
1/4 de tasse de beurre mou
1/4 de tasse de cassonade
1 c. à thé d'essence de vanille
1 1/2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
4 poires en petits morceaux
2 c. à table de farine
2 tasses de yogourt nature
1/4 de tasse d'amandes en petits morceaux
1/4 de tasse de cassonade
1 œuf battu
1c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de vanille
Préparation :
Mélanger au batteur les 4 premiers ingrédients selon l'ordre indiqué.
Bien mélanger dans un autre bol la farine et la poudre à pâte.
Ajouter ce mélange au premier et brasser jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Presser le mélange dans un moule carré graissé allant au four.
Ajouter les poires par-dessus ce mélange
Mélanger les autres ingrédients et déposer sur les poires.
Cuire au four à 350F environ 60-70 minutes.
Couper en 12 carrés , servir chaud ou froid.
Îles
flottante aux fruits Mamanlouve
(pour le four ou le micro-onde)
Ingrédients :
1 tasse de jus d’ananas non sucré
½ tasse de jus d'orange
2 cuil a table de fécule de mais
2 cuil a table de sucre
1 bâton de cannelle de 5 cm
2 blancs d’œufs
1 cuil a thé de jus de citron
¼ de tasse de d’édulcorant hypocalorique
zeste d'orange haché pour garnir
Préparation :
Chauffer le four a 400.
Dans un bol de 4 tasses mélanger le jus d’ananas, d’orange, la fécule de mais, l'édulcorant et le bâton de cannelle.
Cuire non couvert au micro-onde pendant 6 min. ou jusqu'à ébullition.
Remuer à la mi-temps.
Verser la sauce dans un plat de service de 6 tasses.
Battre les blancs d'œufs avec le jus de citron pour la formation de pics mou.
Ajouter graduellement l'édulcorant et continuer de battre.
Quand on a des pics fermes.
Diviser la meringue en 4 îles flottante sur la sauce à l'ananas. parsemer les îles de zeste d’orange.
Cuire au four pendant 5 min. Pour que cela soit légèrement doré.
Servir.
* Important de faire rapidement car avec l'édulcorant l'île peut s’écraser rapidement. Une fois cuite pas de problème.
Mousse
mangue et limette mamanlouve
Ingrédients :
ü
2 sachet de gélatine sans saveur
ü
½ tasse d'eau froide
ü
3 mangues mures pelées et dénoyautées
ü
2 blancs d'œuf
ü
½ tasse de jus de limette
ü
le zeste râpé de 1 limette
ü
½ d'édulcorant hypocalorique
ü
1 tasse de yogourt nature
ü
2 ou 3 gouttes de colorant alimentaire vert
Préparation :
Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l’eau pendant 5 min. la faire fondre au micro-onde pendant 30 sec.
Réduire en purée la pulpe des mangues au mélangeur. Le verser dans un grand bol.
Ajouter la gélatine fondue, le jus et le zeste.
Réfrigérer pendant env. 30 min. pour que cela ait légèrement épaissi.
Fouetter en mousse les blancs d'œufs .
Ajouter le sucre et continuer a fouetter. Pour que les blancs soient fermes.
Verser le yogourt dans la préparation de mangues.
Puis délicatement en pliant a la spatule incorporer les blancs d'œufs . ajouter le colorant.
Verser dans de joli moule a dessert et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Décorer de tranche de limette et servir.
Et voici, je vous le jure, la meilleure recette de tiramisu... la présentation est aussi très belle
Ingrédients :
500 gr. de mascarpone italien
2 jaunes d’œufs
2 sachets de sucre vanillé
vanille
crème 35% (environ 1 tasse)
biscuits doigts de dame italien
expresso (environ 1 tasse)
liqueur de café (hummm... au goût... un gros verre)
Préparation :
Mélanger à la mixette tous les ingrédients jusqu’à consistance de la peinture.
Couper des biscuits doigts de dame dans le sens de la longueur (mettre 10 sec. Au micro-ondes pour attendrir si nécessaire)
Assembler dans un petit moule à fond amovible…
Mettre un premier rang de biscuits imbibés d’un mélange d’expresso et de liqueur de café.
Ajouter une couche de mélange, une autre couche de biscuit, de mélange, ect. finir avec une couche de mélange
Réfrigérer au moins 1 heure et demi…enlever le moule et servir saupoudré de cacao.
Ingrédients :
ü
2/3 tasse de graisse végétal
ü
1 1/2 tasse de cassonade bien tassé
ü
15 ml d'eau
ü
5 ml de vanille
ü
2 œufs
ü
1 1/2 tasse de farine
ü
1/3 tasse de cacao
ü
1 ml de bicarbonate de soude
ü
2 ml de sel
ü
1 tasse de pépites de chocolat mi sucré
Préparation:
Battre la graisse en crème avec la cassonade, l'eau et la vanille.
Incorporer les œufs .
Ajouter la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
Mélanger à fond.
Ajouter les pépites de chocolats.
Déposer par pleines cuillerées à soupe sur une plaque à biscuits non graissée, à environ 5 cm de distance.
Faire cuire à 375F, de 7 à 9 minutes maximum, jusqu'à ce que la pâte soit ferme, mais encore humide et élastique.
Laisser tiédir 2 minutes avant de retirer de la plaque.
Je viens de m'en faire, ils sont très bons! ça donne environ 2 douzaines. Bon snack :-)
Pouding
aux fraises vite vite....
Ingrédients :
ü
fraise
ü
sucre
ü
eau
ü
mélange à gâteau blanc
Préparation :
Faire chauffer le four comme indiquer sur la boite à gâteau.
Écraser les fraises avec du sucre. si cela n'es pas assez liquide ajouter de l'eau.
Verser dans le fond d'un moule à gâteau, couvrir de la pâte à gâteau et cuire.
Cela prendras un peu plus de temps que c'est inscris sur la boite....utiliser le truc du cure-dent.
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ü
2 tasses de fraises coupées en tranches
ü
1 tasse de sucre
ü
1/3 tasse de beurre
ü
2/3 tasse de sucre
ü
1 œuf
ü
1 tasse de farine
ü
1 c. a thé de poudre a pâte
ü
1 pincée de sel
ü
1/3 de tasse de lait
ü
1 c. a thé de vanille
Préparation :
Mettre les fraises et le sucre (le 1 tasse) dans un plat(je prends un plat 9X9 ou un plat a pain) allant au four, mélanger le sucre et les fraises.
Crémer le beurre, ajouter le sucre, bien battre.
Ajouter l'œuf .
Fouetter jusqu'à le tout devienne homogène.
Introduire les ingrédients secs en alternant avec les ingrédients liquides.
Battre jusqu'à lisse.
Déposer la pâte a l'aide d'une grosse cuillère sur le mélange fraises et sucre.
Égaliser le dessus de la pâte l fourchette, délicatement.
Cuire au four a 350F. pour le temps de cuisson, j'y vais a l'œil , 30 ou 45 minutes, je ne sais plus trop, vous verrez quand ça sera doré.
Manger chaud avec de la crème!
N.B. Peut remplacer les fraises par:
pêches, pommes, poires, framboises, etc...
personnellement je l'a fais aussi avec des pommes, et c'est délicieux!
Note : Cette recette me vient de mon livre de l'AFEAS d'Amqui :)) et c'est les tites madames qui ont donné leur recette personnelles, pas de photos, écrit souvent avec pleins de fautes et pleins d'erreurs :)), c'est le style de recettes par exemple, ou c'est écrit une canne de tomates: ouin mais quelle grosseur de canne? :))) mais ce sont des recettes de par chez nous et le premier livre que je me suis achetée a 19 ans alors je l'aime :))))))
Ingrédients :
Nutella chauffé au micro-onde ;-) mais vue que c'est sur une mousse peut être ajouter de la crème 15% comme ça, ce sera moins épais malgré que le nutella chauffé c'est pas mal moins épais... Sinon, il vendent dans les épiceries des sauces déjà toute faites (jardin d'Émilie)
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ATTENTION RECETTE SUPER ÉCŒURANTE ET FACILE, PLUS FACILE QUE CA L'ON MEURT DE RIRE ;-)))
En fin de semaine, j'ai fait mon gâteau aux bananes ;-)))) mais mon fiston lui, me demande des bananes aux chocolats... Aussitôt dit aussitôt fait et merdouille que ce fut bonnnnnnnnnnn!!!
Prendre du nutella, faire fondre au micro onde. Prendre une banane et tremper dedans woahiuyahooooo délicieux et j'y avais jamais pensé avant hihihihi...
Ca ferait une bonne fondu au chocolat ça... J'en ai nappé aussi mon fameux gâteau aux bananes
Ingrédients :
ü
1/2 tasse de beurre
ü
1/2 tasse de bananes
ü
1 tasse de sucre
ü
2 œufs
ü
1 tasse de farine blanche
ü
1 tasse de farine de blé entier
ü
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
ü
1 c. à thé de bicarbonate de soude
ü
1/2 c. à thé de sel
ü
1/2 tasse de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 350
Faire fondre au micro onde le beurre, y ajouter le sucre puis 1 œufs à la fois en battant entre chaque addition.
Dans un autre bol, mélanger les farines, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel.
Ajouter au mélange en alternant avec le lait .
Verser dans un moule et cuire 40 minutes
Garniture super écœurante ;
ü
1/3 de tasse de beurre
ü
¾ de
cassonade
ü
3 c. à thé de crème 15%
ü
1 tasse de noix de coco râpée
Préparation :
Hausser le four à grill. Saupoudrer le gâteau de garniture et le placer au four
Laisser dorer et mmmmmmmmm dégustez!!!
Ben oui totoche!!!
1/2 tasse de banane bien mûre (le meilleur c'est congelé à chaque fois que vous avez un banane trop mûre pour être manger nature, lorsque tu en as assez tu décongèles ... (plus elles sont noirs, plus elles sont sucrée et au congélateur elles noircissent follement!!! ;-)))
Gâteau à la compote de pommes et aux épices Aleatha
Ingrédients :
ü
2 tasse de farine
ü
1 tasse de sucre
ü
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
ü
1 c. à thé de sel
ü
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
ü
1/2 c. à thé de cannelle
ü
1/2 c. à thé de muscade
Préparation :
Mélanger tout les ingrédients ci-haut dans un bol.
Dans un autre bol, battre
ensemble:
ü
1 tasse de compote de pommes non sucrée
ü
1/3 tasse de mélasse
ü
2 œufs battus
ü
1/2 tasse de shortening mou
Préparation :
Verser
les ingrédients liquides avec les ingrédients secs, et mélanger bien
durant environ 3 minutes.
Verser dans un moule rond préparé (beurre et farine) de 9" et faire cuire de 25 à 35 minutes à 350F.
Note : Si on utilise un moule de 8", prévoir entre 45 et 55 minutes pour la cuisson.
Pas plus compliqué que des muffins, et très bon!
Ingrédients :
· 4 bananes
· 16 fraises
· 2 tasses de yogourt au lait écrémé Germe de blé
· noix de Grenoble hachées (décoration)
Préparation :
Peler les bananes.
Creuser un petit canal dans le sens de la longueur de la banane.
Couper les fraises tout le long du petit canal de banane.
Couper les fraises en deux parties égales.
Déposer les morceaux de fraises tout le long du petit canal de la banane.
Recouvrir la banane et les fraises de yogourt. Saupoudrer de germe de blé et de noix de Grenoble hachées.
Donne
4 portions (ou 8 petites.)
________________________________
Ingrédients :
ü
4 grosses pommes
ü
¼ c. à thé de cannelle (ou muscade au goût)
ü
¼ c. à thé de clou de girofle
ü
¼ tasse de sucre
Préparation :
Couper les pommes en rondelles épaisses.
Ajouter les autres ingrédients et laisser reposer.
Mélanger : 1 tasse de farine, ¼ c. à thé de sel, 2 œufs et 2/3 tasses de lait.
Éponger les pommes et les enduire de pâte.
Cuire dans
l’huile chaude.
Biscuits au beurre de peanuts Miki
Ingrédients :
ü
2 œufs
ü
1 tasse de beurre de peanuts
ü
1 tasse de margarine
ü
1 tasse de cassonade
ü
1 tasse de sucre
ü
2 c. à thé de poudre à pâte
ü
2 tasses de farine et plus (pâte assez ferme)
Préparation :
Faire des boules.
Écraser un peu à la fourchette.
Cuire environ 10 minutes, au four à 325 degrés (haut).
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Ingrédients :
#1
ü
6 pommes
ü
¼ tasse de sucre
ü
cannelle
#2
ü
¼ tasse de beurre
ü
¾ tasse de cassonade
ü
½ tasse de farine
ü
gruau au goût (facultatif)
Préparation :
Coupez les pommes et les couvrir du sucre et de la cannelle.
Recouvrir de la préparation 2# préalablement mélangée à la fourchette.
Mettre
au four à 350 F de 20 à 25 minutes.
Croûtes
dorées chocolatées
Préparation :
Dans un bol, battre les 2 œufs , 1 tasse de lait et ½ c. à thé de vanille.
Tremper dans ce mélange 4 tranches de pain blanc, bien imbiber.
Dans une poêle, faire colorer les tranches de pain des deux côtés.
Retirer les tranches de pain et les rouler dans un mélange de ¼ tasse de sucre et 4 carrés de chocolat mi-sucré râpé.
Servir chaud.
Facile ! Différent des toasts dorées ordinaires ! Succulent !
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Ingrédients :
ü
32 biscuits Graham
ü
1 paquet de 100 g de pouding instantané à la
vanille
ü
2 tasses de lait
ü
1 ½ tasse de crème 35%
ü
3 c. à tab. de sucre
ü
¼ c. à thé de vanille
ü
1 tasse de sucre à glacer tamisé
ü
5 c. à tab. de crème 35% supplémentaire
ü
1 c. à tab. de poudre de cacao
Préparation :
Dans un moule carré de 9 po, mettre une couche de biscuits graham.
Fouetter au batteur électrique le mélange à pouding et le lait pendant 1 minute.
Laisser reposer 5 minutes.
Verser le mélange sur les biscuits.
Fouetter la crème au batteur électrique en ajoutant le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étaler la crème uniformément sur le pouding à la vanille.
Surmonter d’une autre couche de biscuits et presser légèrement pour bien égaliser la surface.
Mélanger le sucre à glacer et la crème pour former une glace coulante.
Mettre 2 c. à tab. de cette glace de côté et y ajouter le cacao, bien mélanger.
Réserver pour la garniture finale.
Délayer avec un peu d’eau pour qu’elle soit bien coulante.
Verser le glaçage blanc sur les biscuits, bien étaler.
Décorer avec le glaçage au chocolat en faisant des lignes (utiliser un petit sac à sandwich dont vous coupez légèrement le coin)
Dessiner le motif de mille-feuilles avec le dos de la lame d’un couteau.
Réfrigérer au moins 6 heures avant de couper en carrés.
Bon
appétit !
Muffins
aux pommes et à la cannelle
Ingrédients :
ü
1 c. à tab. de cassonade
ü
½ c. à thé de cannelle
ü
1 c. à tab. de gruau
ü
1 œuf
ü
3 c. à tab. de sucre
ü
½ tasse de lait
ü
3 c. à tab. de beurre, fondu et tiède
ü
1 tasse de farine
ü
1 c. à thé de poudre à pâte
ü
2 pommes, pelées, épépinées et coupées en
petits cubes
Préparation :
Dans un bol, mélanger la cassonade, la cannelle et le gruau. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger l'œuf, le sucre, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre bol, tamiser la farine et la poudre à pâte ; incorporer à la cuillère de bois au mélange.
Verser dans les moules à muffins (6) et y saupoudrer le mélange de cannelle.
Cuire dans le bas du four environ à 350 F du four environ à 350 F
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Ingrédients :
ü
8 petites pommes
ü
le jus d’un citron
ü
400 g (14 oz) de bonbons caramel (carré comme à
l’halloween)
ü
2 c. à soupe d’eau
ü
1/3 tasses de noix finement hachées
Préparation :
Couper les pommes en quartiers.
Arroser de jus de citron et mettre de côté.
Déposer l’eau et les caramels dans un bol et cuire au micro-ondes 2 minutes à 70%.
Remuer et incorporer les noix.
Cuire à nouveau de 1 à 2 minutes, en remuant 1 fois pendant la cuisson.
Tremper les pommes dans le caramel.
Déposer sur du papier ciré graissé.
Laisser
prendre au réfrigérateur.
Ingrédients :
ü
8 pommes
ü
1/3 tasses d’eau
ü
3 tasses de sucre en poudre
ü
½ c. à thé de crème de tartre
ü
colorant alimentaire rouge
ü
8 bâtons de <popsicle>
Préparation :
Laver et essuyer les pommes.
Retirez la queue et piquer un bâton à la place de celle-ci.
Dans un poêlon épais, faire fondre le sucre avec l’eau, le colorant rouge et la crème de tartre sur un feu vif.
Hors du feu, trempez les pommes une à une dans le sucre en ayant soin de les recouvrir complètement.
Égouttez sur une tôle à biscuit graissée.
N.B. Le
sucre est prêt quand une goutte dans l’eau froide devient dure
rapidement.
Croquez à ma santé !
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Ingrédients :
ü
1 fond de chapelure de biscuits Graham
(vous pouvez l’acheter toute prête ou la faire vous même...
si vous la faites, vous acheter de la chapelure Graham petite abeille, les
instructions sont sur la boîte, c’est très facile à faire... ça prend que
du sucre, de la margarine et de la chapelure.)(moi je la fait et je mets ça
dans un plat en pyrex qui va au four, car il faut que vous fassiez cuire la
chapelure 8 minutes.)
ü
1 paquet de fromage à la crème ramolli
ü
1 boîte (300 ml) de lait Eagle Brand
ü
1/3 tasses de jus de citron
ü
1 c. à thé de vanille
ü
1 boîte de (19 oz/540 ml) de garniture pour tarte
aux cerises réfrigérée.
Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit velouté.
Ajouter le lait Eagle Brand et bien mélanger.
Ensuite ajouter le jus de citron et la vanille et mélanger pour que tout soit lisse.
Verser dans la croûte à tarte préparée et réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu’à ce que se soit ferme.
Avant de servir mettez la garniture aux cerise. (qui elle aussi est réfrigérée).
Voilà ! Pas compliqué n’est-ce pas ?
C’est très succulent et très riche ;o)) un petit morceau.??
Ingrédients :
ü
1 tasse de sucre
ü
1 tasse de sirop de maïs
ü
4 c. à thé de bicarbonate de soude
Préparation :
Bien beurrer un moule carré de 9 x 9 po.
Dans une grande casserole (au moins 24 tasses/6 litres) amener à ébullition le sucre et le sirop de maïs à feu moyen, en brassant constamment.
Remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Attacher un thermomètre à bonbons sur la paroi de la casserole et cuire lentement jusqu’à 305 F (150 C).
Retirer du feu, enlever le thermomètre rapidement et ajouter le bicarbonate de soude d’un seul coup.
Brasser pendant que le mélange gonfle environ 1 minute.
Verser rapidement dans le moule beurré sans tenter d’égaliser le mélange.
Laisser durcir une heure à la température de la pièce.
Démouler et casser en morceaux.
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Ingrédients :
ü
3 tasses de cassonade
ü
1 tasse de sucre
ü
2 c. ta de sirop de maïs
ü
2 tasses de crème 35%
Préparation :
Cuire jusqu'à l'obtention d'une boule molle dans l'eau ou 116 sur le thermomètre à bonbon.
Retirer du feu et brasser vigoureusement (assez longtemps, jusqu'à ce que ça épaississe) puis verser dans un moule 9x5 beurré.
Tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essai, ici ça reste jamais bien longtemps lol
Un tourbillon de garniture de tarte aux bleuets dans une crème au citron et voilà un dessert congelé sensationnel.
Ingrédients :
ü
3 tasses (750 ml )de crème à fouetter
ü
1 1/2 (375 ml)tasse de sucre
ü
4 c. à. thé ( 20 ml) de zeste de citron râpé
ü
1/2 tasse de jus de citron
ü
1 boîte de garniture pour tarte aux bleuets.
Préparation :
Dans un grand bol du malaxeur , mélanger la crème et le sucre; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Incorporer le zeste de citron ( la préparation épaissira un peu).
Verser dans un moule de 13 x 9 x 2 po. (3,5 L ) et congeler jusqu'à fermeté( env.30 min.) en remuant à l’occasion.
Retirer du congélateur et laisser tomber des cuillerées de garniture pour tarte aux bleuets sur la préparation à la crème.
À l'aide d'un couteau marbrer ensemble les préparation aux bleuets et à l crème.
Couvrir et congeler jusqu'à fermeté ( env.4 heures) .
Pour servir, tailler en carrés.
Donne de 8 à 10 portions.
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Ingrédients :
ü
1/2 tasse de beurre ou margarine
ü
1/2 tasse de sucre
ü
2 c. a thé de vanille
ü
1 œuf battu
ü
2/3 tasse de farine blanche ou de blé
ü
2/3 tasse de céréale pour bébé
ü
1 1/4 c. a thé de bicarbonate de soude (soda a pâte)
ü
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffe le four a 190 degré celcius (375 F).
Graisser 2 plaques a biscuits.
Battre le beurre en crème avec le sucre.
Ajouter graduellement la vanille et l'œuf battu.
Incorporer en pliant la farine, les céréales, le soda, le sel, la poudre de caroube ou de cacao.
Faire 24 boulettes.
Déposer sur les plaques a biscuits et aplatir.
Cuire 10 minutes.
Préparation :
Pour le desserts, un simple jell-o ou une pouding instantanée sont toujours meilleurs si on ajoute un peu de crème fouettée et des petits bonbons que l'on met sur les gâteaux ou un morceau de fruits.
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Ingrédients :
ü
1 sachet de jell-o
ü
1 tasse d’eau bouillante
ü
ajouter du yogourt
Préparation :
Faire dissoudre le jell-o dans l’eau bouillante, ajouter le yogourt et mélanger avec une mixette une coupes de minutes, le temps qu’il n’y ait plus de "mottons". Faire prendre au frigo. C’est délicieux ! Et surtout, ça ne goûte pas du tout le yogourt...
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Ingrédients :
ü 1 sachet de jell-o (peu importe la saveur) comme d’habitude
Préparation :
Mettre au frigidaire jusqu’à ce qu’il commence à prendre mais pas trop complètement.
Préparer une enveloppe de <Dream Whip>
Quand la crème fouettée est prête, y ajouter le jell-o en battant avec la mixette. Bien mélanger. Ça fait liquide, c’est normal.
Mettre
au frigo quelques heures.
Ça fait une mousse délicieuse à laquelle on peut ajouter des fruits, guimauves ou ce dont vous avez envie et les enfants adorent.
Ingrédients :
Sirop :
ü
2 tasses de cassonade
ü
3 tasses d’eau
Pâte :
ü
2 tasses de farine
ü
2 c. à thé de poudre à pâte
ü
½ tasse de graisse
ü
sel
ü
lait pour diluer la pâte
Préparation :
Sirop
Rendre à ébullition et réduire le feu,
faire des boules de pâte et les mettre dans le sirop, cuire 18 minutes sans ouvrir le couvercle.
Il faut que le sirop boue mais il ne faut pas que ça colle ou que ça renverse car il faut rester le couvercle fermer pour que ça cuise bien à la vapeur.
C'est très bon et c'est un dessert vite fait.
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Gâteau de
Jeannot Lapin
3 tasses de farine de blé entier
2 c. à thé de poudre à pâte
1 ½ c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de cannelle
1 tasse d’huile végétale
4 œufs
1 ½ tasse de sucre brun
2 tasses de carottes râpées
1 tasse de noix hachées
Tamiser ensemble les 4 premiers ingrédients.
Ajouter les autres ingrédients et brasser afin d’obtenir un mélange homogène.
Verser dans un moule à pain (9po x 6po x 2po)
Cuire dans un four de 300 F, environ 1 heure 15 minutes.
Donne 4 portions d’enfants.
2 tasses de chapelure de biscuits Graham
½ tasse de sucre
1 tasse de beurre fondu
1 paquet de fromage philadelphia 250 g (du léger)
½ tasse de sucre en poudre
2 enveloppes de (dream whip) crème fouettée
1 tasse de lait
1 canne de préparation pour tarte aux framboises (ou sorte au choix)
Préparation :
Mettre dans un moule rectangulaire. (Plat à lasagne).
Faire cuire au four 8 minutes à 375 F. Laisser refroidir.
Défaire au malaxeurs le fromage philadelphia et mélanger avec le sucre en poudre.
Faire le dream whip (2 enveloppes + 1 tasse de lait froid).
Mêler le dream whip avec le mélange philadelphia.
Même la canne de préparation à tarte sur le dessus.
Couvrir d’un plastique.
Réfrigérer une journée avant de manger et laisser au frigo par la suite.
Délicieux ;-))
Gâteau
aux carottes (au micro-ondes)
1 ¼ tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de muscade
2 œufs
½ tasse d’huile végétale
½ tasse de sucre
½ tasse de cassonade tassée
1 ½ tasse de carottes crues râpées
½ tasse de raisins secs
½ tasse d’ananas broyés égouttés (peut-être remplacé par un autre fruit... pommes bien mûres, poires, pêches, compote de pomme)
Dans un bol, mélanger farine, poudre à pâte, cannelle, sel et muscade. Réserver.
Dans un grand bol, battre les œufs et l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Incorporer le sucre et la cassonade en battant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit léger.
Préparation :
Ajouter les carottes, les raisins secs et l’ananas et bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs, en remuant pour bien mélanger.
Graisser un moule d’une capacité de 8 tasses (2 L) et y verser la pâte.
Cuire au micro-ondes, à intensité moyennement faible (50%) pendant 6 minutes (tourner le moule deux fois si votre appareil ne tourne pas).
Poursuivre la cuisson à intensité
maximum de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre
(tourner deux fois si votre appareil ne tourne pas).
Laisser reposer 15 minutes sur une surface plane. Renverser le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement avant de servir.
·
1/3 tasses de cassonade tassée
·
2 c. à soupe de beurre
·
2 c. à soupe de lait
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1 ¼ tasse de sucre à glacer tamisé
·
½ c. à thé de vanille
Préparation :
Dans un bol, mélanger la cassonade, le beurre et le lait.
Cuire au micro-ondes, à intensité maximum de 45 à 60 sec.
Ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu, la cassonade dissoute et la préparation
bouillante.
Incorporer le sucre à glacer et la vanille et laisser tiédir (3-4 minutes).
Battre jusqu’à ce que le glaçage soit suffisamment épais pour s’étendre (il ne doit pas être granuleux) et qu’il garde l’empreinte de la cuillère.
Galettes aux All-Bran
Chantal. D.
½ tasse de All-Bran
½ tasse de lait
¼ tasse de Crisco
½ tasse de sucre
1 œuf
½ c. à thé de vanille
¾ tasse de farine
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de soda à pâte
1/3 tasse de cacao
Tremper les All-Bran dans le lait.
Mêler la graisse et le sucre jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’œuf et bien mélanger.
Mettre les ingrédients secs ensemble et les ajouter au mélange de graisse et les All-Bran.
Déposer 1 c. à soupe du mélange sur une tôle graissée.
Cuire à 350 F sur une grille du centre de 12 à 15
minutes.
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1 tasse de beurre mou
1 tasse et un quart de cassonade
2c.à table de café instantané
1c.à thé de vanille
2 œufs
2 tasses de farine
1c.à thé de poudre à pâte
1 paquet de 300g de chipit caramel au beurre
Mettre le four à 350f.
Graisser légèrement les tôles à biscuits.
Battre le beurre et la cassonade longtemps.
Ajouter le café , la vanille et les œufs un à la fois en brassant.
Dans un autre bol mettre la farine et la poudre à pâte et mélanger.
Verser dans le premier mélange et brasser jusqu'à ce que ça soit homogène.
Ajouter les chipits.
Cuire 12à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés autour.
On peux les faire avec des grains de chocolat . Moi au lieu du café instant je prépare 1 tasse de café de ma cafetière et je met 4 c. à table de café chaud. Ça fais des biscuits plus mous.
Biscuits
tendres au Chipits !
chocolat au lait
Battre 2/3 t. de beurre fondu
2t. de cassonade légèrement tassée
2 œufs
2 c. à table d'eau chaude et bien mélanger.
Incorporer 2 2/3t. de farine tout usage, 1c. thé de poudre à pâte, 1 c. thé de bicarbonate de soude et 1/4 c. thé de sel.
Ajouter un paquet de 300 gr de chipits.
Déposer de petites cuillerées de pâte sur des plaques à biscuits non graissées.
Faire cuire au four à 375 pendant 8 à 10 minutes.
Donne environ 5 douzaines de biscuits.
Muffins aux fraises
Ingrédients :
3 tasses de farine
1 cuil a table de poudre a pâte
1 pincée de sel
½ tasse de sucre
½ tasse de cassonade
½ tasse de beurre fondu
3 œufs
1 tasse de lait
1 cuil a thé d'essence de vanille
2 tasse de fraise, que l’on hache et qui sont bien égoutter.
Préchauffer le four a 400.
Beurrer 24 moules a muffin.
Dans un bol tamiser la farine, la poudre a pâte , et le sel.
Incorporer le sucre et la cassonade.
Mélanger le beurre fondu, les œufs, le lait et l'essence de vanille.
Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soit a peine humecter.
Incorporer délicatement les fraises.
Verser dans les moules pour les remplir au 2/3.
Cuire au four 20 min. ou pour qu'un cure-dent soit propre.
Au sortir du four quand les muffins sont chaud on peux les saupoudrer de sucre a glacer.
Mioummm
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¼ de tasse de beurre mou
2/3 de tasse de sucre
2 bananes bien mure, bien écraser
1 œuf battu
1 cuil a thé d'essence de vanille
11/2 tasse de farine
1½ cuil a thé de poudre a pâte
1 pincée de sel
½ tasse de lait
Préchauffer le four a 350.
Dans un bol battre le beurre en crème avec le sucre.
Ajouter les bananes écraser pour que se soit bien mélanger.
Ajouter l'œuf , l'essence de vanille.
Continuer a battre pour que cela soit bien mélanger.
Tamiser la farine, la poudre a pâte et le sel.
Incorporer en pliant au mélange de banane et en alternance avec le lait.
Brasser pour que cela soit mélanger et lisse.
Verser dans un moule a pain beurrer.
Cuire 45 min.
C'est délicieux... pour faire changement parfois j'ajoute des dattes haché ou des raisins secs... un délice.....
Gâteau carottes facile
Toutatis
Ingrédients :
2 tasses de sucre
4 œufs
1 tasse d’huile
3 tasses de carottes
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda (tite vache)
cannelle
½ c. à thé de muscade
noix de Grenoble ou raisois... au goût (moi je mets juste des noix)
Mélanger les carottes râpées avec la farine et les noix .
Avec la mixette, mélanger les œufs, le sucre, la poudre à pâte, le soda, les épices et l’huile.
Mettre les deux mélanges ensemble…
Mettre
dans un moule a cheminée beurré et fariné
Cuire à 35o. pendant 1 heure et demi…(la recette disait 45 minutes mais dans mon four cela a pris un bon bout de temps... allez-y a l'œil...)
Crémage au fromage Philadelphia
Toutatis
4 onze de Philadephia
2 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé de vanille
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6 grosses pommes pelées et tranchées en cubes
½ tasse de miel liquide
1/3 de tasse de farine
2/3 de tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de cassonade
une pincée de sel
1/3 de tasse de beurre
Mettre les pommes dans un moule graissé de 8" ( carré).
Verser le miel sur les
pommes.
Mêler les ingrédients secs et ajouter le beurre (couper en petites portions ou légèrement fondu au micro-ondes).
Verser le mélange sur les pommes. (on peut aussi doubler les ingrédients secs si on aime ça )
Cuire au four à 375 F environ 35 minutes ou jusqu'à ce que ça soit doré.
Muffins de base (mélange)
La-grande
5½ tasse de farine tout usage
2¼ tasse farine de blé entier
2¼ tasse de son de blé naturel
1 3/4 tasse de lait écrémé en poudre
1½ tasse de sucre
2 c. à table de poudre à pâte
2 c. à thé de sel
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients!
Mettre dans un contenant hermétique et conserver dans un endroit frais et sec.
Peut se garder jusqu'à 2 mois. Bien brasser avant l'utilisation.
C'est génial cette recette puisqu'on peut faire le mélange des ingrédients secs d'avance et à la dernière minute ajouter quelques trucs et se faire de superbe muffins santé.
Muffins au chocolat et aux
bananes
Donne 9 gros muffins
2 3/4 tasse de mélange à muffins de base
3/4 tasse de brisures de chocolat
1 tasse de bananes écrasées
1/3 tasse eau
1/3 tasse huile végétale
1 œuf
Dans un bol, mélanger le mélange à muffins de base et les brisures de chocolat.
Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les bananes écrasées, l'eau, l'huile et l'œuf .
Verser cette préparation sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide.
Pain à l'orange et aux dattes
Ingrédients :
3 tasse de mélange à muffins de base
½ c. à thé de bicarbonate de sodium
1 tasse de dattes hachées
2 c. à thé de zeste d'orange râpé grossièrement
1 tasse jus d'orange
1/3 tasse huile végétale
2 œufs
Dans un grand bol, mélanger le mélange à muffins de base et le bicarbonate de sodium.
Dans un autre bol, mélanger les dattes hachées, le zeste d'orange, le jus d'orange, l'huile et les œufs .
Verser cette préparation sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit humide.
Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 8 po x 4 po.
Cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
Laisse refroidir le pain dans le moule pendant 15 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement
Si
vous aimez les dattes... c'est BEN BON ce pain là!!
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Gâteau aux cerises de terres
mamanlouve
1 sachet de 250 g de mélange à gâteau blanc (ou recette pour gâteau maison)
2 tasses de cerise de terre, dégagées de leur calice et bien rincées
¼ de tasse de noisettes
4 cuil a soupe d'amandes blanches tranchées
¼ de tasse de noix d’acajou
Liqueur (irish cream, tia maria ou
amaretto)
Préparation :
Préparer le gâteau en suivant le mode d'emploi, incorporer les autres ingrédients a la fourchette. verser dans un moule rond, antiadhésif de 9 po.
Mettez sur la grille au centre du four. 325degre. au bout de 35 min.
Vérifiez à l'aide de la lame d'un couteau pour qu'il soit cuit (couteau propres). Sinon poursuivre 5 min. et vérifiez de nouveau.
Laisser refroidir.
Avant de servir versez dans le fond des assiettes a dessert un peu de liqueur et y déposer les pointes de gâteau