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Recife - PE.
QUEIJO FETA ARTESANAL
Caracter�sticas:
- origem: grego
- sem casca
- suave
- produzido com
leite de cabra
- usado em saladas,
tortas, cheese cake
- embalagem a v�cuo
Conserva��o: 10 graus Composi��o 1 00 gramas
validade: 30 dias - calorias 90 gr
em embalagem selada - prote�na 18 gr
validade: 15 dias - carboidrato 2 gr
ao abrir a embalagem - carboidrato 2 gr
O queijo feta freq�entemente � esmigalhado em saladas
para uma adi��o de zesty. � um ingrediente principal
em muitos saboroso past�is gregos. Pode ser marinado
com outros sabores mediterr�neos e servido como uma
entrada.
Na cozinha grega o Feta tradicionalmente � feito de
leite da ovelha de e/ou de cabra embora leite da vaca
pode ser substitu�do. � um queijo comumente produzido
em blocos, e tem uma textura levemente grainulada. �
usado como um queijo de tabela, assim como em saladas,
past�is e em cozimento. � usado em Bruschetta, uma
entrada italiana. � usado no phyllo-baseou grego po-
pular serve spanakopita ( "torta de espinafre" ) e
tyropita ("torta de queijo"). O Feta � um queijo
mundialmente popular. Queijos semelhantes s�o achados
nos pa�ses que cercam Gr�cia.
O Feta � salgado e � curado numa solu��o de salmoura
(que pode ser qualquer �gua ou soro de leite) durante
meses v�rios. O Feta seca rapidamente quando retirado
da salmoura. O queijo � branco, normalmente formado
em bolos quadrados, pode variar de macio a semi-duro,
com um sabor salgado acidulado que pode variar de
suave a agudo. O queijo curado facilmente se esmigalha
Seu conte�do gordo pode variar de 30 a 60%; a maioria
de queijo de feta tem um pH de 4,4 a 4.9.
O Feta � tamb�m um ingrediente importante de salada
grega. Ele �s vezes � assado como parte de um sandu�-
che ou como uma alternativa salgada a outros queijos
numa variedade de pratos.
H O M E
