Trufa de chocolate

- 1kg de chocolate meio amargo picado
- 1/2 lata de creme de leite
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de conhac ou whisk
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel

Derreta 500g de chocolate em banho-maria. Junte o creme de leite mexendo bem até obter uma pasta homogênea. Deixe esfriar. Adicione a manteiga à temperatura ambiente e o conhaque. Misture e leve à geladeira por 24h. Faça bolinhas e leve à geladeira por mais uma hora. Enquanto isso, derreta o chocolate restante em banho-maria. Mexa e esfrie até ficar quase frio (cuidado para que não endureça) e mergulhe as trufas uma a uma. Escorra-as, passe no chocolate em pó e torne levar à geladeira por mais uma hora. Coloque as trufas em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.

rendimento: 50 trufas.