ü
3 Mesures rhum (La grande)
ü
4 Mesures jus de pommes
ü
Jus d'un citron
ü
3/4 Mesure sucre
ü
4 Mesures de ginger ale
Préparation :
Dans un récipient non métallique, combiner les ingrédients.
Réfrigérer.
Ajouter le Ginger Ale au moment de servir.
Servir avec glace.
Ingrédient :
ü
3 Mesures jus d'ananas
ü
1 Mesure jus de citron
ü
1 Mesure rhum
Préparation :
Dans un récipient non métallique, combiner les ingrédients.
Réfrigérer.
Servir avec glace.
Préparation :
Dans un récipient non-métallique, combiner les ingrédients.
Réfrigérer.
Au moment de servir, ajouter le Sprite ou le 7-UP.
Servir avec glace.
Dans un shaker à demi rempli de glaçons,
verser :
ü
1/4 de jus de pamplemousse
ü
1/4 de jus d'ananas
ü
1/4 de jus de citron
ü
1/4 de jus de mandarine
ü
1 trait de sirop d'orange.
Bien frapper et passer dans des verres à cocktail.
Compléter avec de la limonade.
Décorer avec une brochette de fruits de saison.
C'est un bon dessert exotique pour la
St-Valentin
Ingrédients :
ü
1/8 de tasse de beurre doux
ü
1/4 tasse de cassonade, bien tassée
ü
2 bananes mûres, pelées et coupées en deux dans
la longeur
ü
1/16 de c. à thé de cannelle
ü
1/4 tasse de rhum
ü
1/8 de tasse de liqueur de banane [crème de
banane]
ü
1/2 chopine [250 ml] de crème glacée à la
vanille ou ½ tasse de crème fouettée sucrée
Préparation :
Faire fondre le beurre et la cassonade.
Ajouter les bananes en un seul rang, et faire sauter, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.
Saupoudrer de cannelle.
Verser le rhum et la liqueur de banane.
Flamber, retirer du feu, et arroser les bananes jusqu'à ce que les flammes s'éteignent.
Servir immédiatement, avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fouettée sucrée.
Ingrédients :
ü
2 oranges froides , pelées et tranchées
ü
8 tasses de jus de fruits ( orange, tropical ou
autre)
ü
une demie tasse de cerises
ü
8 tasses de boisson gazeuse diète (genre 7up)
ü
2 tasses de glaçons
ü
Alcool au choix ( rhum , vodka) a côté du punch
Préparation :
Déposer les 3 premiers ingrédients dans un bol a punch.
Au moment de servir ajouter la boisson gazeuse et les glaçons.
Servir avec ou sans alcool . ( pour les enfants par exemple)
Donne 17 portions de 1 tasse environ.
Antigel
à l’érable
Une petites touche de printemps a mettre dans vos vie...vive le sirop d'érable!!!
Ingrédients :
ü
1 oz fluide
ü
Gin 4 oz fluide
ü
Eau bouillante
ü
1 oz fluide Sirop d'érable
Préparation :
Mélanger le tout et servir.
Ingrédients :
ü
4 l. Pommes (jus) 700 ml Martini 1 au goût Rhum
ü
2 tasses Sirop d'érable
ü
3 tasses Glaçons (ou plus)
Préparation :
Déposer les glaçon dans le fond d'un cul de poule.
Mélanger tous les autres ingrédients.
Décorer au goût.
Servir très froid.
Ce cocktail est très apprécié et il est excellent
_____________________________
Ingrédients :
3/4 tasses Lait écrémé (2%)
1/4 tasse Cognac (alcool)
2 c. à soupe Sirop d'érable
Préparation :
Bien agiter les ingrédients.
Servir immédiatement.
Pour l'obtention d'un mélange mousseux, il est recommandé d'utiliser un mélangeur électrique.
Délice
glacé à l’érable
Un Breuvage merveilleux
Ingrédients :
ü
2 c. à soupe Sirop d'érable
ü
1/2 c. à café Sel
ü
1 c. à café Vanille (essence ou extrait)
ü
1 tasse Lait écrémé (2%)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients.
Battre avec un moussoir.
Verser dans un grand verre.
Servir très froid.
____________________________________________
Ingrédients :
ü
2 c. à soupe Citron (jus frais)
ü
2 c. à soupe sirop d'érable
ü
1 pincée cayenne
ü
8 oz fluide Eau
Philtre
d'amour de la Saint-valentin
Ingrédients : Grenadine
¨
Jus d'orange avec pulpe
¨
Seven-up
Au fond d'un verre verser un peu de grenadine.
Remplir la moitié du verre de jus d'orange.
Remplir l'autre moitié de Seven-up.
Servir dans des coupes à champagne.
Décorer avec des tranches d'orange et des petits parapluies.
On
dit de cette recette qu'elle rend amoureux...
_________________________________________________
Cocktail
aux trois agrumes parfumé à la menthe
Commentaires: Ce rafraîchissant mariage de saveurs permettra de faire le plein de vitamine C. On peut aussi garnir le verre d'un feuille de menthe figée dans un glaçon.
Ingrédients :
ü
625 ml [2 1/2 tasses] de jus de pamplemousse rose
frais
ü
250 ml [1 tasse] de jus d'orange frais
ü
60 ml [1/4 tasse] de jus de limette fraîche
ü
190 ml [3/4 tasse] de feuilles de menthe fraîches
ü
Feuille de menthe pour décoration
Préparation :
Dans un grand pichet, mélangez ensemble les 3 jus de fruit.
Dans la jarre du mélangeur, verser 250 ml [1 tasse] de jus,
Ajoutez les feuilles de menthes et actionner le mélangeur pendant quelques secondes.
Versez ce jus à la menthe dans le pichet,
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 3 heures en remuant à l'occasion.
Filtrez à travers une passoire
Servez froid dans des verres garnis de feuilles de menthe.
Cocktail mousseux aux fruits (Ophelia75)
Commentaires: Une portion de 250 ml [1 tasse] contient 120 calories, 0g gras, 1 mg cholestérol. Portions: 4
Ingrédients :
ü
250 ml [1 tasse] d'ananas broyés en conserve,
dans le sirop, non égouttés
ü
250 ml [1 tasse] de yogourt à la vanille, allégé
ü
125 ml [1/2 tasse] de pêches en tranchées en
conserve, dans leur jus, égouttées
ü
2 ml [1/2 c. à thé] de vanille
ü
500 ml [2 tasses] de glaçons concassés
ü
2 petites bananes tranchées
ü
Brins de menthe [facultatif]
Préparation :
Au robot culinaire ou au mélangeur, combinez les ananas, les pêches et la vanille.
Fouettez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Ajoutez les glaçons et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Servir immédiatement dans les verres.
Décorez de tranches de bananes et de brins de menthe, si désiré.
___________________________________________
Boisson
rafraîchissante à l'orange
(Ophelia75)
Ingrédients :
ü
175 g de yogourt à l’orange
ü
1 tasse de jus d’orange
ü
1 c. à thé de sucre
ü
Rondelles d’orange
Préparation :
Brasser le yogourt, le jus d'orange et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser dans des verres
Garnir de rondelles d'orange.
Ingrédients :
ü
1 c. à thé
de café instantané
ü
1 tasse de
lait écrémé
ü
1 tasse de
crème glacée à la vanille
ü
4 glaçons
concassé
ü
1 c. à thé
de sirop à saveur de café ( ou même chocolat)
ü
1 à 2 c.
à thé de sucre
Préparation :
Dans un petit bol , dissoudre le café dans le lait. Laisser reposer 1 minute.
Au mélangeur ou au robot mélanger la préparation de lait , la crème glacée , les glaçons , le sirop jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Ajouter le sucre , si désiré.
Verser le lait frappé dans 2 verres , servir.
_________________________________
Lait
frappé à la banane et au chocolat
Ingrédients :
ü
2 glaçons
concassé
ü
1 tasse de
crème glacée au chocolat
ü
1 tasse de
lait écrémé
ü
1 grosse
banane mûre coupée en morceaux
ü
1/2 c. à
thé de vanille
Préparation :
Au mélangeur ou au robot mélanger les glaçons , la crème glacée, le lait, la banane et la vanille .
Mélanger
jusqu'à ce que la préparation soit lisse et épaisse.
Lait
frappé aux framboises
Ingrédients :
ü
1 boite de
framboises entières surgelées et décongelées (425g)
ü
2 pêches
fraiches pelées dénoyautées et couper en quartiers
ou 4 grosses demi-pêches en boite égouttées
ü
1 tasse de
lait écrémé
ü
1 tasse de
yogourt glaçé à la vanille
ü
1 c. à
table de miel ou de sucre
ü
4 glaçons
concassé
Préparation :
Mettre les framboises dans une passoire fine placée sur un bol et a l'aide d'une fourchette les écraser en pressant pour enlever les graines.
Au mélangeur ou au robot mélanger les pêches , le lait , le yogourt glacer , le miel , et les glaçons jusqu'à ce que la préparation soit lisse et mousseuse.
Ajouter la purée de framboises et mélanger.
Verser le lait frappé dans 4 verres.
Servir.
________________________________
Eggnog
[non-alcoolisé]
Portions:
6
Ingrédients :
ü
1/3 de
tasse de sucre
ü
2 jaunes d'œuf
ü
4 tasses de
lait
ü
2 blancs d'œuf
ü
3 c. à
table de sucre
ü
1 c. à thé
de vanille
ü
Essence de
brandy ou de rhum au goût
ü
1/2 tasses
de crème à fouetter, fouettée
ü
Muscade
moulue
ü
1/4 de c.
à thé de sel
Préparation :
Battre le sucre dans les jaunes d'œufs
Ajouter 1/4 de c. à thé de sel
Ajouter le lait et brasser
Cuire en brassant à feu moyen jusqu'à ce le mélange colle à une cuillère de métal
Laisser refroidir et réserver
Monter les blancs en neige
Ajouter graduellement les 3 c. à table de sucre en battant jusqu'à formation de pics mous
Ajouter au premier mélange et bien mélanger
Ajouter la vanille et l'essence
Refroidir 4 heures
Verser dans
un bol à punch, garnir de crème fouettée et de muscade
Lait
de poule (de chez nous)
Ingrédients :
ü
Lait
ü
Œuf
ü
Sucre
ü
vanille ou
sirop d'érable
_______________________
Barbotine
à la vodka (Ophélia*)
Ingrédients :
ü
4 sachets
de thé vert
ü
9 tasses
d'eau bouillante
ü
2 tasses de
sucre
ü
12 oz de
jus d'orange congelé
ü
12 oz de
citronnade congelé
ü
2 tasses de
vodka ou autre alcool
Préparation :
Faire infuser le thé 5 minutes dans 2 tasses d'eau bouillante.
Retirer les sachets.
Ajouter le reste de l'eau bouillante, le sucre et les jus congelés.
Bien mélanger.
Ajouter l'alcool.
Congeler au moins 4 heures.
Vous pouvez aussi servir 2 c. soupe de barbotine dans une boisson gazeuse incolore.
Donne 32 verres de 1/2 tasse
__________________________
Moi je
viens de trouver ça mais désolé je connais pas les cl...
Ingrédients :
ü
2c à thé
de sucre
ü
2 œufs
ü
1c à thé
de vanille
ü
1c. à thé
de muscade
ü
30 cl de
lait
ü
optionnel :
12 cl de rhum
Ophélia
cl c'est
des centilitres je crois, donc 30 cl devrait donner 300 ml.
J'ai
une belle recette de gâteau au rhum. essayez la
elle est très le fun à faire
Ingrédients :
ü
1 ou 2
bouteilles de rhum
ü
1 tasse de
beurre
ü
1 c. table
de sucre
ü
2 gros œufs
ü
1 tasse de
fruits confits
ü
1 c. thé
de poudre à pâte
ü
1 c. table
de jus de citron
ü
1 tasse de
cassonade dorée
ü
1/4 tasses
de noix
Préparation :
Avant
de commencer, vérifier la qualité du rhum. Bon, n'est-ce pas? Maintenant
allons-y. Choisir un grand bol, une tasse à mesurer, ustensils,
etc... Vérifier le rhum encore une fois, il doit être parfait. Pour
s'assurer que le rhum est de la plus haute qualité, en verser une tasse dans un
verre et le boire aussi vite que possible.
Avec
un mélangeur électrique, battre une tasse de beurre dans un grand bol crémeux.
Ajouter un tuillerée à cable de sucre et battre encore. Pendant ce temps,
s'assurer encore une fois que le rhum est de la plus haute qualité. En goûter
une autre tasse. Ouvrir l'autre bouteille si nécessaire.
Ajouter
teux gros œufs
, 2 fasses de truits confits et battre jusqu'à ce que bien pris. Si les
pruits reste fogner dans les tabeurs, les deprendre avec un vournenis. Essayer
le rhum encore une fois, pour en vérifier la continence.
Ensuite,
ajouter 3 tasses de poivre ou de sel (ca vraiment pas d'importance). Gouter le
rhum encore. ajouter 1/2 tasse de jus de citron. Ajouter, en pliant, le beurre
broyer et les noix egouttees. Ajouter une cuillere a table de sacconade doree ou
peu-t-importe la couleur que vous trouverez. mien belanger.
Graisser
le four et régler les moules a 350 greder. Maintenant verser le degat dans le
cour et fuir. Gouter le rhum encore et allez cous vouchez.
_________________________
6 œufs séparer
Battre les blanc avec une ponce de sel battre les jaune avec 1 c. thé de sucre par jaune battre de la crème à fouetter
mélanger 1
oz de rhum par pers.
Messages #6627 de 6629
Une idée vraiment simple pour l'été... faire des pop-sicle avec du pouding (vanille-caramel-chocolat)...c'est très bon et les enfants comme le papa adorent.
Avec la
belle saison qui commence, j'ai trouvé quelques recettes de Milk shake que j'ai
pensé partager avec vous.
Messages
4015
Panthère rose
ü
1 tasse de
lait
ü
½ tasse de
yogourt aux fraises
ü
¾ tasse de
fraises
Le chérubin
ü
1 tasse de
lait
ü
½ tasse de
cantaloup
ü
¼
tasses de sorbet aux fraises
ü
¼
tasses de fraises
Java menthe
ü
1 tasse de
lait
ü
½ tasse de
crème glacée
ü
1 c. à s.
de quick
ü
1½ c. à
s. de crème de menthe
Diabolo poire
ü
1 tasse de
lait
ü
½ tasse de
crème glacée
ü
2 poires
ü
1 c. à
soupe de sirop de menthe
Déjeuner tropical
ü
1 tasse de
lait
ü
1 banane
ü
3 c. à
soupe de jus d'orange
Belle Hélène
ü
1 tasse de
lait
ü
1/3 tasse
de crème glacée
ü
1 c. à s.
de quick
ü
1 poire
Boisson
à l'orange et aux fraises
Ingrédients :
2 t 1/2 de fraises (fraîches ou surgelés partiellement décongelés)
1 t 1/2 jus d'orange
1 t de yogourt nature
1/3 t de miel liquide
Préparation :
Au mélangeur, réduire les fraises en purée, ajouter 1 tasse de jus d'orange, le yogourt et le miel et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Verser dans un pichet, ajouter le reste de jus d'orange et mélanger. Se conserve jusqu'à 12 heures au frigo, donne 4 tasses.
Temps de préparation total : 35 minutes, 1 l (4 tasses)
À inscrire sur l'étiquette du cadeau :
Pour clôturer le repas en beauté, servir cette
exquise liqueur de café sur glace, accompagnée de biscotti. Ou encore,
l'utiliser pour badigeonner les biscuits à la cuillère (doigts de dame) d'un
tiramisu, ou le dessus d'un gâteau au chocolat. Conserver la liqueur de café
jusqu'à 1 an dans un endroit à l'abri de la chaleur et de la lumière ou la
mettre au congélateur (elle épaissira et redeviendra vite liquide une fois
servie dans les verres).
Ingrédients :
¨
60 ml (1/4 tasses) de grains de café entier parfumés à l'Amaretto,
moulus grossièrement
¨
375 ml (1 1/2 tasse) de vodka
¨
Zeste de 3 oranges coupé en fines lanières
¨
625 ml (2 1/2 tasses) d'eau
¨
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
¨
15 ml (1 c. à soupe) de vanille
Préparation :
1. Mettre les grains de café dans un contenant hermétique d'une capacité de 1
l (4 tasses). Ajouter la vodka et le zeste d'orange. Fermer hermétiquement et
laisser reposer de 5 à 10 jours dans un endroit à l'abri de la chaleur et de
la lumière.
2. Dans une petite casserole, mélanger l'eau et le sucre et porter à ébullition.
Laisser bouillir pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu. Laisser
refroidir jusqu'à ce que le sirop soit à la température ambiante.
3. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger la préparation aux grains de café,
le sirop refroidi et la vanille. Tapisser un entonnoir d'un filtre à café en
papier ou d'une étamine (coton à fromage) et le placer sur une bouteille en
verre. Filtrer la préparation au café dans la bouteille (jeter les grains de
café et le zeste d'orange). Fermer hermétiquement.
NOTE : Vous pouvez préparer la liqueur de café à l'avance et le mettre dans
une bouteille. Elle se conserve.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
¨
1/3 de verre à madère de café fort façon «expresso»
¨
I cuillère à café de crème fraîche
¨
2/3 de verre à madère de cognac
¨
Quelques morceaux de glace pilée
Préparation :
Préparez un café serré façon «expresso». Versez dans un shaker le café, la crème fraîche, le cognac. Terminez par quelques glaçons et frappez le cocktail. Passez le cocktail au travers d’une coquille passoire à cocktail dans un verre à alexandra (verre à pied en forme d’Y). Servez aussitôt sur une soucoupe garnie d’une dentelle.
Ingrédients :
Pour 1 personne
¨
1 tasse de café façon «expresso»
¨
2 cuillères à soupe de rhum
¨
Crème fraîche
¨
Sucre vanillé
¨
1 pointe de cannelle
¨
Glace pilée
Préparation :
Après avoir préparé un bon café serré, versez-le dans un shaker et ajoutez le sucre vanillé. Après la fonte du sucre, ajoutez-y le rhum, la cannelle et la crème. Terminez par quelques glaçons légèrement pilés et frappez le cocktail (frapper : refroidir vite, en mélangeant les divers ingrédients d’un cocktail). Passez le cocktail au travers d’une coquille passoire à cocktail.
Ingrédients :
Pour 2 personnes
¨
2 tasses de café
¨
5 cl de cognac
¨
80 g de sucre cristallisé
¨
4 clous de girofle
¨
2 pincées de cannelle en poudre
¨
2 zestes de citron non traité émincés
Préparation :
Préparez un café pas trop serré d’une manière
traditionnelle. Dans un mazagran, versez le sucre, les clous de girofle, la
cannelle et les zestes de citron. Arrosez avec le cognac bien chaud et faites
flamber. Versez dessus le café très chaud en remuant pour dissoudre le sucre.
Préparation :
Préparez et consommez dans un verre spécial appelé mazagran.
Café
crème africain aux quatre épices
Ingrédients :
¨
40 ml de café africain très fort (façon «expresso»)
¨
10 ml de sirop de canne à sucre
¨
2 cuillères à soupe de rhum ambré
¨
2 gousses de vanille
¨
4 clous de girofle
¨
4 cosses vertes de cardamome
¨
4 éclats de cannelle
¨
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à température
ambiante
Préparation :
Versez le sirop de canne à sucre dans une casserole de 14 cm de diamètre, ajoutez le café, les gousses de vanille fendues et coupées en deux, les éclats de cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamome. Portez le tout à ébullition, puis éteignez le feu et ajoutez le rhum. Si vous ne désirez pas consommer d’alcool, versez d’abord le rhum dans la casserole, faites-le chauffer, puis enflammez-le. Lorsque la flamme s’est éteinte, ajoutez le sirop et le reste des ingrédients.
Laissez infuser 25 à 45 min. Au bout de ce temps,
faites chauffer le contenu de la casserole jusqu’à ébullition puis éteignez
le feu.
Déposez au fond de chaque tasse une cuillère de crème, versez le café aux épices en le filtrant à travers une passoire. Décorez d’une demi-gousse de vanille et dégustez aussitôt.
Cette boisson chaude exquise peut aussi être servie froide : il suffit de faire refroidir le café aux épices puis de le filtrer, de le glacer et de le servir dans de petits verres pour accompagner une charlotte, par exemple. Pour en faire une boisson désaltérante à servir dans la journée, ajoutez-y des cubes de glace.
Cette recette vous permet aussi de réaliser un délicieux «franité» : une fois refroidi, filtrez le café aux épices et versez-le dans un bac. Mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il forme des paillettes. Servez le granité dans des coupes surmonté d’un gros flocon de Chantilly vanillée.
Ingrédients :
Pour 1 personne
¨
1 tasse de café serré façon «expresso»
¨
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
¨
40 ml de cognac
¨
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
¨
Quelques glaçons
Préparation
Préparez le café façon «expresso». Laissez refroidir. Versez le café additionné de sucre dans le shaker. Ajoutez le cognac et la crème. Terminez par quelques glaçons légèrement pilés et frappez le cocktail. Passez le cocktail travers d’une coquille passoire à cocktails dans un verre haut et légèrement évasé
Ingrédients :
Pour 2 personnes
¨
4 boules de glace moka
¨
2 petites tasses de café légèrement sucré
¨
Crème Chantilly
¨
Quelques paillettes de chocolat noir
Préparation :
Dans des coupes à glace profondes, disposez les boules de glace moka. Versez par-dessus le café froid légèrement sucré. Fouettez la crème sucrée jusqu’à ce qu’elle soit onctueuse. Versez la crème sur le dos d’une cuillère à soupe, sans la mélanger au café. Parsemez le dessus d’une pincée de café très finement moulu. Garnissez d’une cigarette russe chocolatée.
Ingrédients :
¨
Café très serré façon «expresso»
¨
Lait monté à la vapeur
¨
Sucre en poudre
¨
Crème fraîche montée
¨
Chocolat en poudre
Présentation :
Préparez un café très serré à l’italienne. Recouvrez de lait entier monté à la vapeur ou bouillant. Versez dessus une cuillère à soupe de crème montée. Saupoudrez de chocolat.
AJOUTER LE CAFÉ AUX MÉLANGES SUIVANTS
Café
Canadien
¨ 14 ml (1/2 oz) de liqueur de café
¨ 14 ml (1/2 oz) de liqueur d'amande
¨ Ajouter le café et couronner de crème fouettée
Café
Écossais
¨ 14 ml (1/2 oz) de scotch
¨ 14 ml (1/2 oz) de Drambuie
Café
Irlandais
¨ 35 ml (1 1/4 oz) de whisky
Café
Espagnol
¨ 21 ml (3/4 oz) de cognac
¨ 21 ml (3/4 oz) de Tia Maria
¨ 14 ml (1/2 oz) de Kahlua
Café
Brésilien
¨ 21 ml (3/4 oz) de cognac
¨ 14 ml (1/2 oz) de Tia Maria
¨ 21 ml (3/4 oz) de liqueur d'orange
Café
Wellington
¨ 42 ml (1 1/2 oz) de rhum brun
Café
des Antilles
¨ 42 ml (1 1/2 oz) de rhum ambré
Café
Brandy
¨ 42 ml (1 1/2 oz) de brandy
Café
d'amour
¨ 28 ml (1 oz) d'amaretto-cognac
Café
Mexicain
¨ 42 ml (1 1/2 oz) de liqueur de café
Café
Québécois (ne pas flamber)
¨ 14 ml (1/2 oz) de brandy
¨ 14 ml (1/2 oz ou au goût) de sirop d'érable
Limonade
à l’ancienne
I ngrédients :
¨
8 gros citrons
¨
13/4 de tasse de sucre (moi j’en met un ti peu moins j’aime ça
surette)
¨
13/4 tasse d’eau
¨
1 pincée de sel
¨
au goût tranche de citron ou de lime pour garnir
Préparation :
Râper finement l’écorce de 2 citrons. Dans une petite casserole d’acier inox, combiner l’écorce râpée, le sucre, L’eau et le sel. Amener à ébullition en brassant. Laisser bouillir 5 min, toujours en brassant. Retirer du feu et laisser refroidir. Presser le jus de citron (environ 13/4 de tasse de jus de citron).
Quand le sirop est refroidi, incorporer le jus. Transférer dans un grand pot. Réfrigérer couvert. Se garde jusqu’à 3 semaines. Au moment de servir, diluer ¼ de tasse de se concentrer pour ¾ de tasse d’eau froide ou gazéifier (pour faire changement). Ajouter de la glace et des tranches de citron au goût.
Tisane
d'orge au deux citrons
Ingrédients :
¨
220 grammes (environ
1 tasse) d'orge perler
¨
2 litres d'eau
¨
60 mL de jus de citron
¨
125 mL de jus de citron vert
¨
125 grammes (200 mL) de sucre en poudre
Préparation :
1. Faire bouillir l'orge et l'eau 30 min. Retirer du feu et filtrer le liquide.
2. Ajouter les jus de citron et le sucre. Bien remuer. Servir froid avec de la glace et des rondelles de citron.
Il paraît que ça soulage les douleurs d'estomac.
Ingrédients :
¨
6 gros citrons
¨
6 clous de girofle
¨
1025 mL d'eau bouillante
¨
500 grammes de sucre
¨
glaçons
¨
eau gazeuse
Sirop de citron :
1. couper les 6 citrons en rondelles, mettre dans un bol avec les clous de girofle et couvrir d'eau bouillante. Laisser infuser toute la nuit.
2. Filtrer le tout dans une casserole, ajouter le sucre et remuer à feu doux, sans faire bouillir. Lorsque le sucre est dissous, porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes (jusqu'à ce que le liquide soit réduit et légèrement sirupeux). Laisser refroidir.
3. Mettre les glaçons dans un verre. Verser 2 c. à soupe minimum de sirop de citron et ajouter de l'eau gazeuse.
4. Garnir de rondelles de citron et de feuille de menthe.