PEQUI NO PRATO

INGREDIENTES:

       1,5 quilo de lagarto; duas colheres ( sopa) de vinho tinto; duas colheres ( sopa ) de vinagre; sal ; pimenta-do-reino e oito pequis.

MODO DE FAZER:

       Tempere a carne com alho, sal, pimenta-do-reino, o vinho e o vinagre e deixe-a descansando por cerca de uma hora. Coloque-a em uma panela de pressão e acrescente o restante do tempero, os pequis e cubra com água. Deixe cozinhar por duas horas. Para acompanhar, arroz branco e uma salada verde.