Déjeuner
exotique sur muffin anglais...
Vénus je pense que tu va aimer... Pour 4 personnes
Ingrédients :
ü
4 muffins anglais
ü
2 cuil a table de moutarde de dijon
ü
1 cuil a table d'huile
ü
1 petit poireau, lavé, tranché (moi je mettrais
oignon)
ü
4 tranche de bacon de dos (c’est rond, sinon au
moins 8 tranche de bacon ordinaire)
ü
4 tranche d’ananas fraîche ou en conserve
(facultatif)
ü
2 cuil a table de beurre
ü
4 oeufs
ü
4 tranche de cheddar (ou cheddar râpé)
Préparation :
Trancher les muffins anglais en deux et les faire griller.
Tartiner de moutarde.
Dans une poêle chauffer l'huile, y faire sauter le poireau jusqu'à tendreté.
Retirer et déposer sur 4 moitié de moitié de muffin anglais.
Déposer le bacon et les tranches d’ananas dans la poêle et faire cuire rapidement pour faire dorée les 2 cotés.
Déposer le bacon sur les poireaux puis les ananas.
Nettoyer la poêle (si besoin).
Déposer le beurre dans la poêle.
Y cuire les oeufs (tourné ou miroir).
Déposer sur les ananas.
Couvrir d'une tranche de fromage et déposer le tout sous le grill du four pour que le fromage commence a fondre.
Couvrir de l'autre moitié de muffin et servir.....
Ingrédients :
ü
1 tasse de lait
ü
1/2 tasse de jus d'orange
ü
1 oeuf
ü
1 c. à thé de sucre
ü
Brasse le tout au mélangeur.
Préparation :
C'est très bon et complet comme déjeuner!
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Ingrédients :
ü
1 oeuf
ü
1 tasse de lait
ü
1 petite banane mûre tranchée
ü
1c.à table de miel
ü
muscade(facultatif)
Préparation :
Mélanger le lait, la banane et le miel.
Fouetter ou brasser jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser dans un grand verre et garnir de muscade si désirée.
Bon déjeuner nutritif;-))
Ingrédients :
ü
4 muffins anglais
ü
8 tranches de bacon de dos ou jambon
ü
beurre au goût
ü
8 gros œufs
ü
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
ü
sel au goût
Sauce hollandaise :
ü
3 jaunes d'œufs
ü
½ tasse (125 ml) de beurre fondu
ü
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
ü
sel au goût
Préparation :
Dans une casserole, remplir aux ¾ d'eau, ajouter le vinaigre blanc et le sel.
Porter à ébullition, puis pocher les œufs durant 2 minutes.
Égoutter ensuite.
Ouvrir les muffins anglais et les griller des deux côtés, beurrer légèrement.
Déposer sur le dessus le bacon de dos ou le jambon.
Ajouter les œufs pochés.
Verser la sauce Hollandaise (voir ci-dessous) et gratiner au four ou servir ainsi.
Sauce hollandaise
Dans un saladier en Inox, fouetter les jaunes avec 2 c. à soupe (30 ml) d'eau.
Monter en Sabayon au bain-marie pour obtenir une consistance de nappe.
Incorporer le beurre fondu de façon progressive.
Finir avec le jus de citron et assaisonner
Préparation :
Rôtir les patates, faire le mélange d'omelette et ajouter dans les patates.
Cuire le tout.
Une fois suit mettre dans une assiette et prendre du Velveeta et en mettre des petits morceaux sur le dessus et faire fondre au micro-ondes.
Simple et rapide.
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Omelette
aux épinard et au fromage de chèvre
Ingrédients :
ü
12 œufs
ü
125 ml de crème 15% ou 35%
ü
Ciboulette fraîche hachée – au goût
ü
1 champignon Portobello coupé en dés -
facultatif
ü
1 paquet d'épinards cuits et bien égouttés
ü
300 g de fromage de chèvre
ü
sel et poivre
Préparation :
À l'aide de la mixette, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter la crème, la ciboulette, le sel et le poivre.
Réserver.
Dans un grand poêlon anti-adhésif, faire fondre du beurre.
Mettre le champignon et les épinards.
Cuire à feu moyen en brassant jusqu'à ce que le champignon soit cuit et dorés et les épinards un peu dorés (3-4 minutes)
Mettre le mélange d'œuf par-dessus, puis le fromage de chèvre que l'on coupe en morceaux.
Faire cuire, à couvert, à feu moyen doux en vérifiant régulièrement.
C'est prêt lorsque le dessus de l'omelette est pas tout à fait pris (l'omelette est baveuse) mais le dessous est bien pris.
Verser l'omelette dans une grande assiette et déposer directement sur la table où vos convives pourront se servir.
J'ai concocté cette recette dimanche matin pour un brunch... C'était délicieux... les saveurs se mêlaient toutes... vraiment très bon et ça fait différent des œufs!
Oeufs
au four avec salami
et fromage
Une idée
pour les matins lève-tard. (puisque ça m'arrive pu ben ben souvent, moi j'ai
fait cette recette pour le dîner...!)
Ingrédients:
ü
30 ml de
beurre
ü
1/2 lb de
salami, tranché mince
ü
1/2 lb de
fromage Suisse (ou cheddar ou mozza) tranché mince
ü
6 œufs
Préparation:
Faire revenir le salami dans une poêle avec le beurre.
Placer dans le fond d'une assiette à tarte de 9".
Déposer également les tranches de fromage sur le dessus.
Verser le gras du poêlon, si votre ligne le permet :-))
Cuire au four à 325F, de 20 à 22 minutes, dépendant comment vous aimez vos oeufs.
Ça a peut-être
l'air bizarre comme ça (en tk, moi je trouvais avant de l'essayer) mais c'est
bien bon et ça dépanne bien!
Voici ma recette de pain doré, depuis que je fais celle là les enfants ne veulent plus manger du pain doré différent.
Battre un oeuf et y ajouter du sirop d'érable, jusqu'à ce que le mélange soit plus doré que jaune.
C'est
tout.
Moi j'y vais à l'oeil,
Oeuf,
lait,
un peu de sucre je brasse le tout et je
trempes mon pain. (je met un oeuf par personne et s'il m'en manque
j'en refait)
Ingrédients
2
tasses de lait
4 oeufs
l banane moyenne mûre, pelée et
tranchée
2 c. à table de miel
l/4 de tasse de jus d’orange concentré,
congelé et décongelé
l2 tranches de pain Beurre,
bananes et sirop d’érable
Réduire en purée la banane.
Mélanger avec le lait, les oeufs, le miel et le jus d’orange.
Déposer le pain dans un plat.
Les arroser du liquide.
Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures ou toute la nuit.
Dorer
dans une poêle.
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Messages
4309
Ingrédients :
ü
omelette à
la française
ü
4 œufs
ü
1/4 de
tasse de lait
ü
1 cuillière
à table de beurre ou de margarine
ü
sel, poivre
Préparation :
Fait fondre
ton beurre tu bats tes oeufs ,tu rajoute 3-4 saucisse coupés en dés et et tu
fais cuire
mess : 4921 de 5013
Ingrédients :
Ø
Bagel
Ø
Tranche de jambon
Ø
1 œuf
Ø
sauce hollandaise
Pour celles qui ne savent pas, on prend un demi bagel grillé, sur lequel on couche une tranche de jambon, un oeuf et de la sauce hollandaise. C'est DÉ-LI-CI-EUX!
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mess : 4930 de 5013
Le matin, j'aime bien une banane pilée
dans le yogourt nature avec du sirop d'érable.
Un super jus comme j'ai déjà donné la
recette (glace, trois jus, fruits rouges, banane et yogourt)
Un lait battu avec un œuf
et des fruits (bananes, fraises, etc)
Des œufs bénédictines, des crêpes (j'ai une bonne recette de crêpes farcies aux pommes)
mess : 4932 de 5013
Petite idée déjeuner:
Ingrédients :
Ø
Céréale genre granola
Ø
Fruits frais en morceaux
Ø
Yogourt nature
Ø
Sirop d'érable ou miel liquide
Préparation :
Tu mets le tout par étage dans des coupes à sorbet.
C'est très bien présenté et c'est délicieux.
Des fois je triche et au lieu du sirop d'érable, je mets de la sauce au chocolat...
Suggestion
de déjeuner pour tout petit
Messages #5751 de 5777
Moi, je me jette sur le fromage cottage (il adore), le jambon que j'ai fait dessalé en le faisant bouillir, le fromage, le yogourt nature auquel j'ajoute des fruits frais.
Également, je mets au mélangeur du lait, 1/2 bananes, un peu de vanille et je lui donne dans son verre anti-dégâts, avec un biscuit à base de céréales pour bébé.
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Messages (#6859 de 6861)
Ingrédients :
Préparation :
2 oeufs par personne avec du lait, sel et poivre et j'ajoute au goût, oignon, tomate, asperge, poulet ou jambon en cube, fromage, échalote, brocoli....tout ce que j'aime quoi.
Une petite recette de déjeuner express,
pour celles qui aime le goût du beurre d'arachide!
Ingrédients :
¨
1 tasse 1/2 de lait
¨
1 banane moyenne tranchée
¨
2 c. table de beurre d'arachide
¨
1 c. table de miel
Préparation :
**Passez le tout au blender! Ou au robot.
Ça fait un genre de milkshake très énergisant
et ça remplace parfaitement un ptit déj!
C'est ce que je suis en train de déguster,
avec 2 clémentines,miammm!
Omelette
au four...délicieux!
J'ai fait cuire du bacon dans une poêle. J'ai dégraissé ma poêle et j'y ai mis une noisette de beurre. J'y ai fait sauter des champignons, un oignon et des épinards jusqu'à ce que les champignons et les épinards aient perdu leur eau.
J'ai battu 8 oeufs et j'ai ajouté 1/2 tasse de crème 10% et du fromage cheddar fort (je n'avais plus de gruyère). J'ai déposé sur les légumes et j'ai mis la poêle au four pendant 25 minutes à 350 degrés.
J'ai servi avec une bonne salade et des asperges... délicieux!!!
Ingrédients :
Ø
2 livres de veau haché (veau de lait)
Ø
Gousses d'ail au goût
Ø
1 oignon haché fin
Ø
1 pincée de thym
Ø
Poivre au goût
Ø
1c. à thé de clou
Ø
1 pincée de persil
Ø
1c. à thé de ciboulette
Ø
2c. à soupe de moutarde de Dijon
Ø
1c. à soupe de pâte de tomate
Préparation :
Mettre le tout dans un chaudron et recouvrir d'eau, environ 1/2 pouces au dessus de la viande. Cuire lentement jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, ajouter la pâte de tomate et la moutarde de Dijon. Verser dans les moules et réfrigérer.
8 portions
1 portion=1 protéine d'un repas
Ou 1 once au déjeuner.
Croissants
pillsbury au beurre d’arachide, banane et pépites de chocolat
Tartinez la pâte de beurre d’arachide. Placez un morceau de 1 pouce de banane sur le côté le plus large de la pâte. Roulez.
Truc : ajoutez des grains de chocolat
ou un morceau de barre de chocolat.
C’était excellent! Il y a d’autres variantes (salées, sucrées). Vous me faites signe si vous les voulez ;-)
6 oeufs durs grossièrement hachés
1/2 tasse (125 mL) de jambon cuit coupé en petits dés
1/3 tasse (80 mL) de mayonnaise
1 c. à table (15 mL) d'oignon vert haché
Sel et poivre au goût
4 bagels ou muffins anglais
1/2 tasse (125 mL) de fromage Monterey Jack canadien râpé
Mélanger
les oeufs, le jambon, la mayonnaise et l'oignon vert. Assaisonner.
Trancher les bagels ou les
muffins et faire griller. Répartir la salade aux oeufs sur les bagels et
parsemer de fromage Monterey
Jack canadien.
Faire griller au four préchauffé à
3 oeufs
10 tranches de
pain rassis
1 c. à table
de beurre
2 ou 3 tasses
de lait
3/4 tasse de
sucre granulé
2 c. à table
de graisse
Battre les oeufs, ajouter le lait. Trancher le pain de
3/4 po. d'épaisseur, le tremper dans le lait et les oeufs. Chauffer du
beurre et de la graisse dans une poêle, y mettre les tranches de pain, les
dorer des deux côtés; les déposer dans un plat. Saupoudrer le dessus de
chaque tranche de sucre granulé; continuer jusqu'à ce que la préparation soit
épuisée. On peut aussi servir le pain doré avec de la gelée ou des
confitures.
Et moi, j'ajoute 1 pincée de muscade dans la préparation
pour un bon p'tit goût...
et si je fais des crêpes sucrées, j'ajoute de
l'essence de vanille...
500 ml
(2 t.) de raisins
500 ml
(2 t.) de yogourt nature
125 ml
(1/2 t.) de miel
zeste
et jus d'une orange
pincée
de cannelle
Mélanger 30 à 60 secondes au
blender et déguster pour déjeuner.
Mettre dans un mélangeur un élément
de chacune des 4 catégories suivante:
Protéine:
1/3 t. fromage cottage OU 2 onc. de tofu mou OU beurre d'arachide OU 2 onc
tofu mou OU de fromage blanc genre quaker;
Produit
laitier: lait écrémé Ou Lait de soya (1 t.) OU Yogourt nature ou au fruit
léger (3/4 t.);
Fruits:
au choix
Épices
ou essences: cannelle, ess. amande ou vanille, muscade, etc.
Si
on le fait au yogourt, ajouter un peu de lait pour rendre plus liquide.
On
peut même préparer le tout la veille (sauf la banane ou la poire qui sont
à ajouter le matin) et mettre au mélangeur le matin. J'avoue que la plupart du
temps je vais au plus rapide avec du lait et du cottage préparé d'avance avec
cacao et splenda.
2 c. à thé d'huile pressée à froid (lin de préférence)
4 c. à thé de fromage blanc maigre (quark,
cottage ou autre) ou de yogourt ou de tofu
jus d'un demi-citron
1 banane bien mûre
2 c. à thé de céréales complètes crues
moulues (avoine, sarrasin, millet, riz brun, orge)
2 c. à thé de graines moulues (lin, sésame,
tournesol, citrouille, amandes, noisettes)
Tu
mélanges le tout. Ça donne une portion. 252 calories et une tonne de
nutriments bons pour la santé.