Classe Polyplacophora

A superfície dorsal desses moluscos apresenta uma armadura calcária composta por placas parcialmente sobrepostas. Um representante é o quíton. São todos marinhos.

Classe Scaphopoda

Os escafópodos vivem freqüentemente enterrados na areia das águas rasas, mas podem também ser encontrados em profundidades de até 4. 5000 metros. Tem o corpo dotado de uma concha tubular protetora, recurvada como um grande canino, medindo cerca de 6 cm de comprimento e aberta nas duas extremidades. O animal possui um pequeno pé cônico, como o qual se movimenta o se fixa às pedras. Exemplo: Dentalium meridionale.

Classe Gastropoda

Aqui se encontram numerosas espécies de moluscos muito conhecidos. O corpo possui nitidamente cabeça, pé e massa visceral. O pé achatado em forma de palmilha e cobre toda a porção ventral da massa visceral, daí o nome da classe (do grego gaster, ‘ventre’ e pous, podos , ‘pés’). Os gastrópodos revelam como principais características:

• Pé achatado em forma de palmilha recobrindo o ventre.
• Cabeça com dois pares de tentáculos, o primeiro olfativo e o segundo dotado de olhos.
• Boca portadora de rádula, uma espécie de língua denteada e protrátil, que serve para "raspar" os alimentos como uma lima. Aliás, a rádula é encontrada em quase todos os moluscos, com exceção apenas dos pelecípodos.
• A massa visceral é recoberta por um tecido de revestimento chamado manto ou pálio, formado de células ciliadas com glândulas, de cuja secreção resulta o material calcário que forma a concha.
• Concha univalva, isto é, constituída de uma única peça geralmente enrolada em espiral, provida de uma cavidade ampla e helicoidal (exceção: a lesma, que não possui concha).
• Cavidade do manto ou cavidade palial, espaço entre manto e a concha, onde se abrem os orifício. finais dos sistemas digestivo, excretor e reprodutor, e que funciona como brânquia, nas espécies aquáticas, e como pulmão rudimentar, nas espécies de habitat terrestre.
• Muitas espécies são hermafroditas de fecundação cruzada. A larva é chamada véliger.

Classe Bivalvia

Também são encontrados em água doce ou salgada. Sua concha possui duas partes que encerram completamente o corpo do animal. Os exemplos mais familiares são as ostras, os mexilhões e os mariscos. Apresentam as brânquias recobertas por uma camada de muco; ao passar pelas brânquias, partículas alimentares ficam aderidas ao muco e são levadas para a boca.

Os bivalos são os responsáveis pela produção das pérolas de valor comercial, embora qualquer molusco dotado de concha possa fabricá-las. As pérolas são formadas pela deposição de nácar ao redor de uma partícula estranha que penetra entre o manto e a concha.

Classe Cephalopoda

Os cefalópodos não possuem concha, a não ser o Nautilus (uma espécie rara) e a fêmea do Argonauta (outra espécie também em extinção). As lulas e calamares possuem um rudimento de concha interna — a pena, siba ou gládio, de natureza calcária e rígida. A característica principal dessa classe, contudo, é a presença de pés transformados em tentáculos ligados diretamente à cabeça, explicando-se assim a origem do nome (do grego cephale, ‘cabeça’, pous, podos, ‘pés’). Os polvos (Octopus vulgaris) e as lulas (Loligo brasiliensis e Sepia officinalis) possuem, respectivamente, oito e dez tentáculos. Nos polvos, a massa visceral fica contida num saco pendente da cabeça. São também portadores de uma bolsa de tinta que utilizam nos momentos de perigo. As lulas se deslocam por um princípio de jato-propulsão, à custa da eliminação brusca e violenta de égua por um sifão situado junto à reprega do manto que forma as brânquias.

Os polvos possuem tentáculos com ventosas que ajudam a fixação do animal às pedras ou a retenção das suas presas. Há nesses animais um par de olhos que atingem máximo desenvolvimento em invertebrados. São olhos muito parecidos com os dos animais superiores, tendo córnea, íris com pupila, cristalino e retina com bastonetes, que permite a formação de imagens bem definidas.